Jaka jest różnica między orzeszkami pinii a orzeszkami pinii? Skład i zawartość kalorii, użyteczne właściwości i szkody. Jakie potrawy możesz ugotować?
Przydatne właściwości orzeszków piniowych
Biorąc pod uwagę tę kombinację składników odżywczych, staje się jasne, że produkt ma wiele korzyści zdrowotnych.
Regularne spożywanie owoców sosny pomaga osiągnąć następujące efekty terapeutyczne:
- Leczenie wrzodów żołądka … Choroby przewodu pokarmowego są niebezpieczne, ponieważ dają się odczuć, gdy sytuacja jest już dość zaniedbana. Najbardziej nieprzyjemny jest wrzód żołądka, chociaż wrzodziejące zmiany błony śluzowej są nie mniej niebezpiecznym stanem. Liczne rany powodują straszny dyskomfort, dramatycznie wpływając na jakość życia. Ciągły ból i skurcze w pępku, uczucie przejadania się po niewielkiej ilości jedzenia, ale jednocześnie zjadanie ścian nieodebranym sokiem żołądkowym, ociężałość w okolicy nadbrzusza - to nieprzyjemne objawy, z którymi produkt pomaga sobie radzić z. Zawarte w jego składzie olejki wspomagają gojenie ran, wzmacniają błonę śluzową i przeciwstawiają się destrukcyjnym skutkom niedożywienia – stosowania fast foodów i jego nieregularnego przyjmowania.
- Obniżenie poziomu cholesterolu … Pomimo tego, że zawartość kalorii w orzeszkach piniowych jest dość wysoka, oleje wchodzące w skład produktu pomagają obniżyć poziom cholesterolu, zwiększyć światło naczyń krwionośnych i wzmocnić ich ściany. Pomaga to normalizować ciśnienie krwi i zapobiegać chorobom takim jak udar, zawał serca, miażdżyca.
- Normalizacja przewodu pokarmowego … W większości chodzi o zapobieganie refluksowi. Jak wiadomo, żółć pochodząca ze specjalnej kolekcji - pęcherzyka żółciowego, uczestniczy w końcowym procesie przetwarzania żywności, trafiając bezpośrednio do jelit. Jeśli jednak przewód pokarmowy nie działa prawidłowo, jest on wrzucany do żołądka. Proces ten nazywa się refluksem i jest bardzo szkodliwy, ponieważ żółć wyżera ściany żołądka. Zawarte w produkcie składniki pomagają normalizować ten proces, kierując enzym we właściwym kierunku i zapobiegając wystąpieniu stanu zagrożenia życia. Efektem tym jest również zapobieganie tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.
- Przyspieszenie regeneracji tkanek … Jest to szczególnie ważne w przeddzień operacji, począwszy od ekstrakcji zęba, a skończywszy na porodzie lub jakichkolwiek zabiegach chirurgicznych. Jednak nawet najbardziej podstawowy siniak od uderzenia w klamkę zejdzie znacznie szybciej i będzie mniej bolesny, jeśli masz dobrą regenerację tkanek. Wskaże to również na dobry stan układów i narządów w ogóle, co przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia podczas infekcji wirusowych i bakteryjnych, sezonowych przeziębień.
- Poprawa funkcji nerek … Ułatwiają to właściwości moczopędne produktu. Zapobiegając zatrzymywaniu płynów w organizmie, orzechy pomagają zapobiegać gromadzeniu się piasku i kamieni w nerkach i pęcherzu moczowym, wspomagają eliminację toksyn z organizmu, zapobiegają rozwojowi obrzęków i wzrostowi ciśnienia krwi.
- Zapobieganie chorobom jamy ustnej … Dzięki silnemu działaniu antybakteryjnemu orzechy zapobiegają rozprzestrzenianiu się szkodliwych bakterii w jamie ustnej. Korzystnie wpływają na stan dziąseł, zapobiegając rozwojowi chorób takich jak zapalenie dziąseł, paradontoza, choroby przyzębia i wiele innych. Mają również pozytywny wpływ w leczeniu zapalenia migdałków i migdałków.
- Leczenie przeziębień … Ponieważ oleje orzechowe mają dość silne działanie wykrztuśne, warto je spożywać podczas leczenia przeziębień, w szczególności zapalenia oskrzeli z suchym kaszlem. Rozrzedzają flegmę, ułatwiając przejście.
- Walka z pasożytami … Dla wielu pasożytów, które zatruwają nasz organizm produktami swojej życiowej aktywności, używanie ananasa jest niezgodne z życiem. Niektórzy umierają, inni „uciekają”. Dotyczy to zwłaszcza kleszczy żyjących we włosach ciała. Należą do nich roztocze Demodex, które w miejscu swojego ulubionego siedliska nazywane jest również roztoczem rzęs. Często mając wady skóry, ludzie nie kojarzą tego z tzw. nużycą. I na próżno, ponieważ ten pasożyt jest dość powszechny i trudny do usunięcia. A sosny będą w tym nieocenioną pomocą.
Przeciwwskazania i szkodliwość orzeszków piniowych
Pomimo dość dużej liczby użytecznych właściwości istnieją przeciwwskazania do stosowania produktu. Na przykład orzech może mieć negatywny wpływ na zmysły. Kiedy spożywa się dużą ilość produktu, niektórzy doświadczają naruszenia smaku. Istnieje rodzaj tłumienia receptorów i podrażnienia błony śluzowej. Reakcja ta nie wymaga leczenia i ustępuje samoistnie po kilku dniach. Ale zdecydowanie wymaga korekty ilości zużywanego produktu.
Orzechy sosny mogą również zaszkodzić następującym kategoriom ludzi:
- Dla dzieci … Wynika to przede wszystkim z tego, że małe części produktu mogą dostać się do dróg oddechowych. Dlatego nie zaleca się spożywania orzechów przez okres do trzech lat, a po trzech - z wielką ostrożnością, ponieważ ze względu na wysoką zawartość tłuszczu są dość ciężkim produktem. Niemowlęta mogą nie mieć wystarczającej ilości enzymów, aby je rozłożyć.
- Alergicy … Orzechy są tradycyjnie uważane za produkt dość alergizujący. Dlatego osoby podatne na alergie pokarmowe muszą zachować ostrożność przy wprowadzaniu ich do jadłospisu.
- Otyłość i problemy z wątrobą … Chociaż orzechy pomagają przyspieszyć metabolizm i obniżyć poziom cholesterolu w organizmie, nie są polecane osobom z nadwagą. Faktem jest, że ta kategoria ludzi najczęściej ma uszkodzenie wątroby, a dla tego narządu tłuste potrawy są tabu.
Przepisy z orzeszkami pinii
W zależności od tego, jak orzeszki piniowe są spożywane w różnych odmianach, rozważ główne grupy potraw, w których znajdują się nasiona sosny:
- Sosy … Sos pesto przyniósł światową sławę owocom śródziemnomorskiej sosny. To najpopularniejszy dodatek do wielu dań we Włoszech, co dosłownie tłumaczy się jako „grind”. Dokładnie to należy zrobić ze składnikami, w tym orzeszkami pinii. Aby zrobić sos, potrzebujesz 70 g zielonej bazylii. Ważne jest, aby brać rośliny o średnich liściach, ponieważ małe mogą nie być wystarczająco aromatyczne, a duże mogą być zbyt twarde. Ugotuj 30 g orzeszków pinii smażonych na patelni przez kilka minut, 60 g parmezanu w proszku i 40 g sera Pecorino lub Fiore Sardo. Potrzebne będą również 2 ząbki drobno posiekanego czosnku i 80 ml oliwy z oliwek. Połącz czosnek, orzechy, bazylię w moździerzu i pamiętając nazwę potrawy, wszystko dobrze zmiel. Tylko ręcznie! Żadnych blenderów, maszynek do mielenia mięsa i innych produktów cywilizacji. Następnie dodać szczyptę soli i sera, ponownie zmielić i na samym końcu połączyć z oliwą. W przypadku kanapek danie jest grubsze, w przypadku przystawek i mięsa - znacznie cieńsze. Dostosuj grubość za pomocą ilości oleju.
- Sałatki … Po sosach sałatka jest drugą najpopularniejszą grupą, w której występują te orzechy. Najczęściej jako podstawę przyjmuje się zieloną mieszankę, do której dodaje się warzywa, owoce, mięso, owoce morza i sery. Do dressingu używa się olejów roślinnych i majonezów, musztardy, śmietany, jogurtów. Sugerujemy wypróbowanie następnej opcji.2 duże pomarańcze obrać ze skórki i błon i każdy ćwiartka przeciąć na pół. Wyślij 70 g rukoli do cytrusów, 4 duże figi i jedno dojrzałe awokado, pokrojone w duże kliny. Do świeżych składników dodać 200 g pokrojonego w kostkę sera feta. Skrop 1 łyżką octu jabłkowego i 2 łyżkami sosu sojowego z dressingiem z oliwy z oliwek, delikatnie wymieszaj sałatkę, posyp 30 g orzeszkami pinii.
- Zupy … Orzechy są najczęściej używane w zupach kremowych. Na przykład dip pieprzowy. Ta zupa ma niesamowitą lekką konsystencję i bardzo bogaty smak. Umieść 1 kg czerwonej lub pomarańczowej papryki na blasze do pieczenia z pergaminem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 25 minut, następnie odwracamy i pieczemy w takiej samej ilości. Piec 2 papryczki chili oddzielnie. Paprykę słodką oznakować na sicie, usunąć nasiona, błony, obrać. Nie wylewaj wyciekającego soku, przyda się. Zrób to samo z chili, ale odsącz resztę soku. W misce wymieszać papryki, 100 g posiekanych orzechów włoskich, 50 g orzeszków piniowych, 50 g solonych krakersów, 1 łyżkę soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek i sok z papryki. Wszystko dobrze ubij blenderem, dodaj bulion, podawaj na gorąco lub schłodzony z grzankami czosnkowymi.
- Mięso … Drób jest szczególnie smaczny z orzechami. Weź 1,5 kg filetu z kaczki. Drobno posiekać, dodać szczyptę rozmarynu, sól, pieprz mielony, 1 łyżkę brandy i pozostawić do zamarynowania w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Pokroić w kostkę 100 g smalcu, cebulę i duże jabłko, składniki przełożyć na patelnię z 1 łyżką rozgrzanego oleju, smażyć na złoty kolor. Mięso z kaczki połączyć ze smażonym boczkiem, cebulą i jabłkami, dobrze wymieszać, uformować stek. Zanurz w posiekanych orzeszkach pinii, smaż na dużym ogniu w oleju roślinnym przez 1 minutę z każdej strony, następnie przełóż na blachę do pieczenia z pergaminem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 20 minut.
- Przystawki … Często orzechy są świetnym dodatkiem do przystawek. Na przykład makaron. W blenderze zmiel pęczek pietruszki, sok z jednej cytryny i 2 ząbki czosnku. Ugotuj swój ulubiony makaron w osolonej wodzie do al dente – spaghetti, kokardki, muszle, spiralki, piórka – co tylko zechcesz. Dodaj zielony sos, kilka ćwiartek pomidorków koktajlowych, kilka gałązek bazylii, 50 g startego parmezanu i garść orzeszków piniowych.
- Piekarnia … Ten produkt jest bardzo aktywnie wykorzystywany w pieczeniu. Proponujemy spróbować wspaniałych babeczek z jabłkami. Weź 300 g mąki pszennej premium, 100 g cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę soli i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Dodaj do nich 225 ml kefiru, 60 ml oleju roślinnego, 1 jajko kurze. Wszystko dobrze wymieszaj. 2 duże jabłka obrać i wydrążyć, pokroić w kostkę, wysłać do ciasta. Mieszankę przelać do wysmarowanych tłuszczem foremek i posypać cukrem trzcinowym i orzeszkami pinii. Piec w 200°C przez 25 minut.
- Napoje … A nawet napoje są przygotowywane z tymi uroczymi orzechami. Na przykład taka mieszanka doskonale się odświeży. Usuń miąższ z jednego awokado, dodaj 100 ml mleka kokosowego, 2 łyżki mleka skondensowanego, kilka kostek lodu i garść orzechów. Zmiel dokładnie w blenderze, podawaj z gałązką mięty.
Ciekawe fakty na temat orzeszków piniowych
Ta sosna zaczęła być uprawiana już tysiąc lat przed naszą erą Etruskowie - przedstawiciele starożytnej cywilizacji położonej na północnym zachodzie Półwyspu Apenińskiego.
Słynny Pinokio i jego domowy bliźniak, Pinokio, zostały wykonane z bali sosnowych. A z szyszkami tego drzewa bohater Aleksieja Tołstoja rzucił się na Karabas-Barabas. Orzechy i kora drzew były wykorzystywane do celów leczniczych przez wielkiego uzdrowiciela Awicennę.
Słynny „Dekameron” Giovanniego Boccaccio został zilustrowany obrazami Sandro Botticellego. Były na nich sosny.
W Mezopotamii meble często ozdabiano elementami przypominającymi szyszki. Najczęściej służyły do ozdabiania nóg elementów wyposażenia wnętrz.
Nawet w muzyce to piękne drzewo wyróżniało się: na początku XX wieku światowej sławy kompozytor Ottorino Respighi napisał poemat symfoniczny „Sosny Rzymu”. Obejrzyj film o orzeszkach piniowych:
Jak zauważają sami Włosi, sosny zdołały osiągnąć taką popularność tylko dzięki wyjątkowemu, niezrównanemu smakowi ich orzechów. Dlatego jeśli jeszcze ich nie spróbowaliście, zdecydowanie radzimy spróbować i ocenić owoce śpiewane przez wielkich pisarzy, artystów i kompozytorów, zwłaszcza że przepisów z orzeszkami pinii jest wiele, o czym mogliście się przekonać dzięki naszym materiałom.
