Opis pachnącego żubra. Cechy jego dystrybucji. Jakie składniki chemiczne wchodzą w skład kompozycji. Czy roślina ma właściwości lecznicze? Ryzyko nadużycia. Przepisy kulinarne z pachnącym żubrem. Kumaryna jest również zawarta w pachnącym bizonie. To dzięki niemu ziele ma specyficzny aromat. Ponadto charakteryzuje się właściwościami hipotensyjnymi i przeciwskurczowymi.
Zawarty w składzie chemicznym rośliny kwas ferulowy hamuje procesy starzenia, stabilizuje ciśnienie krwi i tętno.
Alkaloidy zwiększają napięcie mięśniowe i działają bakteriostatycznie na organizm.
Kwasy organiczne wchodzące w skład rośliny pomagają wzmocnić tkankę łączną, przyspieszyć krzepnięcie krwi, chronić naskórek przed negatywnym działaniem promieni ultrafioletowych i normalizować procesy metaboliczne.
Przydatne właściwości pachnącego żubra
Pachnący żubr zawiera unikalne składniki, które dostarczają organizmowi nieocenionych korzyści. Ze względu na swoje wartości odżywcze zioło jest często włączane do diety.
Korzyści z pachnącego żubra i produktów, do których jest dodawany, wynikają z wysokiej zawartości minerałów, goryczy, garbników i alkaloidów:
- Przyspieszenie leczenia chorób układu oddechowego … Składniki ziela zwiększają pocenie się, usuwają toksyny i toksyny z organizmu oraz wytwarzają przeciwciała do zwalczania czynników wirusowych, zakaźnych i bakteryjnych. Normalizuje się metabolizm, suchość oczu znika, patogenna mikroflora zostaje wyeliminowana, oddawanie moczu jest ustabilizowane.
- Poprawia aktywność przewodu pokarmowego … Kumaryna poprawia apetyt i funkcje trawienne, reguluje perystaltykę, stymuluje produkcję soku żołądkowego, likwiduje zmiany śluzówkowe i zgagę. Ponadto zapobiega się biegunce, wrzodom trawiennym, obfitemu tworzeniu się gazów, poziom cholesterolu nie wzrasta, a sole metali ciężkich są wydalane.
- Normalizuje się praca układu sercowo-naczyniowego … Składniki rośliny działają wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych, uelastyczniają je, stabilizują ciśnienie krwi, wybijają blaszki cholesterolowe, rozrzedzają krew. Zapobiega powstawaniu miażdżycy, tętniaka aorty, dusznicy bolesnej i zakrzepowego zapalenia żył.
- Przywrócona pigmentacja skóry … Dzięki witaminom z grupy B spowalnia się proces starzenia się organizmu, zmniejsza się głębokość zmarszczek, usuwa stany zapalne skóry, neutralizuje ogniska trądziku, przyspiesza metabolizm komórkowy. Ponadto wzrasta nadwrażliwość na światło, melanina przestaje się gromadzić, plamy starcze są wybielone.
- Złagodzić objawy gruźlicy płuc … Składniki pachnące żubrem zmniejszają gorączkę, kaszel, nadmierne zmęczenie i ból w klatce piersiowej. Znikają nocne poty, przywracana jest masa ciała, wzmacniana jest błona śluzowa.
- Zapobiega występowaniu nowotworów złośliwych … Skład chemiczny rośliny pomaga normalizować metabolizm międzykomórkowy, wzmacniać błony, przyspieszać fermentację i wzmacniać funkcje ochronne organizmu. Ponadto neutralizowana jest mutacja komórek.
- Poprawa kondycji włosów i paznokci … Witaminy pozytywnie wpływają na naskórek, nadają mu zdrowy połysk, jedwabistość i elastyczność. Włosy wzmacniają się u nasady, nie rozdwajają się, znika łupież, stabilizuje się mikrokrążenie krwi, keratyna lepiej się wchłania.
- Poprawa laktacji … Składniki pachnącego żubra korzystnie wpływają na jakość i smak mleka, dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne składniki na całe życie.
- Aktywność układu nerwowego jest znormalizowana … Zmniejsza się napięcie, drażliwość, reguluje się działanie przeciw niedotlenieniu, kontrolowane jest rozprzestrzenianie się neuronów, przekształcana jest energia, znikają problemy z bezsennością. Ponadto wzrasta aktywność mózgu, poprawia się zapamiętywanie informacji.
- Właściwość przeciwleukodermiczna … Zapobiega łysieniu gniazdowemu i całkowitemu łysieniu, włosy stają się grubsze, powstaje pigment melaniny. Składniki pachnącego żubra mają właściwości tonizujące i witaminowe.
Ponadto roślina stymuluje reakcje biochemiczne i równomiernie rozkłada obciążenie na wszystkie narządy. Aktywność wątroby i nerek jest stabilizowana, wytwarzane są immunoglobuliny, kontrolowany jest metabolizm lipidów, wydzielany jest sok trzustkowy, regulowane są skurcze błon śluzowych.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania pachnących żubrów
Pomimo obszernej listy właściwości leczniczych rośliny, przy jej nadmiernym stosowaniu mogą wystąpić skutki uboczne. Niekontrolowane włączenie ziół do diety może wywołać zaburzenia żołądkowo-jelitowe i negatywnie wpłynąć na procesy metaboliczne.
Konsekwencje nadużycia pachnących żubrów:
- Występują reakcje alergiczne … Witaminy mogą wywoływać swędzenie, podrażnienie, trądzik, obrzęk błon śluzowych. Ponadto wzrasta temperatura, pojawia się gorączka, obfite pocenie się, nudności, którym towarzyszą wymioty, kwaśne odbijanie, niewydolność wątroby i nerek, szybkie bicie serca.
- Roztargnienie i nieuwaga … Składniki rośliny mają szkodliwy wpływ na centralny układ nerwowy, obserwuje się drażliwość i nieumotywowaną agresję. Praca umysłowa zwalnia, mniej tlenu dostaje się do mózgu, neurony dłużej przenoszą informacje.
- Częste bóle głowy w okolicy skroni … Ze względu na wysoki procent zawartości kumaryny mogą wystąpić zawroty głowy, nudności, utrata przytomności, depresja, stany nerwicowe. Ponadto obserwuje się migrenę, osłabienie, utratę siły, apatię i skurcz naczyń.
- Indywidualna nietolerancja na poszczególne składniki pachnącego żubra … Kał jest zaburzony, oddawanie moczu staje się częstsze, nieprawidłowe funkcjonowanie dwunastnicy, twardówka oczu żółknie, fosfor i wapń są wypłukiwane. Możliwy jest również rozwój kłębuszkowego zapalenia nerek i zmiany ciśnienia krwi.
Nie zaleca się łączenia pachnącego żubra z produktami zawierającymi kumarynę i olejek cynamonowy. Mogą wystąpić problemy z trawieniem i czynnością trzustki.
Bezwzględne przeciwwskazania dla pachnących żubrów:
- Ostre choroby układu pokarmowego … Obserwuje się zaburzenia stolca, ropnie na błonie śluzowej żołądka, zgagę, suchość i gorycz w jamie ustnej, zaburzenia połykania, czkawkę. Występują również zaburzenia snu, ogólne osłabienie, utrata apetytu, utrata masy ciała, niedomykalność i aerofagia.
- Ciąża … Składniki rośliny mogą negatywnie wpływać na owoce, wywoływać zaburzenia rozwojowe, zmniejszać zawartość czerwonych krwinek i hemoglobiny. Układ odpornościowy jest osłabiony i pojawia się zespół asteniczny.
- Neurozy … Pogarsza się aktywność ośrodkowego układu nerwowego, pojawiają się zaburzenia konwersji, nastrój jest niestabilny, osoba fiksuje się na problemie, wzrasta wrażliwość i zmęczenie psychiczne. Pogarsza się koncentracja uwagi, pojawia się poczucie niepewności co do poprawności podejmowanych działań i nieuzasadniony niepokój.
- Choroby przewodu pokarmowego … Ból w okolicy pępka, wzdęcia, zaparcia, biegunki, zaburzenia metaboliczne, zwiększona kwasowość, a nawet perforacja żołądka.
- Rozregulowanie pęcherza … Sen się pogarsza, ponieważ często pojawia się potrzeba pójścia do toalety, wapń jest wypłukiwany z kości, na błonę śluzową wpływają składniki pachnącego żubra.
- Niemiarowość … Zmiany częstości akcji serca z wolnego na szybkie, ucisk w klatce piersiowej, utrata przytomności i duszność.
Zanim dodasz zioła do jedzenia, musisz zostać zbadany przez fitoterapeutę i dowiedzieć się, czy masz indywidualną nietolerancję na jego składniki. Nie zaleca się spożywania pachnących żubrów dłużej niż 10 dni z rzędu. Ze względu na obecność kumaryny istnieje ryzyko upośledzenia czynności wątroby, ponieważ substancja ma właściwości toksyczne.
Przepisy z pachnącym żubrem
Pachnący żubr jest popularny w kuchni i jest używany w wielu tradycyjnych kuchniach. Najczęściej dodawany jest do alkoholi, marynat, przypraw i wypieków.
Wyróżnia się następujące przepisy kulinarne na pachnące żubry, charakteryzujące się wyraźnym smakiem i aromatem:
- Nalewka "Zubrovka" … 2 łodygi suchej trawy żubrowej są kruszone i umieszczane w butelce. Łyżkę cukru rozcieńcza się 2 łyżkami wrzącej wody. W razie potrzeby usuń piankę. Wszystkie składniki wlewa się litrem wódki, dokładnie miesza. Butelka zamykana jest pokrywką i umieszczana w ciemnym, ciepłym miejscu na dwa tygodnie. W ostatnim etapie płyn jest filtrowany przez zwiniętą w trzy warstwy gazę. Napój wlewa się do puszek i ponownie zwija.
- Sałatka morska … 100 gramów małży i 50 gramów krążków kalmarów smaży się na patelni wysmarowanej oliwą z oliwek. 8 pomidorków koktajlowych i 100 gramów mozzarelli posiekaj na małe kawałki. W osobnym pojemniku połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki sosu sojowego, 10 gram ziół prowansalskich i szczyptę suchego słodkiego żubra. 100 gramów rukoli rozdziera się ręcznie. Przygotowane składniki miesza się i posypuje garścią posiekanych orzeszków piniowych.
- Sałatka jarzynowa z mozzarellą … Pęczek zielonej sałaty myje się i sieka. 2 pomidory, 2 ogórki i 100 gramów mozzarelli pokroić w kostkę. Opatrunek przygotowywany jest w osobnym pojemniku. 3 łyżki oliwy łączymy z łyżeczką musztardy, szczyptą ziół prowansalskich, łyżeczką suszonego żubra, łyżką miodu i soli do wyboru. Składniki układa się w naczyniu, zalewa pachnącym dressingiem i posypuje sezamem.
- Sałatka włoska w koszyku serów … Ubij 5 jaj kurzych z solą i 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. Naleśniki smażymy na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Następnie są cięte na cienkie paski. 100 gram wędzonego fileta z kurczaka kroi się w kostkę i łączy z czarnym pieprzem, tartym jabłkiem, naleśnikami, szczyptą suchego i posiekanego żubra. Składniki doprawiane są majonezem. Talerz z parmezanem umieszcza się na głębokim talerzu i umieszcza w kuchence mikrofalowej na kilka minut. Po wyschnięciu można go łatwo wyjąć z pojemnika. W ten sposób otrzymujesz kosz serów. Wszystkie składniki są do niego włożone. Sałatkę można udekorować płatkami pietruszki i mięty.
Zioło współgra z grzybami, wołowiną, drobiem, jajkami, płatkami zbożowymi, orzechami, cebulą, ogórkami, bakłażanem, brukwią, groszkiem, ziemniakami, pomidorami i kapustą.
Ciekawostki o słodkich żubrach
Przed polowaniem na żubry Indianie podpalali wysuszone liście żubrów. Był to rytuał poświęcenia, który pomógł ochronić się przed siłami ciemności i ułatwić schwytanie bestii. A suszony proszek roślinny został dodany do rytualnej fajki świata.
Szamani z plemienia Majów tkali warkocze z pachnących bizonów i podpalali je podczas rytuałów inicjacji lub oczyszczenia. Założono, że roślina łagodzi choroby dróg oddechowych, tonizuje ciało i zapobiega gorączce.
Karaluchy, pluskwy, komary, muchy i pająki nie tolerują szczególnego aromatu trawy. Z tego powodu poduszki i materace wypchano żubrami, tkano dywany i kosze.
W tłumaczeniu z łaciny żubr oznacza „świętą trawę”, a z greckiego jest tłumaczony jako „święta zieleń”. W średniowieczu, podczas świąt religijnych, zawieszano nim kościoły, aby stworzyć pachnący aromat. W Europie słodki żubr jest dodawany do napojów alkoholowych od końca XVII wieku. W Rosji żubr jest tak nazywany, ponieważ przyciąga żubry swoim aromatem i jest ich ulubionym przysmakiem. Nazywa się Turovka przez tę samą analogię.
W XVII wieku w Polsce zaczęli eksperymentować z nalewkami na słodkich żubrach. Dopiero w 1926 roku zaczęto produkować napoje alkoholowe z listkiem trawy w butelce. W ZSRR w produkcji gorzelniczej przerabiano około 500 ton roślin.
Spośród wszystkich ziół tylko żubr po wysuszeniu na słońcu może zwijać się w tubę. Inne rośliny pozostają płaskie podczas przetwarzania.
Obejrzyj film o żubrach:
Szeroka popularność pachnącego żubra wynika z łatwości transportu, bogatych właściwości aromatycznych, słodkiego smaku i nieocenionych korzyści dla organizmu.
