TOP 4 przepisy na zrobienie w domu słodkiego szewca z jabłkami, brzoskwiniami i jagodami. Sekrety robienia ciasta. Przepisy wideo.
Cobbler to deser owocowy, który jest szczególnie popularny w USA i Wielkiej Brytanii. Jest to bardzo prosty placek przygotowany z nadzieniem owocowym lub jagodowym i warstwą kruchego ciasta. Szczególnie popularne rodzaje szewca z brzoskwiniami, wiśniami, wiśniami, śliwkami, jabłkami. Są też przepisy na szewca z warzywami, mięsem, ziołami, boczkiem. W tej recenzji dowiemy się, jak zrobić słodkiego szewca z nadzieniem owocowym.
Szewc z nadzieniem owocowym - tajemnice kulinarne
- Spód produktu jest owocowy, który powinien być bardzo soczysty.
- Pieczenie przygotowywane jest ze świeżych i mrożonych jagód.
- Mrożone owoce należy najpierw rozmrozić, a nadmiar soku odsączyć.
- Ciasto zagniata się i układa na owocach.
- Ciasto można ułożyć na wierzchu w jednej cienkiej warstwie lub z knedlami, w postaci płytek.
- Piecz ciasto, aż jagody będą miękkie, a skórka na złoty kolor.
- Średni czas pieczenia wynosi od 25-55 minut, w zależności od formy, która może być pojedyncza lub porcjowana.
- Szewc najlepiej smakuje na gorąco lub na ciepło.
- Szewc dobrze komponuje się z każdym lodem podawanym na tym samym talerzu z kawałkiem ciasta.
Szewc jabłek
Niezwykle smaczna, aromatyczna i soczysta szarlotka z pierwszego kawałka podbije nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza!
Zobacz także, jak zrobić ciasto twarogowe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 369 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4 porcje
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Jogurt naturalny - 80 ml
- Cukier brązowy - 100 g
- Masło - 100 g (w cieście), 80 g (w nadzieniu)
- Skórka - 1, 5 łyżek
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Sok pomarańczowy - 100 ml
- Jabłka - 600 g
- Mąka - 1 łyżka.
- Mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
- Sól - 0,25 łyżeczki
- Cukier - 2 łyżki
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Jajka - 1 szt.
Gotowanie Szewca Jabłkowego:
- Jabłka umyć, wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Umyj i osusz pomarańcze. Wyciśnij świeży sok i drobno zetrzyj skórkę.
- Rozpuść masło do płynnej konsystencji, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.
- Dodaj cukier do masła i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Następnie do oleju wlej sok pomarańczowy, dodaj skórkę, cynamon, skrobię i gałkę muszkatołową.
- Jabłka wkładamy do kremowej masy, mieszamy i wysyłamy do lodówki.
- W innej misce wymieszać mąkę z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i masłem, zamrożonym i pokrojonym w plastry.
- Zagnieść masę nożem do konsystencji miękiszu. Możesz użyć robota kuchennego, aby gotowanie było łatwiejsze i szybsze.
- Dodaj jogurt do ciasta, wymieszaj i złóż w kulkę.
- Zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny.
- Następnie rozwałkować ciasto na warstwę o grubości około 7 cm i wyciąć kółka szklanką.
- Umieść owoce w naczyniu do pieczenia i ułóż na wierzchu krążki ciasta.
- Ciasto posmaruj ubitym żółtkiem i piecz przez 40 minut w temperaturze 180°C.
Szewc z brzoskwiniami
Bajecznie pyszny i łatwy w przygotowaniu słoneczny szewc z brzoskwiniami. Ciasto owocowe jest bardzo łatwe w przygotowaniu, więc każdy początkujący kucharz poradzi sobie z jego przepisem.
Składniki:
- Mąka pszenna - 200 g
- Brzoskwinia - 3 szt.
- Mleko - 200 ml
- Masło - 100 g
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Woda - 5 łyżek
- Cukier - 200 g
Szewc z brzoskwiniami:
- Brzoskwinie umyć, osuszyć, usunąć pestki i pokroić w cienkie plasterki.
- Przełóż owoce na patelnię, dodaj połowę cukru i wlej kilka łyżek wody.
- Brzoskwinie stawiamy na małym ogniu i mieszając od czasu do czasu gotujemy do miękkości. Odcedź powstały syrop, nie będzie potrzebny do przepisu.
- Rozpuść masło w łaźni wodnej lub mikrofalówce do uzyskania płynnej konsystencji.
- Ubij mleko i pozostały cukier.
- Roztopione masło wlać do mleka cienkim strumieniem, nie przestając wyrabiać masy.
- Mąkę i sodę przesiać przez drobne sito i dodać do masy mleczno-maślanej.
- Zagnieść elastyczne ciasto i rozwałkować na cienką warstwę 5 mm.
- Posmaruj porcje foremek do muffinek roztopionym masłem i ułóż brzoskwinie na dnie. Posyp je sokiem z cytryny.
- Rozwałkowane ciasto układamy na wierzchu owoców i posypujemy mielonym cynamonem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz szewca z brzoskwiniami przez 30 minut.
Ciasto jagodowe
Cudowne letnie danie deserowe z delikatnym szewcem jagodowo - jagodowym. Pieczenie smakuje szczególnie dobrze w połączeniu z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Składniki:
- Mąka - 1, 5 łyżek. (w cieście), 3 łyżki. (w nadzieniu)
- Masło - 90 g
- Śmietana - 100 g
- Cukier - 3 łyżki (w cieście), 200 g (w nadzieniu)
- Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Jagody - 800 g
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- skórka z cytryny - 1 łyżka stołowa
Gotowanie szewca jagodowego:
- W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Masło pokroić w plasterki i dodać do miski z suchą mieszanką.
- Mieszanką masła i mąki natrzeć na grube okruchy.
- Do ciasta dodać śmietanę i zagnieść elastyczne ciasto.
- Wymieszaj cukier i mąkę do nadzienia. Dodaj sok z cytryny ze skórką oraz umyte i wysuszone jagody.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż jagody.
- Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i ułożyć na jagodach.
- Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C i pieczemy przez 45-50 minut.
- Wyjmij gotowy szewc jagodowy z piekarnika i ostudź.
Szewc z mrożonymi jagodami
Szewca z mrożonymi jagodami jest absolutnie nie do zepsucia. Przepis jest prosty i zawiera minimalną ilość składników, a sukces dania gwarantowany.
Składniki:
- Mąka - 100-120 g
- Masło - 40 g
- Mleko - 50 ml
- Jagody mrożone (dowolne) - 200 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Cukier - 4-5 łyżek
- Mąka kukurydziana - 3 łyżki
Gotowanie mrożonego szewca jagodowego:
- Mrożone owoce jagodowe, takie jak truskawki, czereśnie i maliny, rozmrozić i odsączyć nadmiar soku.
- Dodaj 2 łyżki do owoców. cukier ze skrobią i wymieszać. Wzbogać aromat sokiem z cytryny, mielonym cynamonem i wanilią, jeśli chcesz.
- Połącz mąkę, pozostały cukier i proszek do pieczenia.
- Do suchej mieszanki wlać mleko o temperaturze pokojowej i włożyć kawałki masła.
- Ubij ciasto, doprowadzając masę do miękkości i plastyczności.
- Odetnij mały kawałek kruchego ciasta i zwiń w kulki, które zamienią się w płaskie ciasta.
- Napełnij porcjowane pojemniki ceramiczne mieszanką jagodową.
- Nałóż na wierzch, jak gonty, przykryj owoce warstwami mąki.
- Wyślij szewca z jagodami na 30 minut do nagrzanego piekarnika do 170 stopni.
- Zrumieniona skórka produktu wskaże gotowość przysmaku.
Przepisy wideo:
Szewc z malinami
Szewc owoców
