Jak gotować mrożony agrest na zimę, nie tracąc smaku i zdrowia? Wszystkie subtelności gotowania i przydatne wskazówki w przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Teraz sezon letni jest w pełnym rozkwicie i wszystkie gospodynie domowe zbierają plony na zimę na wszystkie możliwe sposoby. Jagody i owoce są tradycyjnie konserwowane w postaci kompotów, gotowane dżemy, tłuczone ziemniaki itp. Ale wiele osób woli zamrażać. Porozmawiajmy w tej recenzji, jak zamrozić puree z agrestu z cukrem w domu, aby zachować w nim wszystkie witaminy i smak. Mrożony agrest jest rzadko zbierany do wykorzystania w przyszłości, ponieważ istnieje opinia, że tej jagody nie można zamrozić. Ale to nieprawda, więc rozważ przepis krok po kroku, aby zimą zachwycać bliskich doskonałymi deserami.
Aby zamrozić jagody w postaci tłuczonych ziemniaków, musisz mieć blender, maszynkę do mięsa lub drobną tarkę. Taki półfabrykat można wykorzystać do pieczenia dietetycznego, zrobić masy twarogowe i serowe, dodać do naleśników itp. A jeśli zamrozisz puree z jagód w postaci zwierząt i wbijesz patyki do foremek, otrzymasz prawdziwe lody owocowe. Jedno „ale” jest niewygodne do przechowywania. Podczas rozmrażania takie puree nie zmienia smaku, pozostaje równie świeże! Chociaż w razie potrzeby można zamrozić cały świeży agrest. Takie jagody, w przeciwieństwie do tłuczonych ziemniaków, można przechowywać w zamrażarce przez kilka lat. Ale można ich używać tylko do kompotu. Zanim przejdziesz do gotowania, pamiętaj o kilku ważnych punktach. Po pierwsze, bierz tylko całe, dojrzałe jagody, bez śladów gnicia i uszkodzeń mechanicznych. Po drugie zamroź owoce w średnich porcjach, ponieważ nie można ich ponownie zamrozić.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 56 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 15 minut aktywnej pracy, plus 3-4 godziny na zamrażanie
Składniki:
- Agrest - dowolna ilość
- Cukier do smaku
Krok po kroku przygotowanie mrożonego puree z agrestu z cukrem, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj zepsuty agrest. Wybrane całe i dojrzałe jagody przełożyć na sitko i spłukać pod bieżącą wodą.
2. Rozłóż agrest na bawełnianym ręczniku i dobrze wysusz.
3. Oderwij działki z szypułkami z jagód i umieść w wygodnym, głębokim pojemniku.
4. Zmiel jagody blenderem, aż będą gładkie.
5. Jeśli nie ma blendera, przekręć agrest przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w robocie kuchennym. W przypadku braku takich elektrycznych pomocników kuchennych użyj metody babci i zmiel jagody przez sito. Dzięki tej drugiej metodzie otrzymujesz prawie suche ciasto: skórkę i nasiona. Można go zamrozić i wykorzystać w wypiekach zamiast otrębów lub wykorzystać do zaparzania herbaty.
6. Dodaj cukier do puree i wymieszaj. Spróbuj i jeśli to konieczne, dodaj więcej rafinowanego cukru.
7. Podziel puree owocowe na wygodne puszki do serwowania, takie jak puszki silikonowe. Wygodne jest usunięcie z nich zamrożonego przedmiotu. Użyj rozmiaru foremek, który jest wygodny do użycia za jednym razem. Ponieważ nie można już ponownie zamrozić jagód.
8. Prześlij formę do zamrażarki, włącz szybkie (szokujące lub głębokie) zamrażanie w temperaturze co najmniej 23 stopni, następnie utrzymuj temperaturę 18°C. Pozostaw jagody na kilka godzin, aż całkowicie zamarzną, aż staną się solidnym blokiem lodu. Następnie wyjmij je z foremek, przenieś do specjalnej torby lub plastikowego pojemnika do zamrożenia i przechowuj w zamrażarce do następnych zbiorów.
Rozmrozić puree z agrestu w lodówce lub w zimnej wodzie. Bakterie namnażają się w kuchence mikrofalowej iw temperaturze pokojowej. Natychmiast gotuj rozmrożone jedzenie.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować mrożony agrest z cukrem.
