Chcesz wiedzieć, jak sprawić, by klopsiki były smaczne i prawidłowe? W takim razie dzielę się z Wami sprawdzonym przepisem i sekretami kulinarnymi, które pomogą Wam je przygotować szybko, smacznie i dobrze!
Zdjęcia gotowanych klopsików Treść przepisu:
- Sekrety i porady
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pulpety w sosie pomidorowym to klasyka w naszej codziennej kuchni, często przygotowywane są przez wiele rodzin, co nie jest zaskoczeniem, bo To niezwykle satysfakcjonujące, proste, niedrogie i apetyczne danie uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Opcje robienia kulek są dość różnorodne: są smażone na oleju, gotowane na parze, pieczone w piekarniku, duszone w sosie. Zestaw produktów jest trochę podobny do składu kotletów, ale nadal istnieją różnice. Przepis na klopsiki można każdorazowo zmieniać, wykorzystując różne składniki zawarte w mięsie mielonym, co pozwala stale uzyskiwać nowy przepis na oryginalne danie. Na przykład kapustę, fasolę, cukinię, marchewkę, ryż lub kaszę jęczmienną wkłada się do klopsików. Oprócz klasycznego mięsa do mięsa mielonego dodaje się kiełbaski, a następnie uzyskuje się słynne klopsiki Koenigsberg. Sos, w którym są duszone, wpływa również na smak gotowych klopsików. Rzeczywiście, w zależności od przepisu, sos może zawierać pomidory, śmietanę, śmietanę, musztardę, sos sojowy lub produkty łączone. Przy tak ogromnej różnorodności opcji robienia klopsików mogą być odpowiednie dla osób będących na diecie i monitorujących swoją wagę.
Sekrety i wskazówki dotyczące robienia klopsików
- Jeśli robisz klopsiki na kuchence, to aby nie rozpadły się podczas procesu duszenia, najpierw usmaż je po obu stronach z prędkością 5-7 minut.
- Jeśli pieczesz klopsiki w piekarniku, to dla większej delikatności przykryj je folią.
- Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, gotuj klopsiki w piekarniku.
- Jeśli chcesz zaoszczędzić więcej składników odżywczych w mięsie mielonym lub przygotować dietetyczne danie do menu dla dzieci – ugotuj również klopsiki w piekarniku.
- Jeśli robisz klopsiki dla mężczyzn lub chcesz, aby były bardziej tłuste, satysfakcjonujące i pożywne, dodaj smalec do mięsa mielonego.
- Aby zagęścić sos, włóż 1 łyżkę. skrobia kukurydziana.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 160 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg
- Ryż - 150 g
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Pomidory - 6-8 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groch ziele angielskie - 5 szt.
- Sól - 1,5 łyżeczki lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie klopsików w sosie pomidorowym
1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego.
2. Umyj mięso, obierz cebulę i czosnek. Pokrój jedzenie, aby zmieściło się w szyjce maszynki do mięsa.
3. Zmiel mięso, cebulę i czosnek przez maszynkę do mięsa.
4. Dodaj ryż do mięsa mielonego, dzięki czemu klopsiki lepiej się przykleją.
5. Dopraw mięso mielone solą, mielonym pieprzem i ewentualnymi przyprawami. Lubię używać mielonej gałki muszkatołowej i imbiru.
6. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Masa musi dobrze przylegać, w tym celu odbij mięso mielone na desce lub stole, aby podczas uderzania o powierzchnię słychać było głośne uderzenie. Wtedy klopsiki nie rozpadną się na patelni podczas dalszego gotowania.
7. Uformuj okrągłe kulki o średnicy 4–5 cm.
8. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż klopsiki z obu stron na złoty kolor.
9. Usmażone klopsiki włożyć do ciężkiego rondla z grubym dnem.
10. Teraz przygotuj sos. Pomidory umyć, pokroić w plasterki i włożyć do robota kuchennego.
11. Pokrój pomidory do konsystencji puree. Proces ten można wykonać za pomocą blendera lub przekręcić pomidory w maszynce do mięsa.
12. Na patelnię wlać masę pomidorową, dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, sól i pieprz.
13. Gotuj sos przez około 5-7 minut.
14. Napełnij klopsiki dressingiem. Zamknij patelnię pokrywką i wyślij klopsiki do piekarnika na 45 minut w temperaturze 200 stopni.
15. Gotowe klopsiki podawaj na gorąco, polewając soczystym sosem.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować klopsiki z ryżem w sosie pomidorowo-warzywnym:
