Szukasz nowego przepisu na przekąskę? Przygotuj pyszne i satysfakcjonujące danie z pieczonego bakłażana - pasztet z gotowanymi jajkami. To proste, niedrogie i pyszne!
Z minimum produktów (czyli kilku bakłażanów, dwóch jajek i cebuli) możesz przygotować zaskakująco smaczną przystawkę - pieczony bakłażan i pasztet jajeczny. Taka przekąska jest idealna na śniadanie i podczas lunchu w pracy lub szkole, a także sprawdzi się na świątecznym stole. Umiarkowanie pieprzny, z przyjemnym aromatem pieczonych warzyw, zostanie z hukiem przywitany przez Twoich gości. Gotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek, łączenie wszystkich składników i zmielenie blenderem. A jeśli upieczesz bakłażany nie w piekarniku, ale nad ogniem, pasztet będzie miał niezwykle przyjemny zapach mgiełki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 82 kcal.
- Porcje - dla 2 osób
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Jaja kurze - 2 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Sól, pieprz - do smaku
- Olej roślinny - 1 łyżka. l.
Krok po kroku przygotowanie pieczonego pasztetu z bakłażana i jaj ze zdjęciem
Umyj bakłażana, przebij go w kilku miejscach widelcem, aby nie pękł, i włóż do żeliwnej patelni. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Odwracaj co 5 minut, aby bakłażan był upieczony równomiernie ze wszystkich stron.
Cebulę i czosnek obrać, dowolnie posiekać. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, wrzuć do niej posiekany czosnek, a po 2-3 minutach cebulę i zmniejsz ogień. Podsmaż cebulę pod pokrywką, aż będą przezroczyste i rumiane. Możesz dodać szczyptę cukru, aby nadać cebuli lekki karmelowy smak.
Usuń skórkę z upieczonych bakłażanów, dodaj do nich smażoną cebulę. Jajka kurze ugotowane na twardo ostudzić, obrać i dodać do przygotowanych warzyw.
Sól i pieprz wszystkie składniki do smaku, dodaj łyżkę oleju roślinnego - oliwy, kukurydzy lub rafinowanego oleju słonecznikowego. Zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym na jednolitą masę.
Pasztet podawaj z kromkami ulubionego chleba lub domowymi ciastami.
Pieczony bakłażan i pasta jajeczna jest gotowa. Zrób herbatę i zaproś rodzinę do stołu na przekąskę. Smacznego!
Zobacz także przepisy wideo:
Jak zrobić pasztet z bakłażana?
