Delikatna biała, zwiewna i aromatyczna galaretka o umiarkowanie słodkim smaku - elegancka panna cotta. Włoski deser, Panna cotta, co oznacza „śmietanka gotowana”, na pewno wielu się spodoba. Dlatego spieszę się podzielić przepisem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Panna cotta to niezwykle delikatny i zwiewny deser. Niezmiennymi składnikami słodyczy są żelatyna i śmietana. Dzięki najnowszej galarecie ma swoją nazwę, tk. dosłownie panna cotta oznacza „gotowaną śmietanę”. Ciekawostką jest to, że drugi obowiązkowy składnik, żelatynę, został wcześniej zastąpiony kością rybną. Dziś, mimo całej swojej prostoty, jest jednym z najbardziej lubianych i znanych deserów, które cieszą się dużą popularnością.
W rzeczywistości włoska panna cotta dla smakoszy jest przygotowywana dość prosto i tak bardzo, że nawet dziecko może ją przygotować. Istnieje już wiele odmian jego przygotowania, ale większość z nich opiera się na klasycznej recepturze. Z reguły w klasycznej panna cotcie znajduje się tylko krem. Ale aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w deserze, miesza się je z mlekiem, co w żaden sposób nie wpływa na smak, a jednocześnie sprawia, że jest lżejszy. Tradycyjnie panna cotta jest kremowobiała. Chociaż niektóre gospodynie domowe dodają produkty, które nadają inny kolor. Na przykład rozpuść żelatynę w słodkim syropie owocowym lub gorącej czekoladzie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 297 kcal.
- Porcji w opakowaniu - 10 małych porcji
- Czas gotowania - 10 minut na gotowanie plus czas na schłodzenie
Składniki:
- Śmietana 30% tłuszczu - 400 ml
- Żelatyna - 2 łyżki
- Cukier brązowy - 2 łyżki lub do smaku
Gotowanie włoskiego deseru - Panna Cotta
1. Śmietanę wlej do rondla i dodaj brązowy cukier. Podgrzej je do 90 stopni, ale nie doprowadzaj ich do wrzenia, ponieważ krem może się ścinać.
2. Zaparz żelatynę w 30 ml wody pitnej. Jak prawidłowo zaparzyć określony rodzaj żelatyny, przeczytaj na opakowaniu producenta. Możesz potrzebować więcej lub mniej żelatyny. Można to również znaleźć na opakowaniu, gdzie jest napisane, do jakiej objętości płynu jest przeznaczony.
3. Przygotuj foremki do panna cotty. Możesz użyć wszystkiego, co chcesz: szklanki, szklanki, miski. Najwygodniejszym sposobem jest jednak wyjęcie deseru z silikonowych foremek, dlatego polecam je.
4. Gdy krem będzie ciepły, wlej do niego spęcznioną żelatynę i wymieszaj, aby dobrze się rozpuścił. Radzę przelać przez drobne sitko lub gazę, aby nie przegapić nierozpuszczonych kawałków. Jeśli są, oczywiście.
5. Wlej śmietankę do foremek i włóż je do lodówki, aż całkowicie ostygną i ostygną.
6. Wyjmij gotowy deser z formy i podawaj z filiżanką kawy lub herbaty.
Zobacz także wideoprzepis na gotowanie panna cotty bez cukru i mleka.
