Popularny, delikatny, aromatyczny i sycący deser, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Przepis na zrobienie galaretki Panna Cotta ze śmietanki ze zdjęciami krok po kroku. Przepis wideo.
Panna cotta to przewiewny i delikatny włoski deser. Dosłownie przetłumaczone z włoskiego Panna cotta oznacza gotowaną śmietanę. Jest to krem podgrzany z żelatyną. Oznacza to, że charakterystyczną cechą jest to, że krem nie jest gotowany, a jedynie doprowadzany do wrzenia wraz z cukrem i wanilią. Następnie miesza się je z żelatyną, wlewa do foremek i wysyła do lodówki w celu zestalenia. Jak widać, pomimo wyrafinowanej i wyrafinowanej nazwy, gotowanie słodyczy jest bardzo łatwe i proste. Ponadto istnieje wiele opcji przygotowania przysmaków. Do przepisu używa się 20% lub 30% tłustej śmietany, a czasem śmietankę miesza się z mlekiem. Piękno deseru polega na tym, że można go urozmaicić dowolnymi owocami i jagodami, dodatkami i słodkimi sosami (karmelowy, czekoladowy, jagodowy…). Słodycz można również przygotować z warstwami jagód lub innej galaretki. Czasami dodaje się panna cottę w całości lub pokrojoną na kawałki jagód i owoców. Dziś przygotujemy klasyczną cottę panelową wykonaną z kremu bez żadnych dodatków. Otrzymasz kremową galaretkę o aromacie wanilii i słodkim śmietankowym smaku. Ale jeśli chcesz, podczas serwowania możesz rozcieńczyć czymś kremowy smak.
Żelatyna na receptę może być stosowana w granulkach lub arkuszach. Aby dokładnie obserwować jego proporcje, musisz uważnie przeczytać instrukcje na opakowaniu. Należy również pamiętać, że panna cotta to dość wysokokaloryczny deser, więc zwykle podaje się ją w małych ilościach i nie spożywa się jej zbyt często.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 188 kcal.
- Porcje - 500 ml
- Czas gotowania - 20 minut plus czas na ustawienie
Składniki:
- Śmietana 20% tłuszczu - 500 ml
- Cukier - 100 g lub do smaku
- Żelatyna - 10 g (dokładną ilość należy przeczytać na opakowaniu producenta)
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Krok po kroku przygotowanie galaretki Panna Cotta ze śmietany, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej śmietankę do rondla, dodaj cukier i wanilię i wyślij do pieca.
2. Zagotuj śmietankę na średnim ogniu. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast zdejmij patelnię z ognia, aby śmietana się nie zagotowała, w przeciwnym razie będzie się ścinać.
3. W międzyczasie rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości wody i pozostaw do całkowitego rozpuszczenia kryształków. Przed ich użyciem zapoznaj się z instrukcją ich przygotowania oraz ilością stosowania dla danej ilości kremu.
4. Wlej rozcieńczoną żelatynę do kremu i dobrze wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
5. Wlej krem do dowolnych wygodnych foremek.
6. Mogą to być silikonowe formy lub szklane przezroczyste pojemniki (szklanki, szklanki). Wysłać galaretkę kremową Panna Cotta do lodówki na 2-3 godziny, aż się zestali. Deser podawaj sam lub dodaj sos lub udekoruj świeżymi owocami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić deser Panna Kota.
