W sezonie letnim, gdy wszystkie ulubione warzywa dostępne są bezpośrednio z ogródka, ugotujemy bakłażany, cukinię i paprykę zapiekaną w piekarniku. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Warzywa, niezależnie od formy przygotowania, muszą być codziennie włączane do diety. Zawierają wiele minerałów i witamin niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Spożywa się je na surowo, gotowane, duszone i oczywiście pieczone. Najsmaczniejsze, a co najważniejsze przydatne są warzywa pieczone w piekarniku. Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej zachowują swoje użyteczne substancje.
Warzywa gotowane w piekarniku mogą jednocześnie służyć jako wspaniałe satysfakcjonujące samodzielne danie, a także doskonała uniwersalna przystawka w postaci przystawki do mięsa, ryb i drobiu. Ponadto należy zauważyć, że karma nadaje się do żywienia dietetycznego i chudego.
W zależności od pory roku możesz łączyć warzywa według własnych upodobań. Mogą to być różne warzywa korzeniowe, pomidory, melony, rośliny strączkowe, wszelkiego rodzaju kapusta, czosnek, zioła i wiele innych. Często do dania dodaje się grzyby, przyprawy, ser, śmietanę, śmietanę. Nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego dania. Z przepisem poradzi sobie każda gospodyni domowa, m.in. i niedoświadczony. Dlatego ten przepis jest dla tych, którzy dopiero zaczynają poznawać „podstawy” kulinarnego guru.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 75 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Papryka słodka - 2-3 szt. w zależności od rozmiaru
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Papryka gorzka - 1 strąk
- Cukinia - 1 szt.
- Bazylia - kilka gałązek
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Musztarda - 0,5 łyżeczki
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Czosnek - 2-3 ząbki
Krok po kroku gotowanie warzyw (bakłażan, cukinia, papryka) w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj wszystkie warzywa, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój: bakłażany z cukinią w krążki 5-7 mm, a paprykę w plastry. Spróbuj pokroić warzywa do tej samej wielkości, aby danie wyglądało ładniej.
Usuń przegródkę z nasionami z papryki. A z bakłażanów po pocięciu usuń goryczkę, która występuje głównie w dojrzałych owocach. Jak to zrobić, szczegółowy przepis znajdziesz na stronach witryny. Najczęściej używa się do tego soli, którą posypuje się owoce i pozostawia na 20-30 minut. Następnie umyj pod bieżącą wodą.
2. W pojemniku, w którym będziesz marynować warzywa, połącz drobno posiekaną bazylię, ząbki czosnku i ostrą paprykę. Dodaj musztardę, sos sojowy i olej roślinny. Dopraw czarnym pieprzem i solą.
3. Dobrze wymieszaj przyprawy. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy do smaku.
4. Przełóż pokrojone warzywa do pojemnika z marynatą, wymieszaj i odstaw na pół godziny do zamarynowania. Chociaż nie musisz ich marynować, możesz od razu wysłać je do pieczenia.
5. Marynowane warzywa układamy na blasze do pieczenia i zalewamy marynatą. Nie można wylać całej marynaty, tylko doprawić nią pieczone warzywa przed podaniem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij warzywa do pieczenia przez pół godziny. Podawaj je na ciepło lub schłodzone, posypując na gotowe danie świeżymi ziołami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonych warzyw: cukinii, bakłażana, pomidorów.
