Prosty i znajomy francuski przepis na mięso zamienia się w kompletne i satysfakcjonujące danie dla całej rodziny, gdy w piekarniku zrobisz kotlety z cukinią, pomidorem i serem. Zdrowe warzywa, pyszna skórka serowa i delikatne wędliny. Przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Kotlety z piekarnika z cukinią, pomidorem i serem są łatwe. To danie codzienne do gotowania, choć zasłuży na miejsce na świątecznej uczcie. Na świątecznym stole będzie wyglądać imponująco, jeśli ozdobisz go ziołami lub położysz na talerzu pokrytym liśćmi sałaty.
Do gotowania wskazane jest użycie polędwiczki wieprzowej lub karkówki. Z polędwicą mięso będzie chudsze, a z kołnierzem grubsze. Ale mimo wszystko danie okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Podawać na gorąco lub na ciepło zaraz po ugotowaniu.
Proponowany przepis można zaliczyć do klasycznych. Ale ma skórkę - cukinia. Ja używałam mrożone, ale świeże, wstępnie podsmażone na patelni, też się nadają. Chociaż każda gospodyni domowa może dodać ten przepis ze swoimi ulubionymi składnikami według własnego uznania. Na przykład dodaj plastry ananasa, plastry ziemniaków, smażone plastry bakłażana, smażone grzyby i słodką paprykę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 216 kcal.
- Porcje - 8-10 szt.
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Polędwiczki wieprzowe - 1 kg
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Cukinia - 1 szt.
- Musztarda - 1 łyżka stołowa
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Pomidory - 2-3 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Cebula - 1 szt.
- Ser - 150 g
Krok po kroku gotowanie kotletów w piekarniku z cukinią, pomidorem i serem, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć i dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój w plastry o grubości około 1-1,5 cm. Ubij młotkiem z obu stron, aby uzyskać grubość 0,5-0,7 mm. W związku z tym zwiększy się średnica. Jeśli skończysz z kawałkami, które są zbyt duże, podziel je na pół.
2. Kawałki mięsa układamy na blasze do pieczenia, doprawiamy solą i czarnym pieprzem i nakładamy cienką warstwę musztardy.
3. Czosnek obrać, drobno posiekać i posypać kotletami.
4. Cebulę obrać, umyć, pokroić w cienkie półpierścienie i nałożyć na mięso.
5. Na wierzchu krążki pomidorowe i batoniki z cukinii. Ten przepis wykorzystuje mrożone warzywa. Nie trzeba ich rozmrażać, podczas gotowania stopią się i upieką. Jeśli używasz świeżych owoców, pokrój pomidory w krążki o grubości 5 mm, a cukinię w batoniki, kostki lub krążki i usmaż je ze wszystkich stron na patelni na oleju roślinnym.
6. Pokrój ser na kawałki lub zetrzyj na grubej tarce i ułóż na wierzchu warzyw. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij blachę do pieczenia na pół godziny. Wystarczy włożyć mięso do dobrze nagrzanego piekarnika, aby natychmiast pokryło się złotobrązową skórką, która dostrzega włókna i zachowuje soczystość.
Gotowe kotlety podawaj w piekarniku z cukinią, pomidorem i serem z dowolnym dodatkiem: owsianką, spaghetti, ryżem, smażonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym.
Zobacz także wideoprzepis na gotowanie steków wołowych z toskańską cukinią.
