Jak zrobić soczysty, delikatny i pikantny pieczony bakłażan z papryką w sosie do piekarnika? Funkcje przygotowania i przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Nareszcie nadeszła jesień, kiedy wszystkie ulubione letnie warzywa są w sprzedaży w przystępnej cenie. To cukinia, pomidory, bakłażany i prawdziwa słodka papryka prosto z ogródka. Dziś proponuję gotować bakłażany z papryką w piekarniku. Są pomysłowo przygotowywane na całym świecie, a większość przepisów to wyobraźnia autora. Pod wpływem „suchego” ciepła lub pod napływem gorącego powietrza w piekarniku każda potrawa gotuje się szybko, zachowując wszystkie składniki odżywcze, soki i nabierając niepowtarzalnego smaku. Połączenie smaku pieczonych warzyw jest niesamowite – bakłażan z pieprzem, doprawiony aromatycznymi przyprawami. Cała rodzina pokocha to wspaniałe danie. Jest smaczny, lekki i zdrowy. Zawiera wszystkie lecznicze witaminy letnich warzyw. Warzywa te przypadną do gustu nawet tym, którzy nie wyobrażają sobie jedzenia bez mięsa.
To pyszne danie może być samodzielnym daniem lub służyć jako dodatek z mięsem lub bez. To wybór każdego konsumenta. Duża blacha do pieczenia tych pieczonych warzyw może być dobrą przekąską na uroczystej uczcie. Poza tym przepis jest dość prosty. Proporcje bakłażana i przypraw w przepisie są dowolne. Dlatego każdy szef kuchni może samodzielnie decydować o proporcjach produktów. Warto również zauważyć, że w razie potrzeby zestaw produktów można uzupełnić innymi warzywami. Na przykład cukinia i pomidory będą tu dobrze współgrać. A jeśli chcesz, aby twoje danie było bardziej satysfakcjonujące, dodaj kilka bulw młodych ziemniaków.
- Zawartość kalorii na 100 g - 105 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Papryka gorzka - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Papryka słodka - 2-3 szt.
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek - 3-5 łyżek
- Czosnek - 1 ząbek
Gotowanie krok po kroku pieczonych bakłażanów z papryką w sosie w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej oliwę z oliwek, sos sojowy i musztardę do dużej głębokiej miski.
2. Dodaj czarny pieprz i wymieszaj dressing.
3. Umyj bakłażany, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w pierścienie o grubości 1 cm. Wyślij bakłażany do marynaty. Jeśli owoce są stare, należy z nich usunąć gorycz. Aby to zrobić, posyp pokrojony bakłażan solą i pozostaw na 1 godzinę. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i spłucz wydzielony sok.
4. Umyj paprykę i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń łodygę, oczyść nasiona i odetnij wewnętrzne przegrody. Paprykę pokroić w ósemki i zamarynować z bakłażanem.
5. Wrzuć bakłażana i paprykę.
6. Obierz czosnek i ostrą paprykę - z wewnętrznych nasion. Pokrój jedzenie na małe kawałki.
7. Dodaj je do pojemnika z warzywami i wymieszaj. Pozostaw bakłażana i pieprz do marynowania przez 15-30 minut.
8. Po tym czasie ułóż warzywa na blasze do pieczenia.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij warzywa do pieczenia przez pół godziny. Sprawdź gotowość przebiciem noża lub widelca: powinny być miękkie. Podawaj upieczone bakłażany z papryką w sosie w piekarniku na ciepło lub schłodzone. Można je wykorzystać do przygotowania ciepłej sałatki lub użyć do nadzienia ciast.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana zapiekanego z warzywami w piekarniku.
