Pikantne i wykwintne dania na świąteczną ucztę lub romantyczną kolację 8 marca, technologia gotowania i opcje projektowania kulinarnych arcydzieł. W tym dniu tradycyjnie cała płeć piękna przyjmuje gratulacje od swoich mężów, ojców, synów, braci, kolegów i przyjaciół. Niektóre kobiety czekają na gości i przygotowują świąteczny obiad jako poczęstunek, na który składają się pyszne i oryginalne dania. Sami mężczyźni starają się zaskoczyć innych, przygotowując wykwintne, nowe dania.
Świąteczne przekąski rybne do 8 marca
Każda gospodyni ma swoje autorskie przepisy i sekrety przygotowywania rybnych przekąsek na świąteczny stół. Ale co powinien zrobić mężczyzna, aby zaskoczyć ukochaną talentami kulinarnymi? Rozważ kilka przepisów na proste i ciekawe przekąski z czerwonej ryby, które można przygotować 8 marca.
Kanapki z łososiem
Do gotowania potrzebny będzie filet z lekko solonego łososia i miękkiego twarogu (np. „Almette”) w równych proporcjach, a także jajko, cytryna, chleb zbożowy i zioła.
Tę kulinarną rozkosz przygotowujemy według tego przepisu:
- 150 g fileta pokroić w plasterki i wycisnąć na niego ćwiartkę cytryny.
- Z bochenka zbożowego wyciąć kółka i położyć na nich rybę.
- Ugotowane jajko posiekaj drobno, wymieszaj z 200 gramami sera i drobno posiekanymi ziołami.
- Umieść powstałą mieszankę na wierzchu ryby. Do tego wygodniej jest użyć kornetu z przystawką z gwiazdką.
- 50 gramów fileta pokroić w paski, a pozostałe 3/4 cytryny w plasterki.
- Na śmietanie posmarować paski polędwicy i plasterki cytryny
… Ta przystawka ma nie tylko apetyczny zapach, ale także świąteczny, przyjemny kolor (żółto-pomarańczowy). Dodatkowo tę paletę kolorów można rozcieńczyć gałązką koperku.
Rolki z czerwonej i białej ryby „Yin-Yang”
To danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu z następujących składników: 2 do 1 filetów z dorsza i łososia, musztarda, sos sojowy, cytryna, zioła i przyprawy.
Technologia gotowania:
- Pokrój na 5 cm paski 700 g filetów z dorsza i 300 g filetów z łososia.
- W osobnej misce wymieszaj sok z ćwiartki cytryny i dwie łyżki sosu sojowego.
- Pokrojony filet polać powstałym sosem i pozostawić do marynowania na 20 minut.
- Złóż w pary biały i czerwony kawałek fileta, zawiń go w rolkę i przymocuj parami szaszłykami. Powinniśmy dostać schludne ósemki.
- Kładziemy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku w 160 stopniach przez 25 minut.
Opiekane ósemki można udekorować pietruszką lub kolendrą.
Tartaletki rybne z grzybami
Ta świąteczna przystawka składa się z filetów z łososia, grzybów, kwaśnej śmietany i twardego sera. Same tartaletki (kosze, tubki) można kupić w prawie każdym supermarkecie.
Gotujemy według tego przepisu:
- Pokrój w drobną kostkę 300 g filetów i 500 g pieczarek.
- Pieczarki i ryby smażyć osobno na oleju roślinnym. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
- Wymieszaj grzyby z łososiem, dodaj trzy do czterech łyżek kwaśnej śmietany i posiekanej zieleniny.
- Gotujemy to nadzienie przez kilka minut i układamy na tartletach.
- Posyp tartym twardym serem i wstaw do piekarnika na 5-7 minut w temperaturze 160 stopni. Tartlets uważa się za gotowe, gdy ser się roztopi.
Lepiej podawać je na ciepło, dlatego kosze można wcześniej wypchać i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Oryginalne dania mięsne na 8 marca
Każdy szanujący się mężczyzna powinien mieć kilka tajemnych przepisów na dania mięsne, ponieważ uważa się, że to człowiek, który wie, jak właściwie obchodzić się z mięsem. Jeśli nie masz jeszcze autorskiego, autorskiego dania, możesz wybrać spośród poniższych i mile zaskoczyć Panią na wakacjach.
Soczysta wieprzowina z ananasem
Możesz zadowolić swoją ukochaną w ten świąteczny dzień pyszną, pikantną wieprzowiną z ananasem. Do przygotowania potrawy potrzebne będą: filet wieprzowy, białe pieczywo, ananas, twardy ser, pomidorki koktajlowe, czosnek, ketchup, majonez, przyprawy, zioła.
Przepis:
- W dowolnym oleju roślinnym usmaż dziesięć kromek chleba z jednej strony, ostudź i natrzyj czosnkiem.
- Pokrój 1,5 kg fileta wieprzowego na 10 równych kawałków.
- Mięso marynować przez 20 minut w mieszance majonezu, ketchupu, soli, pieprzu.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i włóż do niego mięso.
- Na każdym plasterku połóż na wierzchu pierścień ananasa i wyślij go do piekarnika na pół godziny. Pieczemy w temperaturze 160 stopni.
- Po ugotowaniu na każdy plaster ananasa połóż plaster twardego sera i wstaw do piekarnika na kilka minut.
- Gdy ser się rozpuści, wyjmij blachę do pieczenia i połóż każdy kawałek mięsa z ananasem na nieugotowanej stronie wcześniej ugotowanego tosta.
- Pomidora koktajlowego pokroić na cztery części i włożyć dwa plasterki do pierścienia ananasa.
Danie można udekorować ziołami, należy je podawać z pikantnym sosem.
Przepis na pieczoną wołowinę w „futrze”
Jednym z najbardziej pikantnych i pysznych dań na świąteczny stół jest rostbef wołowy. Do jego przygotowania wskazane jest wybieranie mięsa z smugami tłuszczu, aby było bardziej soczyste. Z papryki słodkiej, pomidorów, czosnku i twardego sera przygotujemy "futro". Oprócz tradycyjnych przypraw i ziół, do tej gamy smakowej dobrze wpasuje się rozmaryn.
Technika gotowania:
- Z trzech łyżek musztardy, mielonej kolendry i czarnego pieprzu robimy marynatę.
- Powstałą mieszanką dokładnie obtocz jeden kilogram mięsa (cielęciny, wołowiny), włóż pod prasę do lodówki.
- Po dwóch do trzech godzinach wyjmij mięso i smaż na dowolnym oleju roślinnym ze wszystkich stron, aż pojawi się złota skorupa.
- Ten kawałek wołowiny przenosimy do naczynia do pieczenia i wysyłamy do piekarnika.
- Mięso pieczemy w temperaturze 180 stopni. Kilogramowy kawałek piecze się przez godzinę. Jeśli filet waży 0,5 kg, skróć czas gotowania o połowę. Co 15 minut podczas pieczenia nie zapomnij podlać mięsa sokiem, który wypłynie podczas pieczenia.
- Gdy mięso będzie gotowe, wyłącz piekarnik, ale pozostaw w nim blachę do pieczenia na kolejne 15-20 minut.
- Drobno posiekaj jedną paprykę, pomidor i czosnek.
- Wymieszaj warzywa i smaż na oleju roślinnym.
- Ochłodzić powstały „płaszcz”, dodać przyprawy i starty twardy ser.
- Mięso przykryć równomiernie mieszanką warzywną i dodać gałązkę rozmarynu.
To danie jest bardzo delikatne i soczyste, dlatego goście i bohaterowie okazji z pewnością je docenią.
Przepisy na sałatki i piękna dekoracja stołu 8 marca
8 marca to święto kobiecego piękna i wiosny, dlatego świąteczny stół powinien być kolorowy, jasny, z pięknym wzorem naczyń. Najlepszą opcją „dodania koloru” do menu jest przygotowanie oryginalnych sałatek. Tutaj możesz pokazać swoją wyobraźnię w dowolnym kierunku. Możesz ułożyć sałatki francuskie w kształcie ósemki, a faszerowane pomidory posiekać na szaszłyku, wiążąc go pęczkiem zieleni, imitując bukiet tulipanów.
Delikatna sałatka "Gałązka mimozy"
To danie może przygotować nawet prosty uczeń, który postanowił zadowolić mamę „pysznym” bukietem wiosennych kwiatów. Do gotowania użyj fileta z kurczaka, pieczarek, śmietany, sera, zielonego groszku, kopru i przypraw.
Przepis:
- Zagotuj 250 g filetu z kurczaka w osolonej wodzie, ostudź i pokrój w drobną kostkę.
- Pocieramy 200 gram twardego sera na grubej tarce.
- Myjemy 100 gramów grzybów, suszymy i drobno siekamy.
- Dokładnie wymieszaj mięso z pieczarkami i serem.
- Do mieszanki dodaj groszek, sól, 100 gramów śmietany, starty chrzan.
Po ułożeniu sałatki na naczyniu w kształcie koła lub kwadratu kładziemy na wierzch gałązkę koperku, która działa jak zielona łodyga. Same kwiaty mimozy mogą być wykonane z drobno startego żółtka jaja.
Sałatka warstwowa „Bukiet róż”
To oryginalne danie składa się ze śledzia, twardego sera, naleśników, warzyw (ziemniaki, buraki, marchew, czosnek, cebula, ogórki), ziół i przypraw.
Technologia gotowania i dekoracji:
- Cebulę posiekać i zalać wrzątkiem.
- Dodaj 2 łyżeczki octu, marynuj przez 10 minut i odcedź.
- Filety śledziowe pokroić w drobną kostkę.
- Pokrój ogórek (z puszki), gotowane ziemniaki.
- Zetrzyj ser i ugotowaną marchewkę na drobnej tarce.
- Cebulę ułożyć na talerzu w pierwszej warstwie, następnie śledź, majonez, ogórek, ziemniaki, tarty ser, majonez, marchew.
- Zetrzyj buraki i wymieszaj z tartym serem.
- Do masy serowo-buraczanej wycisnąć czosnek i dodać majonez.
- Na gotowe naleśniki nakładamy nadzienie i zwijamy w tuby.
- Każdą rurkę kroimy na 4 cm kawałki.
W rezultacie powinieneś otrzymać „róże”, które należy ułożyć pionowo na sałatce i ozdobić ziołami. Jeśli robisz różne nadzienia, to w bukiecie „róże” mogą być czerwone, różowe, białe, pomarańczowe.
Przygotowanie i dekorowanie deserów do 8 marca
Boskie mięso czy oryginalna sałatka z pewnością zaskoczą Twoją ukochaną 8 marca, ale deser będzie prawdziwym atutem. Większość kobiet uwielbia słodycze, dlatego nikt nie odmówi zjedzenia pysznego deseru na koniec wieczoru. Ponadto istnieją przepisy na proste i szybkie dania, z którymi poradzą sobie nawet ci, którzy nigdy nie słyszeli o słodyczach.
Parfait owocowy
Do gotowania można wykorzystać prawie każdy owoc. Podzielimy się przepisem na banany, maliny, mandarynki i kiwi. Oprócz owoców będziesz potrzebować 30 procent śmietanki i zagęszczacza do nich, cukru pudru, wanilii.
Technologia gotowania:
- Do kremu dodać zagęszczacz, cukier puder i wanilię.
- Ubij miksturę mikserem i włóż do lodówki.
- Obierz owoce i pokrój w cienkie krążki.
- Na dno miski wyłóż banany, a na wierzch warstwę kremu z lodówki.
- Układamy pierścienie kiwi w kółko, a wewnątrz wkładamy plastry mandarynki.
- Ponownie wypełnij warstwę kremu.
- Ułóż warstwę malin. Najpierw musisz poczekać, aż się rozmrozi.
- Resztę kremu wylać na maliny.
Możesz udekorować danie, krojąc w kostkę wszystkie owoce, które wchodzą w skład kompozycji i umieszczając je na misce na szkiełku.
Czekoladowy Miodowy Karmel
Pysznym i oryginalnym deserem będzie karmel przypominający toffi. Może być zrobiony z cukru, gorzkiej czekolady, mleka w proszku, masła, miodu i orzechów włoskich.
Gotujemy według tego przepisu:
- Natrzyj drobno ciemną czekoladę i wymieszaj ją z cukrem i mlekiem w proszku.
- Dodaj wodę do mieszanki i ponownie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w rondlu.
- Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając.
- Otrzymaną masę schłodzić do temperatury 40 stopni.
- Dodaj miód i zmiażdżone orzechy włoskie. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
- Przykryj spód formy folią spożywczą i przenieś na nią karmel.
- Wyrównujemy warstwę i wysyłamy do lodówki.
Gdy mieszanina stwardnieje, należy ją ułożyć na desce i pokroić w kostkę. Aby ułatwić cięcie, nóż można nasmarować olejem roślinnym.
Pyszne drinki na świąteczny stół 8 marca
Samodzielnie przygotowany pyszny napój dla pań docenimy zarówno podczas świątecznej biesiady, jak i podczas romantycznej kolacji 8 marca. Banalne wino i szampan można zastąpić wykwintnymi koktajlami i napojami domowej roboty. Co więcej, są przygotowywane w ciągu kilku minut.
Koktajl brzoskwiniowy „Szklanka pasji”
Aby przygotować litr napoju, potrzebujesz pięciu soczystych, dojrzałych, dużych brzoskwiń, 0,6 litra czerwonego wina (wytrawnego lub półsłodkiego, w zależności od upodobań smakowych kobiety), 50 gramów cukru. W razie potrzeby można użyć białego wina. Dla harmonii smaku stosunek przecieru brzoskwiniowego do wina powinien być taki sam.
Przygotowanie:
- Brzoskwinie obrać i usunąć pestki.
- Pokrój na kawałki i włóż do głębokiej miski.
- Użyj blendera, aby rozbić owoce na puree i dodać cukier.
- Wlej połowę puree brzoskwiniowego do szklanki i wlej czerwony musujący na wierzch.
Ponieważ wino jest cięższe, opada na dno. Na górze pozostanie mała różowa plamka.
Likier kawowy
Pyszny i aromatyczny likier kawowy można przygotować w zaledwie 20 minut, jednak warto nalegać przynajmniej dwa tygodnie, dlatego warto zadbać o przygotowanie z wyprzedzeniem. Do przygotowania potrzebne będą: 150 gram cukru trzcinowego, 180 ml wody, 350 ml białego rumu, 2, 5 łyżek kawy rozpuszczalnej, pół paczki waniliny i 2 łyżki ziaren kawy.
Technika gotowania:
- Cukier rozpuścić w wodzie, doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu około 10 minut do uzyskania syropu.
- Wlej do chłodnych naczyń, dodaj kawę rozpuszczalną i wanilię.
- Ostudź syrop i przelej go do szklanej butelki o pojemności 0,7 litra.
- Wsyp kawę ziarnistą do tej samej butelki.
- Wlej rum, mocno dokręć pokrywkę i odstaw w ciemne miejsce.
Należy pamiętać, że im dłużej likier jest przechowywany, tym przyjemniejszy i bardziej miękki będzie jego smak. Co ugotować na 8 marca - obejrzyj wideo:
Musisz nałożyć świąteczny stół 8 marca, używając maksymalnej liczby jasnych kolorów. Przygotuj pyszne i piękne potrawy, użyj ziół, żółtka jajka, kukurydzy w puszkach, czerwonej ryby, pomidorów i różnych owoców. Sama natura daje ci jasne składniki, pozostaje tylko umiejętnie je wykorzystać. Ale w tym już pomożemy Ci z różnymi dostarczonymi przepisami.
