Jak ugotować pyszną i satysfakcjonującą zupę szparagową w bulionie mięsnym? Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Funkcje gotowania w domu. Przepis wideo.
Oto prosty przepis ze zdjęciem robienia pysznej i obfitej zupy ze szparagami w bulionie mięsnym. Ten lekki posiłek jest idealny dla całej rodziny. Jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się bogaty, bardzo aromatyczny i nie obciąża żołądka.
Przepis wykorzystuje wstępnie ugotowany bulion i ugotowany kawałek mięsa wieprzowego. Dzięki tym gotowym składnikom można przygotować posiłek w ciągu kilku minut. W zależności od upodobań zjadaczy rosół można ugotować z dowolnego rodzaju mięsa. Jeśli chcesz dietetycznego posiłku, ugotuj bulion z kurczaka. Użyj kości, aby uzyskać więcej bulionu. A najłatwiejsza zupa okaże się na piersiach z kurczaka.
Głównym składnikiem tej zupy jest fasola szparagowa. W sezonie letnim, obfitującym w warzywa, lepiej gotować gulasz ze świeżymi strąkami, a zimą wziąć mrożone owoce. W każdym razie domowa zupa będzie oryginalna, zachwyci Cię niezwykłym smakiem i bogatym aromatem. Strąki fasoli nasycą organizm żelazem, magnezem, fosforem, cynkiem, chromem. Młode owoce zawierają dużo białka. Ponadto produkt jest bogaty w witaminy: kwas foliowy, witaminę C, A, B1 i B2. Oprócz korzystnego składu strąki wpływają na metabolizm węglowodanów, dlatego są przydatne dla osób z nadwagą. Jeśli jesteś zwolennikiem zdrowego odżywiania, to na pewno spodoba Ci się ta dietetyczna, zdrowa i lekka zupa.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 139 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut plus czas na gotowanie bulionu i mięsa
Składniki:
- Rosół mięsny - 2,5 l
- Liść laurowy - 2 szt.
- Fasola szparagowa - 250 g
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Mięso gotowane - 250 g
- Zieloni (dowolne) - kilka oddziałów
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Przyprawy i zioła do smaku
Krok po kroku przygotowanie zupy ze szparagami w bulionie mięsnym, przepis ze zdjęciem:
1. Przelej ugotowany bulion przez drobne sitko do rondla, aby był przezroczysty i zagotuj. Wygodne jest użycie mrożonego bulionu do przepisu do wykorzystania w przyszłości, zaoszczędzi to również czasu na przygotowanie zupy.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę o bokach 1,5 cm.
3. Zanurz ziemniaki we wrzącym bulionie i wymieszaj.
4. Zagotuj bulion z ziemniakami, przykryj garnek pokrywką, gotuj na wolnym ogniu i gotuj bulwy przez 15 minut.
5. W tym czasie przygotuj resztę jedzenia. Ugotowany kawałek mięsa pokrój w kostkę, paski lub rozerwij wzdłuż włókien. Nie ma znaczenia sposób krojenia. Jeśli nie ma wstępnie ugotowanego mięsa, ale musisz szybko ugotować zupę, użyj wędzonej piersi z kurczaka. Stanowi bardzo smaczną i aromatyczną zupę.
6. Przełóż mięso do garnka, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Ponieważ jest gotowy, nie trzeba długo gotować mięsa. Wystarczy, że się rozgrzeje i zagotuje.
7. Fasolę szparagów umyj, ułóż na desce i odetnij końce z obu stron, a strąk pokrój na 2-3 części tak, aby ich długość wynosiła około 2-3 cm. Przepis wykorzystuje fasolkę szparagową zieloną. Jednak w sprzedaży można go znaleźć w kolorze białym i fioletowym. Tego typu rośliny nadają się również do tego przepisu. Należy pamiętać, że fioletowa roślina traci kolor podczas gotowania i nabiera zielonego odcienia.
8. Na patelnię wrzuć posiekane szparagi, a wraz z nimi dodaj czarny pieprz, sól, przyprawy i zioła, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj szparagi przez 5 minut, nie więcej, w przeciwnym razie straci część swoich dobroczynnych witamin. Młode kiełki są przygotowywane bardzo szybko. Jeśli zielona fasola nie jest dostępna, możesz zastąpić ją kalafiorem lub brokułem. Dzięki nim zupa będzie nie mniej smaczna i jasna.
9. Umyj zieleninę, osusz, drobno posiekaj i wyślij do rondla z zupą 1 minutę przed ugotowaniem. Gorącą zupę ze szparagami podawać w bulionie mięsnym z grzankami lub grzankami. Ta prosta i pożywna zupa urozmaici codzienne menu lunchowe i zachwyci jedzących bogatym smakiem i aromatem.
