Po ugotowaniu mięsa jest nieodebrany bulion? Ugotuj na tym ziemniaki. Rezultatem jest obfity, pożywny i pyszny dodatek. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Kto nie kocha ziemniaków?! To wszechstronny produkt, który piecze się na ogniu, smaży na patelni, gotuje z sosem, mięsem, grzybami, stosuje się w różnych sałatkach i przekąskach … Przygotowuje się z niego szeroką gamę pysznych dań. Istnieje wiele sekretów i przepisów, dzięki którym ziemniaki są pyszne. Nie na próżno ziemniak nazywano drugim chlebem, tk. to najważniejszy produkt spożywczy. Dziś proponuję zrobić gotowane ziemniaki w bulionie mięsnym. Danie wyjdzie nie tylko apetycznie, ale po prostu rozpływa się w ustach. Delikatny, kruchy, pachnący! Jednocześnie przygotowanie jest elementarne. Spróbuj zrobić tak niezwykle delikatnego i aromatycznego ziemniaka! Wszyscy zjadacze na pewno będą zadowoleni. Ale pomimo tego, że jest to bardzo proste danie, ma swoje sekrety i subtelności.
- Aby ziemniaki były równomiernie i jednocześnie ugotowane, wybierz bulwy tej samej wielkości.
- Ziemniaki ugotują się szybciej, jeśli do wody dodasz trochę margaryny lub masła.
- Aby ziemniaki były szczególnie smaczne, umieść w rondlu ząbek czosnku, liść laurowy lub gałązkę koperku.
- Wlej bulion (lub wodę) na górny poziom ziemniaków i upewnij się, że płyn się nie zagotuje.
- Niektóre odmiany ziemniaków są bardzo miękkie, nawet gotowane na małym ogniu. Tak się nie stanie, jeśli w garnku obok ziemniaków włożysz kilka plasterków ogórka kiszonego. Dzięki temu plasterki ziemniaków pozostaną nienaruszone i nie stracą składników odżywczych.
Zobacz też jak gotować smażone ziemniaki na smalcu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 259 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4 szt.
- Rosół - 250-300 ml
- Liść laurowy - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie gotowanych ziemniaków w bulionie mięsnym, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki umyj z brudu, obierz i ponownie umyj pod bieżącą zimną wodą. Pamiętaj, aby wyciąć „oczy”, zawierają wysokie stężenie szkodliwych substancji.
2. Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę.
3. Włóż ziemniaki do garnka i dodaj liść laurowy.
4. Wlej bulion na bulwy, aż zostaną całkowicie przykryte. Następnie sól: około 0,5 łyżki. na 1 litr wody. Jeśli chcesz, aby ziemniaki były kruche, zalej je gorącym bulionem i gotuj pod przykryciem. Chociaż lepiej jest zawsze napełniać go gorącym płynem, a jeszcze lepiej wrzącą wodą. Jeśli używasz zimnej wody, traci się około 25% witaminy C, a jeśli wlejesz wrzącą wodę, traci się tylko 6%.
5. Połóż ziemniaki na kuchence i zagotuj.
6. Zamknij patelnię pokrywką, po ugotowaniu ustaw ogień na minimalne ustawienie i gotuj ziemniaki w bulionie przez 15-20 minut, aż będą miękkie i miękkie. Jeśli ugotujesz go na dużym ogniu, ziemniaki pozostaną surowe w środku i zostaną strawione na zewnątrz.
Gotowe ziemniaki w tej formie podawaj z dowolnym dodatkiem lub posiekaj w puree ziemniaczanym, które jest znacznie zdrowsze niż gotowane ziemniaki pokrojone w plastry.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gotowanych ziemniaków w bulionie mięsnym w kuchence mikrofalowej.
