Lubisz gotowane młode ziemniaki, ale rozkładają się po ugotowaniu? Nie wiesz, jak ugotować bulwy: obrane czy obrane? Interesuje Cię, z czym podać danie, aby było smaczne? W takim razie ta recenzja artykułu jest dla Ciebie.
Na zdjęciu gotowane młode ziemniaki Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Aby więc odpowiedzieć na wszystkie ekscytujące pytania, najpierw musisz wybrać odpowiedniego ziemniaka. Aby nie kupować starych małych bulw sałatkowych zamiast młodych ziemniaków, musisz to sprawdzić - z trudem pocieraj ziemniaka. Jeśli skórka łatwo się odkleja, przed sobą masz młode owoce.
Przed gotowaniem skórkę z młodego warzywa można usunąć zwykłą żelazną gąbką, metalową siatką lub piankową szczotką. Proces ten można przyspieszyć, umieszczając bulwy w worku z solą i dobrze nimi wstrząsając. Następnie ziemniaki są po prostu myte pod bieżącą wodą. Chociaż gotowane młode ziemniaki, podobnie jak ziemniaki smażone, nie wymagają obierania. Jego skórka jest tak delikatna, że można ją bezpiecznie spożywać.
Aby zapobiec rozpadaniu się ziemniaków podczas gotowania, zanurz je nie w zimnej, ale we wrzącej wodzie. Dopasuj bulwy tej samej wielkości, aby ugotowały się w tym samym czasie. W przeciwnym razie, gdy małe będą gotowe, duże jeszcze trochę czasu będą gotować, a w tym czasie małe bulwy zaczną wrzeć i rozpadać się.
Gotowane ziemniaki można podawać z drobno posiekanymi ziołami, posypane kwaśną śmietaną, oliwą lub masłem, grillowane z serem lub smażonymi grzybami. Również młode ziemniaki „kochają” przyprawy i przyprawy: czarny pieprz, bazylia, kminek. Możesz też zrobić pyszny sos: z posiekanego czosnku, oliwy z oliwek, drobno posiekanej mięty, musztardy, jogurtu, jogurtu lub kilku kropel soku z cytryny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 16, 7 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Młode ziemniaki - 10 szt. średni rozmiar
- Czosnek - 3 goździki
- Koper - pęczek
- Kolendra - pęczek
- Masło - 30 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groch ziele angielskie - 4-5 szt.
Gotowanie gotowanych młodych ziemniaków
1. Obierz bulwy lub pozostaw je nietknięte. To kwestia gustu. Ale w każdym razie umyj je dokładnie pod bieżącą wodą.
2. Do rondla wrzuć garnki z pieprzem, liśćmi laurowymi, solą, dodaj wodę i zagotuj.
Zwracam uwagę na to, że ziemniaki doprawione solą na początku gotowania okażą się bardziej zwarte i gęste, co uniemożliwi ich gotowanie. Pod koniec gotowania, w ciągu 2-3 minut, dodaje się sól, jeśli przygotowuje się tłuczone ziemniaki.
3. Następnie przygotowane bulwy włożyć do rondla i gotować przez około 10 minut.
Zwykle młode ziemniaki gotuje się nie dłużej niż 10 minut, ale czas ten może się różnić w zależności od wielkości warzywa. Stopień gotowości owoców sprawdza się wąskim nożem lub widelcem.
4. Gdy ziemniaki są całkowicie ugotowane, spuść wodę, włóż masło do rondla i przykryj pokrywką. Pozostaw na 5-10 minut, aby roztopić masło. Nawiasem mówiąc, wody, w której gotowane są ziemniaki, nie można odcedzić, ale wykorzystać do zupy, gulaszu i innych potraw.
5. W międzyczasie umyj zioła (koperek i kolendrę) i drobno posiekaj. Obierz i posiekaj czosnek.
Gotowane młode ziemniaki ujawniają swój smak dopiero w towarzystwie koperku, czosnku, masła, zielonej cebuli, smażonego boczku i innych produktów.
6. Dodaj zioła i czosnek do ziemniaków.
7. Umieść pokrywkę na rondlu i delikatnie wstrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Ale nie bądź zbyt aktywny, aby nie złamać bulw.
osiem. Połóż gotowe ziemniaki na półmisku i podawaj od razu, aż ostygną. Dodatkowo możesz zrobić kremowy sos, w którym zanurzysz bulwy.
Zobacz także przepis wideo na temat oryginalnego gotowania młodych ziemniaków (program „Wszystko będzie dobrze” numer 193 - 06.03.2013).
