Jeśli kochasz bakłażany i kapustę, ten przepis jest dla Ciebie. To bardzo smaczna i niezwykła przekąska, która doskonale nasyca, nie dodając dodatkowych kalorii.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kiedy wszystkie potrawy z bakłażana zostały już przygotowane, a wszystko zostało już przetestowane, chcesz czegoś nowego, ale smacznego. Następnie szukamy nowych i smacznych potraw. Dzisiaj skupimy się na najprostszym i wszystkim dostępnym przepisie - duszonym bakłażanie z kapustą. Zawartość kalorii w tym daniu jest bardzo niska, ale jest pożywna i satysfakcjonująca. Dlatego przez długi czas nie odczujesz głodu, zwłaszcza jeśli zjesz jedzenie z kawałkiem świeżego czarnego chleba lub Borodino. Możesz użyć go samodzielnie, doprawić marynowaną cebulą i polać oliwą lub zrobić omlet. W każdym razie będzie smacznie i zdrowo.
Dzisiejszy przepis jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu, nawet dla każdego nowicjusza w sztuce kulinarnej. Ale aby danie okazało się pyszne, musisz przestrzegać pewnych zasad.
- Najpierw wybierz odpowiednią kapustę. Nie powinno być wystarczająco trudne, ale też nie powinno być zbyt szorstkie. Lepiej jest wziąć młode główki kapusty z cienkimi liśćmi, aby danie było miękkie i delikatne. Jednak sezon nie zawsze pozwala na takie wykorzystanie.
- Po drugie, posiekaj kapustę tak cienko, jak to możliwe, aby rozpłynęła się w ustach.
- Po trzecie, weź bakłażany bez pestek, tj. młode osoby. A przed gotowaniem lekko namocz je w osolonej wodzie, aby usunąć goryczkę.
- Po czwarte, ponieważ warzywa szybko wchłaniają olej, należy je umieszczać tylko na dobrze rozgrzanej patelni. Jeśli potrzebujesz dietetycznego posiłku, użyj patelni nieprzywierającej, wymaga mniej oleju.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 46 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 400 g
- Bakłażan - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie bakłażana z kapustą:
1. Usuń górne liście z kapusty. zazwyczaj są brudne, odetnij odpowiednią ilość warzyw, umyj je i posiekaj w cienkie paski. Im cieńsza pokrojona kapusta, tym bardziej miękkie będzie danie.
2. Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
3. Umyj bakłażany i pokrój w średniej wielkości kostkę. Posyp je solą i odstaw na pół godziny, aby uwolnić gorycz. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
4. Włożyć kapustę do rondla, wlać 50 ml wody, zamknąć pokrywkę i gotować na kuchence.
5. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj kapustę przez 20 minut, aż będzie miękka.
6. Umieść marchewki na patelni z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.
7. Dodaj do niego pokrojone w kostkę bakłażany, wymieszaj i smaż dalej, aż na bakłażanie uzyska złoty kolor.
8. Włóż duszoną kapustę na patelnię z warzywami.
9. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, ustaw ogień na średni i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż wszystkie potrawy będą miękkie i złocistobrązowe.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana z kapustą i warzywami.
