Meksykańskie burrito z wyglądu przypomina nasze rosyjskie naleśniki. Jest to cienkie okrągłe miękkie ciasto owinięte różnymi nadzieniami. Jak ugotować burrito w domu i jakie nadzienie wybrać? Przeczytaj w tej recenzji.
Treść przepisu:
- Jak zrobić burrito - tajemnice przepisów i opcje napełniania
- Tortilla Burrito: klasyczny przepis
- Burrito z mięsem, fasolą i serem
- Burrito z kurczakiem i grzybami
- Przepisy wideo
W ostatnim czasie kuchnia meksykańska staje się coraz bardziej popularna. Spośród wielu różnych potraw najbardziej popularne jest meksykańskie burrito. Pomimo tego, że wielu uważa to danie za fast food, każdy, kto go spróbował, nie mógł pozostać obojętny. Wykwalifikowani kucharze pokazują swoją wyobraźnię i tworzą coś pysznego i tętniącego życiem. Jaki jest sekret takiej miłości? Wymyślmy to!
Jak zrobić burrito - tajemnice przepisów i opcje napełniania
Meksykańska tortilla występuje w dwóch rodzajach, z mąki kukurydzianej lub pszennej. W domu jest bardziej tradycyjny - kukurydza, aw naszych krajach pszenica. Jego drugie imię to tortilla. Zawija się w nią wszelkie produkty, a po złożeniu często smaży się je z obu stron na stopionym lub maśle, aby utworzyć chrupiącą skórkę. Burrito są również grillowane lub pieczone w piekarniku, posypane serem.
Przepisy na nadzienia do burrito są różne i zawsze są pełne kolorowych składników. W Meksyku je się tylko z jednym lub dwoma składnikami. Najpopularniejszym nadzieniem jest fasola w puszkach, z duszoną cebulą i kozim serem. Nie mniej kolorowe nadzienie - filet z kurczaka smażony w przyprawach, pomidorach i ziołach. Również popularne nadzienie z duszonych warzyw i oliwek, smażonego mięsa mielonego z cebulą i awokado. Nadzienie często zawiera ryż i kaszę gryczaną. Aby dodać wyrafinowania, lokalni szefowie kuchni dodają uszy wieprzowe lub paski bekonu. Do tego słodkie deserowe tortille z bananami i truskawkami.
Tortilla Burrito: klasyczny przepis
Aby ugotować słynne meksykańskie jedzenie i poczuć ognisty meksykański nastrój, pierwszym krokiem jest nauczenie się przyrządzania tortilli. Przepis na burrito krok po kroku podpowie Ci, jak to zrobić.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 130 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka kukurydziana - 500 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Sól - 4 łyżeczki
- Woda - 1, 5 łyżek.
- Olej roślinny - 100 g
Przygotowanie ciasta burrito krok po kroku (klasyczny przepis):
- Wsyp mąkę, sól, proszek do pieczenia do pojemnika i wymieszaj suche składniki.
- Wlej olej roślinny do mieszanki i zmiel masę, aż uformują się okruchy.
- Stopniowo dodawaj gorącą wodę i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne.
- Gotowe ciasto podzielić na małe kulki, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na pół godziny do wyrośnięcia.
- Posyp stolnicę mąką, a każdą kulkę cienko rozwałkuj na naleśnik o średnicy około 20 cm.
- Połóż patelnię na kuchence i podgrzej ją.
- Umieść tortillę na suchej powierzchni i smaż przez 1 minutę z każdej strony.
- Gotowy naleśnik połóż na ręczniku i przykryj ręcznikiem.
- Podawaj meksykańskie burrito na ciepło lub na ciepło.
Burrito z mięsem, fasolą i serem
Pomimo tego, że Meksykanie zwykle gotują tortillę z dwóch składników, w domu możemy pozwolić sobie na dodanie tego, czego dusza zapragnie. Bardzo łatwo jest przygotować w domu przepis na burrito z mięsem, fasolą i serem.
Składniki:
- Ciastka Burrito - 4 szt.
- Mielona wołowina - 300 g
- Sos pomidorowy - 100 ml
- Cebula - 1 szt.
- Krem - 50 ml
- Gotowana fasola - 200 g
- Ser - 200 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Jak zrobić burrito z mięsem, fasolą i serem krok po kroku:
- Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
- Mięso mielone wsypać na patelnię ze smażoną cebulką i wymieszać. Gotuj, mieszając, aż mięso mielone będzie w pełni ugotowane. Powinien być kruchy bez grudek.
- Wlej sos pomidorowy i śmietanę na patelnię i dobrze wymieszaj.
- Smaż wstępnie ugotowaną fasolę osobno na patelni na oleju.
- Zetrzyj ser.
- Podgrzej ciasto burrito na patelni pod pokrywką, aby było elastyczne.
- Na gorącej tortilli położyć mięso mielone, trochę fasoli i wiórki serowe.
- Zawiń tortillę, wsuwając wszystkie brzegi, aby sos nie wyciekł.
- Ułóż burrito na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 3-5 minut.
Burrito z kurczakiem i grzybami
Aby przygotować meksykańskie burrito, nie musisz przygotowywać własnej tortilli. Można go kupić gotowy w sklepie lub zastąpić cienkim chlebkiem pita. W każdym razie danie z nadzieniem z kurczaka i grzybów będzie bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Składniki:
- Tortille - 7 szt.
- Pieczarki - 200 g
- Filet z kurczaka - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Papryka słodka - 2 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Ser - 150 g
- Pietruszka - 1 pęczek
- Czosnek - 2 goździki
- Olej słonecznikowy - do smażenia
Jak przygotować burrito z kurczaka i grzybów krok po kroku:
- Zagotuj mięso z kurczaka. Aby uzyskać więcej smaku, dodaj do wody czarne ziarna pieprzu. Nie będziesz potrzebował bulionu do przepisu, ale nie wylewaj go, ale użyj go do pierwszego dania.
- Obierz cebulę i podsmaż na patelni na oleju roślinnym.
- Po 2 minutach dodaj pokrojone pieczarki na patelnię.
- Po 5 minutach ułóż ugotowany posiekany filet.
- Następnie dodaj pokrojoną paprykę, pomidory i przeciśnij przez praskę czosnek.
- W końcowej fazie do nadzienia dodaj sól, dodaj pietruszkę, wymieszaj i trochę schłódź.
- Napełnij tortillę nadzieniem, połóż na wierzchu starty ser i zawiń w kopertę.
- Włóż burrito do piekarnika w temperaturze 180 ° C na 5 minut, aby trochę roztopić ser.
Przepisy wideo:
