Kuchnia meksykańska to niesamowite połączenie mięsa z przyprawami, kukurydzą, fasolą… Taka różnorodność po prostu zachwyca pikantnością, niepowtarzalnością i gamą smakową. Proponuję ugotować popularne danie meksykańskie - fajitos.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Egzotyczna, obfita, pikantna kuchnia meksykańska od niedawna zaczyna otwierać się na naszych rodaków. Od dawna przysmaków potomków Majów można było skosztować tylko odwiedzając Meksyk. W dzisiejszych czasach dania meksykańskie są bardzo popularne nie tylko w rosyjskich restauracjach, z przyjemnością gotują je gospodynie domowe w ich kuchniach. To nie przypadek, że kuchnia meksykańska została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.
O tym przepisie można powiedzieć co następuje, fajitos. Proces jej przygotowania wcale nie jest skomplikowany, jednak efekt jest po prostu niesamowity. Interpretacji tego przepisu jest tak wiele, że trudno powiedzieć z całą pewnością o połączeniu produktów. Do gotowania fajito nadaje się każde nietwarde mięso, ryby lub drób. Głównie używa wołowiny lub kurczaka. Do tego dodawane są warzywa, takie jak pomidory, cebula i papryka. Niektóre plemiona indiańskie dodały te uprawiane warzywa: cukinię, fasolę, ziemniaki, kukurydzę.
Wszystkie produkty użyte do dania są krojone w cienkie równe paski i smażone na szerokiej patelni o grubym dnie. Następnie doprawia się je przyprawami i od razu podaje zawinięte w płaski placek lub po prostu na rozgrzaną patelnię, a obok umieszcza się tortillę. Następnie każdy zjadacz sam zawija mięsno-warzywne nadzienie w chlebek pita w dowolnej ilości. Fajito są zwykle spożywane rękami i nie ma sztućców do tego dania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 130 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Czerwona papryka słodka - 1 szt.
- Ostra papryka - 1 strąk
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Cytryna - 0,5 szt.
- Ocet stołowy 9% - 1 łyżka stołowa
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia i 2 łyżki. do sosu
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - 1/4 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie meksykańskich fajito z kurczakiem
1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie paski.
2. Rozgrzać patelnię olejem roślinnym i intensywnie smażyć mięso na dużym ogniu, mieszając przez około 5 minut. Powinien uzyskać lekką złotą skórkę.
3. Umyj paprykę (słodką bułgarską i ostrą), usuń łodygę, łodygę, nasiona i pokrój miąższ w cienkie paski. Czosnek obrać i umyć.
4. Dodaj papryki do mięsa na patelni, wymieszaj i nie obniżając temperatury smaż dalej przez około 5 minut.
5. W międzyczasie przygotuj sos. Umyj cytrynę i wyciśnij z niej sok.
6. Połącz następujące produkty spożywcze w jednym pojemniku: olej roślinny, ocet, sos sojowy, sól, mielony pieprz, drobno posiekany czosnek.
7. Wymieszaj sos.
8. Podsmażyć mięso z papryką na złoty kolor i doprawić przygotowanym sosem.
9. Wymieszaj jedzenie, smaż je dosłownie przez 1-2 minuty i od razu podawaj danie do stołu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania fajito z kurczaka.
