Roślina, która okazała się trująca. Korzyści i szkody z czarnej psiankowatej. Co można przygotować z dojrzałych jagód. Ciekawostki na temat Witchberry. Najbardziej niebezpieczną substancją w glikozydach jest dulkamaryna. Jego pozytywne właściwości obejmują wzrost obrony organizmu, a negatywne - możliwy rozwój niewydolności oddechowej.
Przydatne właściwości czarnej psiankowatej
Owoce można jeść dopiero po pełnej dojrzałości. Ale do celów medycznych używa się dojrzałych i niedojrzałych jagód, liści i korzeni roślin.
Korzyści z czarnej psiankowatej:
- Normalizuje aktywność ośrodkowego układu nerwowego, działa uspokajająco;
- Eliminuje tachykardię, normalizuje tętno;
- Ma wyraźne działanie przeciwdrobnoustrojowe, niszczy bakterie i wirusy, tłumi żywotną aktywność niektórych rodzajów flory grzybowej;
- Ma działanie moczopędne;
- Obniża temperaturę poprzez zwiększenie pocenia;
- Przyspiesza właściwości regeneracyjne organizmu, gojenie ran i erozyjne uszkodzenia błony śluzowej przewodu pokarmowego i narządów wewnętrznych;
- Stymuluje produkcję flegmy, ułatwia odkrztuszanie, łagodzi skurcze dróg oddechowych;
- Zatrzymuje rozwój procesów zapalnych, zapobiega złośliwemu zwyrodnieniu komórek;
- Obniża ciśnienie krwi, zapobiega rozwojowi miażdżycy;
- Zmniejsza objawy bolesnych objawów przy reumatyzmie i zapaleniu stawów;
- Pomaga pozbyć się naczynioruchowego nieżytu nosa i przewlekłego zapalenia zatok;
- Działa żółciopędnie, stymuluje produkcję enzymów trawiennych.
Tradycyjni uzdrowiciele za pomocą czarnej psiankowatej leczą prawie wszystkie choroby - od przewlekłych po zakaźne. Tradycyjna medycyna stara się przy pomocy owoców zatrzymać nawet wzrost przerzutów.
Przeciwwskazania i szkoda czarnej psiankowatej
Głównym przeciwwskazaniem do stosowania jadalnej czarnej psiankowatej jest niedojrzałość jagód. Im bardziej zielone owoce, tym więcej toksycznych związków w ich składzie.
Przy łagodnym zatruciu ciśnienie spada, pojawia się lekki ból gardła, ponieważ na początku bólu gardła zwiększa się wydzielanie śliny i pojawia się biegunka.
Silne zatrucie jest niebezpieczne dla organizmu. Objawy zatrucia: biegunka nasila się i staje się niekontrolowana, zaczynają się wymioty, podniecenie nerwowe zastępuje senność, rytm oddychania jest zaburzony, puls przyspiesza, pojawia się sinica.
Jeśli pomoc nie zostanie udzielona na czas, tachykardię zastępuje bradykardia, zwieracze rozluźniają się, a ofiara zapada w śpiączkę.
Nie należy spożywać nawet bardzo dojrzałych owoców lejka:
- Na przewlekłe choroby i zaburzenia wątroby i trzustki;
- Ze zwiększonymi wzdęciami i skłonnością do biegunek;
- Z przewlekłym niedociśnieniem;
- Dla alergii wielowartościowych, ponieważ produkt ma wysokie właściwości alergizujące.
Jagody nie powinny być wprowadzane do diety dla dzieci poniżej 3 roku życia, w ciąży i laktacji.
Bardzo ważne jest przestrzeganie miary przy stosowaniu czarnej psiankowatej. Nawet jeśli przejesz się dojrzałymi owocami, możesz zostać zatruty.
Jak jeść czarną psiankę?
Zbieranie jagód psiankowatych jest bardzo łatwe, ponieważ rosną w gronach. Zbiory rozpoczynają się pod koniec lipca i trwają prawie do końca listopada.
Zastanów się, jak zjada się czarną psiankę. Upewnij się, że jagoda jest całkowicie dojrzała, skóra zrobiła się czarna i świeci w świetle, usuń szypułki zawierające toksyczne związki, umyj się i ciesz się smakiem.
Jeśli zbiory są obfite, jagody można przygotować do przyszłego użytku: suszony, gotowany dżem lub kompot. Suszone owoce zachowują swoje dobroczynne właściwości, gdy są przechowywane w suchym, ciemnym miejscu przez 8 lat.
Przepisy na czarną psiankę
Smak deserów z tych owoców jest oryginalny, jednocześnie wyczuwalna jest goryczka, kwaskowatość i soczysta słodycz. W Rosji jagody są częściej używane jako samodzielny produkt, ale Kanadyjczycy wolą łączyć je w potrawach z cytryną lub imbirem.
Przepisy na czarną psiankę:
- Ciasto … Zazwyczaj pieczenie placków zaczyna się od wyrobienia ciasta, ale w przypadku czarnej psiankowatej zaleca się najpierw zrobić nadzienie. Dojrzałe jagody miesza się z cukrem w emaliowanej patelni, w równych proporcjach wagowych, miesza i czeka 15 minut, aż pojawi się sok. Następnie gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aby się nie przypalić. Gotowe nadzienie zmienia kolor na fioletowy i smakuje jak dżem jagodowy. Podczas przygotowywania nadzienia zagnieść ciasto. Do wyrabiania potrzebujesz: 3 lub trochę więcej szklanek mąki, szklankę kefiru, 1/5 szklanki oleju roślinnego, łyżeczkę soli i cukru, torebkę szybkich drożdży piekarskich. Gdy ciasto przestanie kleić się do rąk, należy je umieścić w ciepłym miejscu, aby wyrosło. Ciasto jest kruszone 1 raz po pojawieniu się bąbelków, a za drugim jest już zwinięte w warstwę. Piekarnik nagrzewa się do 200 ° C, formę smaruje się olejem słonecznikowym - lepiej rozsmarować pod ciastem natłuszczony pergamin. Rozłóż większość ciasta na naoliwionej blasze do pieczenia, napełnij ją na wierzchu, zagnij brzegi. Następnie z resztek ciasta formuje się siatkę, końce mocuje się krawędziami ciasta. Posmaruj ruszt i krawędzie ciasta ubitym żółtkiem. Piecz przez 20-30 minut.
- Kanadyjski dżem z czarnej psiankowatej … Syrop gotuje się z 2 kg cukru, zamiast wody używa się soku z jednej cytryny. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zanurza się w nim 2 kg umytych i suszonych jagód. Zagotować, odstawić, ostudzić. Doprowadzić do wrzenia i odstawić kolejne 4-5 razy. Przy ostatnim gotowaniu na patelnię wlewa się sok z 2 kolejnych cytryn, pozwala się zagotować, aby płyn wyparował, a tuż przed wyłączeniem włożyć kilka listków mięty.
- Prosty dżem … Jagody, 600 g, zalewa się syropem ugotowanym z 600 g cukru, rozcieńczonym szklanką wody. Patelnię pozostawia się na noc, aż jagody zostaną wyciśnięte. Rano pojemnik podpala się i gotuje, aż jagody będą miękkie. Następnie są mielone i ponownie gotowane. Gotowanie powinno wynosić co najmniej 1/3.
- Dżem z pigwy … Na 1 kg dojrzałych czarnych jagód psiankowatych należy wziąć 13-15 owoców pigwy. Pigwę myje się w całości, zalewa wrzącą wodą, nalega na 8-9 godzin, zmieniając wodę 2-3 razy. Następnie owoce kroi się na małe plasterki, wymieszane z psiankowatą. Mieszankę owoców doprowadza się do wrzenia na małym ogniu, wlewając 2 szklanki wody. Gotuj przez 1-2 minuty, odstaw, aby sok się wyrósł. Po 6-8 godzinach dodaj 1, 5-1, 6 kg cukru i gotuj jak zwykły dżem. Jeśli nie ma pigwy, można ją zastąpić jabłkami zimowymi. Tylko w takim przypadku proces gotowania powinien być monitorowany, aby jabłka się nie zagotowały.
- Kawior z psiankowatą … Dojrzałe jagody 0,5 kg, lekko wyciśnięte, smażone na łyżce oleju słonecznikowego. Warzywa – posiekaną cebulę i 2 marchewki – smażymy osobno. Następnie całe smażenie miesza się, pieprz i soli do smaku, dodaje się łyżkę cukru i przepuszcza przez maszynę do mięsa z pietruszką. Kawior doprowadza się do wrzenia, najlepiej na patelni, aby wygodnie było mieszać. Nie ma potrzeby dodawania oleju. Spożywa się je na zimno jako przekąskę.
Dżem z dojrzałych jagód można spożywać bez ograniczeń.
Z owoców można przygotować różne napoje:
- Wino … Miękkie, ale nie zepsute jabłka miesza się z jagodami psiankowatych w stosunku 1:1 i miesza w blenderze. Dodaj cukier - 0,5 kg trochę więcej niż pół łyżeczki, wlej wszystko do szklanego słoika. Pozostaw na 4 dni, zakrywając szyję dwiema warstwami gazy. Po tym czasie do słoika wsypuje się 50 g cukru i zalewa wodą - stosunek wody i przecieru jagodowego wynosi 1:10. Pozostaw do fermentacji na 3 miesiące. Gotowe wino ma bardzo piękny fioletowy odcień.
- Trunek … 1 kg jagód pokrywa się cukrem - 1, 2 kg. Gdy podadzą sok, postaw pojemnik na ogniu i gotuj, aż płyn wyparuje, a zawartość rondla zmniejszy się o 1/4. Zdjąć z ognia, ostudzić do temperatury pokojowej, wymieszać z równą objętością wódki. Następnie ubija się jagody i mieszankę przelewa się do butelek, zakładając na każdą gumową rękawiczkę. Jeden palec jest przekłuty. Po zakończeniu fermentacji płyn jest filtrowany, butelkowany, umieszczany w ciemnym miejscu na miesiąc, aby „dokończyć zabawę”. Dla smaku możesz dodać cynamon, imbir, sok cytrusowy.
Jeśli nalegasz na świeże jagody na wódce bez trawienia, napój może być używany tylko do celów medycznych, nie więcej niż 60 kropli dziennie. Nalewka alkoholowa z czarnej psiankowatych zwiększa odporność, normalizuje ciśnienie krwi, ale także przyspiesza tętno.
Ciekawe fakty na temat czarnej psiankowatej
Czarna wilcza jagoda jest rzadko używana. Mało kto wie, że dojrzałe jagody są nie tylko bezpieczne, ale i zdrowe.
Lecznicze właściwości rośliny znane są od dawna. Hipokrates zalecał spożywanie jagód w celu wyeliminowania nocnych emisji, Dioscorides używał ich do leczenia erozyjnego uszkodzenia przełyku i eliminacji zatrucia, a Avicenna wytwarzał środki uspokajające i eliminował migreny. Awicenna preferowała niedojrzałe owoce.
W Anglii wierzono, że używanie czarnej psiankowatej może zwariować, a zarośla otaczające wsie były bezlitośnie niszczone. Ale w Niemczech dojrzałe owoce z gałązkami umieszczano w kołyskach dla dzieci, aby chronić dzieci przed złymi duchami.
Francuzi uważali, że psianka jest przydatna dla jasnych i rudowłosych kobiet o astenicznej budowie - zwiększa ich witalność. To właśnie w tym kraju zauważono wyraźny efekt ocieplenia dojrzałych owoców i napojów z nich.
Dla dziko rosnącej czarnej psiankowatej robi się zapas papryki. Owoce uzyskane z takiego krzewu mają wyraźny cierpki smak, a ich nasiona są bardziej żywotne.
Barwniki do tkanin naturalnych wykonane są z jagód o różnej dojrzałości: niebieskiej, zielonej i niebieskiej. Takie materiały są doceniane przez projektantów mody.
Jagody czarownicy psiankowatej zostały nazwane ze względu na ich właściwości zmieniające kolor. Podczas robienia napojów pojawia się fioletowa piana, a następnie cały płyn zmienia kolor. Podczas fermentacji mieni się jak opal. Naprawdę magiczna mikstura.
Wiedząc, co ugotować z czarnej psiankowatej, jest mało prawdopodobne, że przejdziesz obok niej, spotykając ją na brzegu rzeki lub na trawniku. Smak owoców jest oryginalny, można z nimi eksperymentować, łączyć z pomarańczami, dodawać do koktajli.
Obejrzyj film o czarnej jagodzie psiankowatej:
Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że można zbierać tylko dojrzałe jagody. Jeśli zignorujesz to zalecenie, możesz zostać zatruty.
