Ten przepis można uznać za podstawowy, ponieważ danie zawiera produkty, które można znaleźć w każdej kuchni. Jak gotować niebieski i biały bakłażan w piekarniku z sosem, dowiedz się w przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Na sklepowych półkach przez cały rok widzimy cudowne podłużne warzywo, niczym bakłażan. Występuje w wielu różnych odmianach, niebiesko-fioletowych, białych, czarnych, zielonych i innych kolorach. Wcześniej te owoce były tylko smażone. Smaczny przysmak zamienił się w niezbyt zdrowe, tłuste danie z dużą ilością substancji rakotwórczych, ponieważ podczas smażenia bakłażany pochłaniają dużo oleju. Nowoczesne technologie poszły naprzód i zapewniły nam ogromną liczbę wysoce funkcjonalnych urządzeń, takich jak piekarnik, kuchenka, mikrofalówka, multicooker, podwójny kocioł. Wraz z techniką pojawiły się nowe ciekawe przepisy na produkty do gotowania. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować niebieskie i białe bakłażany w piekarniku z sosem. Prawdopodobnie największą popularnością cieszą się bakłażany pieczone w piekarniku, co nie jest zaskakujące.
Pieczone niebiesko-białe bakłażany w piekarniku z sosem to smaczne i zdrowe danie, które łączy się z dużą ilością składników. Jeśli gotujesz je codziennie w różnych wersjach, nigdy się nie znudzą. Taki posiłek dobrze wpisuje się w zbilansowaną dietę, jest jednocześnie źródłem cennych dla organizmu substancji, takich jak potas, fosfor, żelazo, białka roślinne… są prawie niemożliwe do zepsucia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 122 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Biały bakłażan - 1 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sos sojowy - 2-3 łyżki
- Zieloni - pęczek (dowolny)
- Niebieskie bakłażany - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pomidory - 2 szt.
Gotowanie krok po kroku niebieskich i białych bakłażanów w piekarniku z sosem, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz paprykę z nasion przegródkami, pokrój łodygę, umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj cebulę i pieprz.
3. Smaż warzywa na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią.
4. Wlej sos sojowy na patelnię i gotuj warzywa pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut.
5. Umyj bakłażany i pomidory, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w krążki o tej samej wielkości, o grubości około 0,5 cm.
Przygotuj bakłażany prawidłowo do pieczenia, tj. usuń z nich gorycz. Aby to zrobić, pokrój owoce na pół, posol, odstaw na 20 minut i spłucz pod bieżącą wodą. Cała goryczka zostanie usunięta wraz z sokiem. Jednak tę procedurę należy wykonywać tylko z dużymi dojrzałymi owocami, ponieważ w młodym warzywie nie ma goryczy. Nie ma go również w białej odmianie bakłażana.
6. W naczyniu do pieczenia umieść na przemian białe i niebieskie bakłażany.
7. Umieść krążki pomidorów na wierzchu.
8. Dopraw warzywa solą i czarnym pieprzem. Umyj warzywa, osusz je, drobno posiekaj i połóż na wierzchu warzyw.
9. Skrop smażoną cebulę i paprykę na jedzeniu.
10. Przykryj formę pokrywką i wyślij do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na pół godziny.
11. Podawaj gorące lub zimne ugotowane niebieskie i białe bakłażany w piekarniku z sosem. Posiłek może być samodzielny lub podawany jako dodatek do mięsa lub ryb.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana z warzywami, zapiekanego z sosem śmietanowym.
