Soczysty bakłażan z mielonym mięsem w piekarniku to apetyczne i obfite danie, które stanie się ucztą i ozdobą każdego stołu, zarówno odświętnego, jak i codziennego. Przepis krok po kroku ze zdjęciem bakłażana z mięsem mielonym w piekarniku. Przepis wideo.
Bakłażan z mięsem mielonym w piekarniku ma wiele odmian gotowania. Od najbardziej bezpretensjonalnych, budżetowych i prostych, po prawdziwe kulinarne arcydzieła z dużą ilością składników. Są to łódki, zapiekanki, galaretki, grecka musaka, przepisy tureckie i chińskie oraz wiele innych ciekawych przepisów. Dziś przygotujemy najprostszy przepis, który nie wymaga wyszukanych składników i jest łatwy w przygotowaniu. Do przygotowania mięsa mielonego możesz wziąć dowolny rodzaj mięsa. Wystarczą mięso, drób i bydło. Wskazane jest, aby nie był zbyt tłusty, w przeciwnym razie tłuszcz stopi się podczas pieczenia i rozleje się po blasze do pieczenia.
Nie wszystkie bakłażany są jadalne. Są dobre dopiero w młodym wieku, podczas gdy nasiona jeszcze w nich nie dojrzały, a ich skórka nie stwardniała. Wraz z wiekiem, oprócz przydatnych pierwiastków śladowych i witamin, wytwarzają substancję niebezpieczną dla zdrowia człowieka - solaninę, która w dużych ilościach powoduje zatrucie. Dlatego niepożądane jest spożywanie dużych, przerośniętych okazów. A jeśli są tylko takie owoce, to najpierw tę substancję należy usunąć z warzyw. Jak usunąć goryczkę z bakłażana, na stronach witryny znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem. Aby to zrobić, użyj ciągu wyszukiwania. Krótko mówiąc, aby pozbyć się tej szkodliwej substancji, wystarczy posolić pokrojone bakłażany i pozostawić na 20 minut, a uwolniony sok spuścić. Po takim przetworzeniu owoce są gotowe do dalszego użycia. Ale do przepisu polecam kupowanie młodych warzyw z małymi nasionami. nie mają tej szkodliwej substancji. Dowiedzenie się o obecności solaniny w bakłażanie jest łatwe. Owoce należy przeciąć na pół i pozostawić na kilka minut na powietrzu. Przy dużej ilości solaniny miąższ brązowieje.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 258 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut plus czas na usunięcie goryczy (w razie potrzeby)
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Sól - szczypta lub do smaku
- Ser - 100 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Mięso mielone - 300 g (dowolna odmiana)
Krok po kroku gotowanie bakłażana z mięsem mielonym w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, odetnij łodygę i pokrój wzdłuż na cienkie „języki” 5 mm. Umieść je w naczyniu do pieczenia. Jeśli używasz dojrzałych owoców, najpierw usuń z nich goryczkę, jak opisano powyżej.
2. Posmaruj bakłażany sosem sojowym, dopraw solą i czarnym pieprzem.
3. Umieść mięso mielone na wierzchu bakłażana. Dopraw go dowolnymi przyprawami, ziołami, ziołami i ziołami. Możesz również dodać do smaku gotowane płatki zbożowe, smażone grzyby, posiekane warzywa i wszelkie inne dodatki.
4. Zetrzeć ser lub pokroić w cienkie plasterki i nałożyć na mięso mielone.
5. Wyślij przekąskę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na pół godziny. Gotuj pod folią przez pierwsze 20 minut, a następnie wyjmij, aby ser zarumienił. Podawaj gorący bakłażan z mięsem mielonym w piekarniku.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania faszerowanego bakłażana w piekarniku z mięsem mielonym.
