Bakłażan duszony z mięsem mielonym to pyszne i pożywne danie, które może być zarówno wspaniałym obiadem, jak i kolacją. Danie szybko się gotuje, ale okazuje się bardzo smaczne.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Bakłażan to warzywo, które nie jest spożywane na surowo. Ale jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że widzimy je na naszych stołach, gotowane na różne sposoby. Należy pamiętać, że niedojrzałe i stare bakłażany zawierają solaninę, która może powodować zatrucie. Dlatego warzywo należy namoczyć w roztworze soli fizjologicznej. Pomoże pozbyć się tej szkodliwej substancji.
W tej recenzji chcę podzielić się przepisem na duszony bakłażan z mięsem mielonym. To bardzo satysfakcjonujące, soczyste i smaczne danie, które można spożywać samodzielnie, wraz z dodatkiem lub jako nadzienie do ciasta. Do przepisu możesz użyć dowolnego mięsa: wieprzowiny lub wołowiny, jagnięciny lub kurczaka. Ponadto można tu dodatkowo użyć absolutnie dowolnych warzyw: czerwonej lub żółtej papryki, dojrzałych pomidorów, marchewki i innych. Danie można gotować na kuchence w rondlu lub patelni z grubym dnem lub nad ogniem w kotle.
Jedzenie przygotowywane jest bardzo szybko, przy minimalnych kosztach pracy. Okazuje się pyszny i pożywny. Każdy członek rodziny będzie mógł się jej nacieszyć, zarówno najmniejsi, jak i przedstawiciele starszego pokolenia. Szczególnie spodoba się to płci męskiej. Do przepisu używam mielonej wieprzowiny, ale jeśli chcesz, możesz ją zastąpić inną odmianą. Proporcje produktów można zmieniać w zależności od smaku. Zmniejsz ilość mięsa dla obserwatorów wagi i zwiększ ilość mięsa dla mężczyzn, którzy jedzą mięso.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 100, 7 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Mielona wieprzowina - 500 g
- Bakłażan - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
Krok po kroku gotowanie duszonego bakłażana z mięsem mielonym:
1. Bakłażany umyć, odciąć końce i pokroić w drobną kostkę o bokach około 1 cm. stary, to polecam namoczyć go w roztworze soli fizjologicznej, aby usunąć nieprzyjemną goryczkę. Dla niektórych jednak jest pikantny. Aby usunąć tę goryczkę, możesz posypać solą bakłażana pokrojonego na dwie połówki i pozostawić na pół godziny. Kropelki, które się na nim pojawiły, to gorycz, która z nich wyszła. Następnie po prostu opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Warzywa można również zanurzyć w 1 litrze wody z rozpuszczoną 1 łyżką. sól, gdzie stać na 30-40 minut.
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
3. Umieść patelnię na kuchence i wlej olej roślinny. Dobrze podgrzej i dodaj mięso mielone, bakłażan i cebulę.
4. Podgrzej na średnim poziomie i smaż potrawy, aż będą prawie ugotowane. Pamiętaj, że bakłażany uwielbiają olej. Wchłaniają jak gąbka. Dlatego polecam używać żeliwnej lub nieprzywierającej patelni. Zużywać mniej oleju bez spalania jedzenia.
5. Gdy mięso z bakłażanem nabierze złocistej skórki, dodaj do nich sól, mielony pieprz i wszelkie przyprawy. Używam mielonego imbiru w proszku, suszonej bazylii, kopru i chmielu-suneli.
6. Wymieszaj składniki, przykryj patelnię pokrywką, zredukuj ogień i gotuj przez 5-7 minut, aż się ugotują. Następnie podaj jedzenie na stół lub użyj do nadzienia ciasta.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonego bakłażana z mięsem mielonym.
