Przepis krok po kroku na pieczone ziemniaki w mleku: lista składników i technologia gotowania. Przepisy wideo.
Ziemniaki pieczone w mleku są bardzo łatwe w przygotowaniu, smaczne i bardzo pożywne. Jest niemal uniwersalny do łączenia z innymi potrawami - mięsnymi, warzywnymi, rybnymi.
Do przepisu na ziemniaki w mleku w piekarniku odpowiednie są zarówno młode, jak i stare warzywa korzeniowe. Bardzo ważne jest, aby był dobrej jakości bez widocznych uszkodzeń, nie zielony, nie ospały. Możesz wybrać dowolną odmianę, ale do pieczenia najlepiej nadają się Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, Lilac fog i kilka innych.
W tym kulinarnym arcydziele pieczone mleko spełnia szereg przydatnych funkcji. Produkt ten poprawia smak i aromat gotowej żywności. Sprawia również, że ziemniaki są bardziej miękkie i delikatne oraz zapobiega ich ciemnieniu i wysychaniu podczas gotowania. A tłuszcze zawarte w mleku zwiększają jego pojemność cieplną, dzięki czemu warzywo gotuje się znacznie szybciej.
Sugerujemy zapoznanie się z przepisem krok po kroku i zdjęciem, aby dowiedzieć się, jak szybko i łatwo gotować ziemniaki w mleku w piekarniku.
Zobacz także Pieczenie Mięsa z Warzywami w Mleku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 103 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 400 g
- Mleko - 1 łyżka.
- Sól - 5 g
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny - 15-20 ml
Gotowanie krok po kroku pieczonych w piekarniku ziemniaków w mleku
1. Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w plasterki. Grubość każdego kawałka powinna wynosić od 5 do 7 mm. Następnie warzywo można umieścić w ciepłej, czystej wodzie, aby wyszła z niego skrobia. Dzięki temu gotowe ziemniaki pieczone w piekarniku w mleku będą miały niższy indeks glikemiczny, tj. posiłek nie podniesie zbytnio poziomu glukozy we krwi. Ponadto uważa się, że jeśli dodatkowo wysuszysz ziemniaki na ręczniku papierowym, to mniej przyklei się do dna i ścian pojemnika do pieczenia.
2. Posyp ziemniaki olejem roślinnym na wierzchu, posyp solą i czarnym pieprzem. Następnie mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić smaki na powierzchni każdego plasterka ziemniaka.
3. Przed gotowaniem ziemniaków w mleku w piekarniku wybierz najwygodniejsze naczynie do pieczenia. Aby warzywo pieczeło się równomiernie i szybko, potrzebny jest mały pojemnik z grubym dnem i wysokimi bokami. Nasmaruj olejem roślinnym i umieść w środku marynowane kółka.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotowane ziemniaki napełnić mlekiem. Nie przejmuj się dużą ilością płynu, prawie cały wyparuje podczas pieczenia. W takim przypadku warzywo się nie przypali i upiecze równomiernie.
5. Następnie wyślij ziemniaki w mleku do piekarnika na 40-50 minut. Zwykle ten czas wystarczy, aby ziemniaki były gotowe. Jednak gotowanie niektórych odmian trwa dłużej, dlatego najlepiej przetestować kilka kółek pod kątem miękkości widelcem. W razie potrzeby 5-10 minut przed końcem pieczenia posyp tartym serem, aby powstała apetyczna skórka.
6. Ziemniaki pieczone w mleku są gotowe! Może być podawany na wspólnym półmisku lub w porcjach. Do podania użyj koperku, pietruszki lub rozmarynu. W pobliżu serwowane są kawałki warzyw lub domowe marynaty, a także niektóre dania mięsne.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Pyszne ziemniaki w mleku w piekarniku
2. Ziemniaki zapiekane w mleku z serem
