Najsmaczniejsze dania są zawsze najłatwiejsze do przygotowania. Elementarnym tego przykładem są pieczone w piekarniku ziemniaki w skórce. Jak to ugotować, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że szybkie i prawidłowe pieczenie ziemniaków w piekarniku na blasze do pieczenia nie jest trudne. Jednak dla początkujących kulinarnych specjalistów, dla których ten przepis został napisany, może się to wydawać trudną sprawą. Dlatego dziś proponuję upiec ziemniaki w mundurkach w piekarniku. Skórka ziemniaczana zachowuje soczystość, zapobiega wysychaniu i oszczędza większość witamin.
Tak przygotowane bulwy mogą być spożywane przez osoby stosujące dietę terapeutyczną. Ponieważ nie obciążają organizmu, nie obciążają żołądka i dobrze się wchłaniają. A gotowanie ziemniaków w skórce jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Nadaje się na obfitą i zdrową przystawkę lub jako dodatek do sałatek, na przykład vinaigrette lub Olivier. Bulwy nie rozpadają się, jak to ma miejsce w przypadku odmian skrobiowych podczas gotowania, a wręcz przeciwnie, zachowują swój kształt i łatwo się kroją. Przechowują również wszystkie składniki odżywcze, z których część jest trawiona podczas gotowania. W razie potrzeby ziemniaki można upiec samodzielnie lub polać przyprawami lub sosami.
Zobacz także, jak gotować młode ziemniaki z czosnkiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Sól - szczypta
Gotowanie krok po kroku pieczonych ziemniaków w piekarniku w skórce, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki umyć pod bieżącą zimną wodą, dobrze wyszczotkować i osuszyć papierowym ręcznikiem. Możesz także natrzeć pędzel sodą oczyszczoną. Nie zepsuje smaku, ale usunie brud i niektóre żywe mikroorganizmy z powierzchni bulwy.
Lepiej jest jednocześnie piec ziemniaki tej samej wielkości i odmiany, aby gotować równomiernie i jednocześnie. Jeśli na bulwie jest wiele „oczu” i szkodniki (np. wireworm) uszkadzają ją, to nie nadaje się do pieczenia.
2. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia. Może to być naczynie szklane lub ceramiczne lub po prostu blacha do pieczenia do piekarnika. Dopraw bulwy solą.
Jeśli chcesz, nie możesz gotować warzyw w całości, ale pokrój je na kawałki. Jednak całe pieczone ziemniaki zachowują wszystkie użyteczne właściwości.
3. Zrób kilka płytkich nakłuć w ziemniakach drewnianym szpikulcem, aby skórka nie pękała podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ziemniaki do pieczenia przez pół godziny. Sprawdź gotowość przekłuwając kij: powinien łatwo wejść do bulw.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować pieczone ziemniaki w skórce w wiejskim stylu.
