Pyszna chrupiąca skórka, delikatna miąższ, cudowny aromat czosnku - to pieczone ziemniaki z czosnkiem w piekarniku. Danie rozbudza niespotykany dotąd apetyt… Co więcej, przyrządza się je bardzo prosto i bardzo szybko!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ziemniaki pieczone w piekarniku to klasyka kuchni rosyjskiej. Istnieje tak wiele odmian tego dania, że po pomyśleniu o jego ugotowaniu gubisz się w niezliczonych przepisach. W tej recenzji opowiem Ci prosty, szybki i pyszny sposób na pieczone ziemniaki czosnkowe w piekarniku.
W pieczonych ziemniakach znajduje się znacznie więcej składników odżywczych niż w gotowanych. I okazuje się, że jest mniej kaloryczny w porównaniu do smażonych odmian. Jednocześnie jest niesamowicie smaczny. Dlatego lekarze i dietetycy zalecają miłośnikom tego warzywa korzeniowego pieczenie go, a nie gotowanie i smażenie.
Najłatwiejszym i jednocześnie smacznym sposobem na upieczenie ziemniaków jest pokrojenie bulw na kliny, posypane oliwą, czosnkiem i przyprawami. Można też dodać do smaku więcej przypraw i ziół, ale w zasadzie wystarczy już sól i czosnek. A w sezonie letnim, kiedy są młode ziemniaki, można je w ten sposób upiec bez obierania w ogóle, wystarczy je dobrze wypłukać. Będzie smacznie i zdrowo, bo W skórkach młodych ziemniaków znajduje się wiele witamin.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 137 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 2-3 bulwy w zależności od wielkości
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Masło - 20 g
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki (można zastąpić oliwką)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie pieczonych ziemniaków czosnkowych w piekarniku:
1. Obierz i umyj ziemniaki. Osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na średniej wielkości kliny. Nie krusz go bardzo drobno, w przeciwnym razie szybko wyschnie i usmaży się. Chociaż będzie też pyszny, trochę podobny do frytek.
2. Włóż masło do małej głębokiej miski i rozpuść w mikrofalówce lub łaźni wodnej. Wlej olej roślinny do masła i przełóż obrane ząbki czosnku przez prasę.
3. Do masy maślanej dodaj również sól, szczyptę pieprzu i wszelkie przyprawy. Dodałem mieloną słodką paprykę i gałkę muszkatołową. Sos dobrze wymieszać.
4. Połóż pokrojone ziemniaki na blasze do pieczenia i polej sosem.
5. Mieszaj, aż każdy ćwiartka zostanie równomiernie pokryta ze wszystkich stron przyprawami i sosem.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij bulwy do pieczenia przez pół godziny. Wypróbuj gotowość posiłku drewnianą wykałaczką - powinna bez problemu zmieścić się w ziemniakach. Jeśli spróbujesz gotować widelcem lub nożem, ziemniaki mogą się rozpaść.
Podawać na ciepło zaraz po ugotowaniu. Takie danie nie wymaga niczego na przystawkę, jest dość niezależne i smaczne. Chyba że możesz pokroić sałatkę ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania ziemniaków w piekarniku z czosnkiem w wiejskim stylu.
