Jak smacznie gotować ryż z warzywami? TOP 4 przepisy ze zdjęciami gotowania w domu. Porady kulinarne i sekrety szefów kuchni. Przepisy wideo.
Masz dość klasycznych dodatków z ziemniaków i makaronu? Chcesz urozmaicić swoją dietę? Ugotuj ryż z warzywami! Masz problem z kruszeniem gotowanego ryżu? Czy danie wygląda jak lepka owsianka z kawałkami warzyw? W tym materiale opowiadamy o wszystkich sekretach i przepisach TOP-4, jak prawidłowo i smacznie gotować ryż z warzywami. Jeśli znasz niektóre sztuczki gotowania potraw z ryżu, okażą się pyszne, apetyczne, delikatne i sprawią prawdziwą przyjemność nawet najbardziej wybrednym smakoszom.
Wskazówki dotyczące gotowania i sekrety szefa kuchni
- Przed gotowaniem ryż należy dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą, aż woda stanie się czysta. Jest to konieczne do usunięcia skrobi powstałej na powierzchni ziaren podczas przetwarzania.
- Unikaj szybko trawiących się odmian ryżu. W przeciwnym razie okaże się, że będzie trochę apetyczny bałagan. Pyszny okazał się ryż z warzywami z odmiany długoziarnistej: jaśminowej lub basmati.
- Bardziej dietetycznym daniem będzie danie wykonane z nieprzetworzonych odmian ryżu, na przykład ryżu brązowego. Ale najbardziej optymalnym rozwiązaniem jest ryż gotowany na parze.
- Aby ugotować ryż z warzywami na kruchą przystawkę, nie mieszaj go podczas gotowania. Można to zrobić dopiero po przygotowaniu ryżu.
- Ryż z warzywami najlepiej pozyskiwać w wolnowarze, woku, żeliwnym kociołku lub metalowych naczyniach o grubym dnie.
- Papryka, zielony groszek, brokuły, zielona fasolka, cukinia, ziarna kukurydzy dobrze komponują się z ryżem. Ilość warzyw może być dowolna.
- Fani kuchni azjatyckiej mogą zamienić danie w orientalne, dodając sos sojowy.
- Przystawka ryżu z warzywami będzie doskonałym niezależnym daniem. Ale dobrze komponuje się z kurczakiem, mięsem i rybami. Wieprzowina podawana jest z nią w sosie słodko-kwaśnym lub udekorowana drobno posiekanym koperkiem i pietruszką na stole.
Ryż z kurczakiem i warzywami na patelni
Przepis na ryż z warzywami i kurczakiem na patelni to bardzo praktyczne i łatwe w przygotowaniu danie. Podawaj dobrze świeżo lub odgrzane w kuchence mikrofalowej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 289 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 0, 5 szt.
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz mielony - szczypta
- Gotowany ryż - 2 łyżki.
- Czosnek - 2 goździki
- Oregano - szczypta
- Pomidory - 2 szt.
- Mielona czerwona papryka - szczypta
- Sól dla smaku
- Kminek - szczypta
Gotowanie ryżu z warzywami i kurczakiem na patelni:
- Ryż opłukać, zalać wodą w stosunku 1:2, posolić i gotować do miękkości.
- Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na małe kawałki.
- Paprykę obrać z pojemnika na nasiona, pokroić w paski i połączyć z filetem z kurczaka. Dodaj czerwoną paprykę, sól, oliwę z oliwek (1 łyżka stołowa) i dobrze wymieszaj.
- Rozgrzej suchą patelnię i włóż do niej kurczaka i pieprz. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 8 minut na średnim ogniu, aż drób będzie prawie gotowy. Wyjmij gotowy filet z kurczaka z patelni.
- Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie i wyślij na patelnię.
- Czosnek obrać, drobno posiekać i dodać do cebuli.
- Pokrój pomidory w drobną kostkę i wyślij na patelnię. Smaż warzywa przez 5 minut na średnim ogniu.
- Na patelnię wrzucić ugotowany ugotowany ryż, sól i pieprz, wlać 100 ml wody i wymieszać. Umieść smażony kurczak i filet z papryki na patelni i wymieszaj. Włóż ryż z warzywami i kurczakiem na patelnię, aż się ugotuje, dusząc przez 5 minut, aby odparować całą wodę.
Ryż z mrożonymi warzywami
Smaczne i oryginalne danie - ryż z mrożonymi warzywami. Przygotowuje się ją szybko i łatwo, a zapach i jasna kolorystyka potraw zachwycą domowników w szare zimowe dni. Do przepisu użyj świeżo ugotowanego ryżu lub resztek nieużywanego gotowanego ryżu z wczorajszego obiadu.
Składnik:
- Ryż długoziarnisty - 150 g
- Mrożona marchewka pokrojona w kubki - 100 g
- Brokuły mrożone -100 g
- Mrożone ziarna kukurydzy - 100 g
- Mrożony groszek zielony - 100 g
- Czosnek - 2 goździki
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Masło - 10 g
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie smażonego ryżu z mrożonymi warzywami:
- Ryż dobrze wypłukać kilka razy, zalać zimną wodą i zagotować pod przykryciem. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości przez 15-20 minut. Możesz zrobić smażony ryż z warzywami dla lepszego smaku. Aby to zrobić, usmaż suche ziarna na czystej i suchej patelni na złoty kolor, a następnie gotuj do miękkości.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni, połóż pokrojony czosnek w plastry i podpal, aby wydzielał swój aromat. Następnie wyrzuć go.
- Przełóż zamrożone brokuły marchewkowe na patelnię i smaż przez 5 minut. Nie musisz wcześniej rozmrażać warzyw.
- Następnie dodaj ziarna kukurydzy i zielony groszek. Przykryj patelnię i gotuj przez 5 minut.
- Do warzyw dodać ugotowany ryż, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i gotować 2 minuty pod przykryciem.
Ryż z mięsem i warzywami w piekarniku
Przepis na ryż z mięsem i warzywami pieczony w piecu jest soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny. Jest to odpowiednie danie na rodzinny obiad i kolację. Zestaw warzyw można zabrać do gustu, a w razie potrzeby uzupełnić grzybami.
Składniki:
- Ryż - 1, 5 łyżek.
- Pulpa wołowa - 700 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czerwona papryka - 1 szt.
- Fasolka szparagowa - 200 g
- Czosnek - 2 goździki
- Słodka mielona papryka - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
- Przyprawy do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie ryżu z mięsem i warzywami w piekarniku:
- Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i smażyć na patelni w oleju roślinnym na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron. Nie doprowadzaj go do gotowości, tk. nadal będzie marnieć w piekarniku. Konieczne jest, aby był pokryty tylko złotobrązową skórką, która zapieczętuje sok na kawałki.
- Cebulę i marchew obrać, umyć, posiekać i dodać do mięsa. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez kilka minut. Następnie wlej wodę (100 ml), przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40-45 minut.
- Paprykę obrać ze skrzyni nasiennej i pokroić w paski razem z zieloną fasolką. Usuń skórkę z pomidorów. Czosnek obrać i pokroić na kawałki. Dodaj jedzenie na patelnię z mięsem i smaż przez 5 minut, mieszając.
- Przełóż mięso i warzywa do żaroodpornego rondla. Ułóż dobrze umyty ryż na wierzchu. Dopraw solą, pieprzem, przyprawami i gorącą wodą, aby przykryć potrawę na 2 cm.
- Zagotuj zawartość rondla pod pokrywką i włóż do rozgrzanego piekarnika do temperatury 180°C na 20 minut, aby ugotować ryż.
Ryż z krewetkami i warzywami
Ryż z krewetkami i warzywami uzupełniony sosem sojowym i jajkami to pyszny i aromatyczny dodatek dla całej rodziny oparty na kuchni chińskiej. A dodatek jasnych przypraw doda potrawie wyrafinowania i pikanterii.
Składniki:
- Gotowane mrożone krewetki królewskie - 200 g
- Ryż basmati - 0,5 łyżki
- Jajka - 2 szt.
- Sos sojowy - 100 ml
- Mrożona mieszanka warzyw (zielony groszek, kukurydza, papryka) - 200 g
- Mielona czerwona papryka - 1/3 łyżeczki.
- Mielony imbir - 1/3 łyżeczki
- Cebula zielona - 3 piórka
- Sezam - 2 łyżki
Gotowanie ryżu z krewetkami i warzywami:
- Gotuj ryż do ugotowania bez dodawania soli. przepis zawiera sos sojowy, który jest już słony. Wrzuć ugotowany ryż do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj mieszankę warzywną i smaż przez 7 minut.
- Wbij jedno jajko na patelnię i szybko wymieszaj z warzywami, aż uformują się małe grudki.
- Dodaj ryż na patelnię do warzyw, wymieszaj i dodaj jeszcze 1 jajko. Ponownie szybko wymieszaj, aby nie przykleił się do ryżu.
- Zawartość patelni smażyć przez 5 minut i dodać sos sojowy, ostrą paprykę i mielony imbir. Mieszaj i gotuj przez 3 minuty.
- Gotuj krewetki przez 2-3 minuty, spuść wodę i obierz krewetki ze skorupy, ogona i przełyku. Dodaj je do ryżu, jajek i warzyw.
- Ryż z krewetkami i warzywami dusić w jajku przez 2 minuty i podawać.
