Smaczne, obfite i zdrowe pierwsze danie - pomidorowa zupa grzybowa z soczewicą. Przeczytaj, jak go ugotować w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Aromatyczna, jasna i pyszna pomidorowa zupa grzybowa z soczewicą urozmaici dietę wegetarian i osób poszczących! Jedzenie jest bardzo smaczne, apetyczne i piękne. Pomimo tego, że w zupie brakuje mięsa i niewielkiego zestawu składników, danie daje uczucie przyjemności i doskonale nasyca. Soczewica daje złudzenie, że zupa jest gotowana w bulionie. Dlatego wielu się to spodoba. Dodatkowo, dzięki specjalnej obróbce, soczewica zawiera wiele cennych substancji, co sprawia, że ten gulasz jest również zdrowy. Danie jest odpowiednie dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, lubią zdrowe odżywianie, post i są wegetarianami. Dodatkowo kolejną zaletą zupy jest to, że jest szybka i łatwa w przygotowaniu.
Oprócz soczewicy zupa zawiera grzyby, dzięki czemu żywność jest dietetyczna i chuda. Można użyć dowolnych grzybów, zarówno leśnych, jak i sztucznie hodowanych pieczarek lub boczniaków. Ponadto mogą być świeże i mrożone oraz suszone i konserwowane. Możesz nawet zrobić asortyment. W tym przepisie właśnie to zrobiłem. Tutaj harmonijnie łączą się pieczarki i suszone borowiki. Dodatkowymi produktami są tutaj: warzywa: ziemniaki i marchewki. Sprawiają, że gulasz jest bardziej satysfakcjonujący i pożywny. Jako sos pomidorowy możesz wziąć świeże pomidory, przetarte przez drobną tarkę w sezonie letnim, a zimą użyć pomidorów we własnym soku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 35 kcal.
- Porcje - 1 godzina 45 minut
- Czas gotowania - 3
Składniki:
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Soczewica - 0,75 łyżki
- Ziemniaki - 1-2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sos pomidorowy - 2-3 łyżki
- Pieczarki - 300 g
- Suszone borowiki - 30 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
Krok po kroku przygotowanie zupy pomidorowej z soczewicą, przepis ze zdjęciem:
1. Włóż borowiki do głębokiej miski i zalej gorącą wodą. Pozostaw je do pęcznienia przez pół godziny. Jeśli napełnisz je lodowatą wodą, moczyć przez 1-1,5 godziny.
2. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na 2-4 ćwiartki. Ziemniaki i marchewki obrać, umyć i pokroić: ziemniaki na większą kostkę, marchewki na mniejsze.
3. Soczewicę przełóż na sitko i umyj.
4. Smaż grzyby na patelni na oleju roślinnym, aż lekko się zarumienią.
5. Wyjąć namoczone borowiki z solanki, pokroić na mniejsze kawałki i również usmażyć.
6. Solanka grzybowa, w której moczono grzyby, przecedzić przez filtrację: drobne sito żelazne lub gazę.
7. Włóż pokrojone ziemniaki z marchewką i soczewicą do garnka. Dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu.
8. Napełnij jedzenie wodą i wyślij zupę do pieca, aby się ugotowała.
9. 10 minut po ugotowaniu włóż do rondla usmażone pieczarki i borowiki.
10. Dodaj tam pastę pomidorową.
11. Dopraw naczynie solą i pieprzem i gotuj przez 15 minut. Pod koniec gotowania możesz dodać posiekane zioła.
12. Gotową zupę podawać na gorąco z pieczywem, grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z soczewicy z grzybami. Przepis Julii Wysockiej.
