Jak zrobić pyszną i pożywną zupę z soczewicy i wędzonego łososia. Przepis krok po kroku ze zdjęciem pożywnego dania. Przepis wideo.
Łosoś jest rybą elitarną i nawet jego grzbiet i ogon są godne użycia. Jeśli nadal masz pokrojone w kości kawałki wędzonej ryby, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Ugotuj z nich pachnącą i bogatą zupę z soczewicy. Przygotowanie nie jest trudne i wystarczająco szybkie. Smak i aromat zupy nie pozostawi nikogo obojętnym! Suszona bazylia nadaje zupie szczególną pikantną nutę, której aromat jest znacznie jaśniejszy niż zapach świeżych ziół. Dodatkowo zupa jest bardzo zdrowa. Soczewica jest bogata w białko, a łosoś jest bogaty w kwasy omega-3. Dodatkowo ryba pomaga zachować zdrowie oczu i zastępuje leki przeciwdepresyjne. Rybie ości uzupełniają organizm w łatwo przyswajalny wapń i wzmacniają układ kostny człowieka. Składniki dania uzupełniają organizm w aminokwasy i witaminy.
Do dania możesz użyć nie tylko kalenicy, ale także ogona lub lamówki z płetwami. Chciałbym zwrócić uwagę na prostotę przygotowania zupy. Wszystkie składniki są dostępne, a receptura cieszy się szybkością przygotowania i niewielkimi nakładami materiałowymi. Jednocześnie danie jest delikatne, satysfakcjonujące, stosunkowo lekkie i dobrze przyswajalne. Każdy może zrobić taki przepis na zupę w domu.
Zobacz też jak zrobić zupę z soczewicy z klopsikami.
- Zawartość kalorii na 100 g - 209 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Grzbiety łososiowe - 1 grzebień
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Suszona bazylia - 1 łyżeczka
- Soczewica - 150-200 g
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Liść laurowy - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie zupy z soczewicą i wędzonymi grzbietami łososia, przepis ze zdjęciem:
1. Dobrze umyj soczewicę pod bieżącą wodą.
2. Przenieś go do garnka do gotowania.
3. Napełnij soczewicę wodą pitną i umieść ją na kuchence.
4. Po zagotowaniu wody na powierzchni bulionu tworzy się piana, którą należy usunąć łyżką cedzakową.
5. Włącz ogień i kontynuuj gotowanie soczewicy.
6. Odetnij mięso z kolców łososia.
7. Pokrój pokrojone mięso na średniej wielkości kawałki.
8. Wyślij mięso ryby do garnka z soczewicą.
9. Naczynie doprawić solą i czarnym pieprzem, dodać liście laurowe i ziele angielskie.
10. Po zagotowaniu wody gotuj zupę z soczewicą i wędzoną łososiem przez 10-15 minut. Dodaj suszoną bazylię do naczynia 5 minut przed gotowaniem. Podawać z grzankami lub grzankami.
Uwaga: tę zupę można ugotować inaczej. Najpierw ułóż grzbiet ryby na małym ogniu, pod przykryciem. Im dłużej je ugotujesz, tym bogatszy będzie bulion. Następnie oczyść ugotowaną rybę z kości i przecedź bulion przez sito. Do bulionu dodaj soczewicę z kawałkami mięsa rybiego i gotuj zupę, aż fasola będzie gotowa.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z łososia.
