Cechy gotowania mięsa z mango w piekarniku, opcje łączenia produktów. TOP 5 przepisów na mięso z mango. Przepisy wideo.
Mięso z pieca z mango to wykwintne połączenie potraw. Mięsa bogate w białko doskonale uzupełnia orzeźwiający smak i zdrowotne właściwości drzewa mango. Dania przygotowane z ich udziałem nie pozostawiają nikogo obojętnym, ponieważ mają apetyczny aromat, niesamowity smak i wysoką użyteczność. A odpowiednio podane wprawiają w apetyt nawet w fotografii. Przedstawiamy kucharzom TOP-5 najbardziej udanych przepisów na gotowanie różnych rodzajów mięsa z mango.
Cechy gotowania mięsa z mango w piekarniku
Dla większości ludzi mięso jest integralną częścią codziennej diety, ponieważ jest ważnym źródłem niezbędnych aminokwasów, lipidów, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i niektórych minerałów. Wraz z tym nie jest tak łatwo przyswajalny przez organizm, dlatego warto go łączyć z warzywami lub niektórymi owocami np. z owocami drzewa mango, które również mają wysoką wartość odżywczą i sprawiają, że każde danie jest niezwykle aromatyczne i smaczny. Warto zauważyć, że liczne przepisy na mięso z mango zaspokoją gusta każdego smakosza.
Niektóre subtelności gotowania potraw mięsnych z mango:
- Mango … Same owoce mogą być używane świeże lub w puszkach. Wybór zależy od konkretnego przepisu, a także od preferencji szefa kuchni. Z pewnością pozbędzie się kości. Skórka jest również najczęściej usuwana, ponieważ zawiera pewne substancje, które mogą powodować alergie. Owoce mango można dodawać świeże lub gotowane na patelni lub w piekarniku z mięsem. Istnieje wiele przepisów na mięso mango ze zdjęciami, które wykorzystują egzotyczne owoce w puszkach. W takich przypadkach produkt ten coraz częściej wykorzystywany jest do robienia marynat, sosów lub jako dekoracja.
- Mięso … Jako produkt mięsny można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Wieprzowina jest bardziej tłusta, dlatego aby zmniejszyć kaloryczność dania, najlepiej użyć polędwicy, łopatki lub węglowodanu. Wołowina jest dietetyczna. Wskazane jest wcześniejsze marynowanie w przyprawach lub marynacie z mango. Egzotyczny owoc zmiękcza strukturę białka i sprawia, że gotowe danie jest bardziej soczyste. Jeśli chodzi o kurczaka, ten rodzaj produktów mięsnych gotuje się szybciej niż inne, ma mniej wyraziste cechy smakowe, więc egzotyczny aromat i mocno owocowy smak mango tworzy doskonałą kompozycję z kurczakiem, zwłaszcza jeśli danie gotujemy w piekarniku.
- Zioła … Każdy przepis na mięso z mango jest wyjątkowy, zwłaszcza jeśli te dwa produkty są uzupełnione różnymi ziołami. Pełne aromatu i smaku to sukces każdego dania. Rozmaryn, koperek, bazylia, pietruszka, tymianek, szałwia czy mięta świetnie nadają się do łączenia różnych mięs z owocami mango.
- Przyprawy … Stosowanie przypraw w niewielkich ilościach poprawia smak gotowego dania. Często stosuje się kurkumę, kminek, gorczycę, goździki, ziele angielskie, czosnek, liść laurowy, gałkę muszkatołową, jałowiec, skórkę cytrusów. O wyborze konkretnego dodatku smakowego decyduje rodzaj mięsa.
- Obróbka cieplna … Po ugotowaniu w piekarniku obie potrawy zachowują największą możliwą ilość składników odżywczych i są uważane za zdrowsze. Struktura mięsa jest bardziej miękka i łatwiejsza do strawienia w przewodzie pokarmowym, a mango zachowuje swój egzotyczny smak i aromat. Czasami jest wstępnie smażony na patelni, aby przyspieszyć proces gotowania w towarzystwie z mango, ponieważ świeże owoce są gotowe znacznie szybciej.
TOP 5 przepisów na mięso z mango
Proponujemy kilka przepisów na różnego rodzaju wyroby mięsne z mango w piecu. Te opcje gotowania są dość popularne, mają doskonałe właściwości smakowe, ale są bardzo proste w przygotowaniu. Możesz też wziąć je za podstawę i wymyślić własne wariacje, zastępując jeden rodzaj mięsa innym, zmieniając ilość składników i dodając nowe nuty dzięki zastosowaniu nowego zestawu przypraw i łączeniu z różnymi rodzajami dodatków.
Kotlety schabowe z mango w piekarniku
To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu, nie wymaga żadnych specjalnych składników, ale jednocześnie jest bardzo smaczne i pożywne. Dobrze komponuje się wieprzowina z mango, a przygotowanie mięsa w postaci kotletów pozwala sprawić, że gotowy posiłek będzie jeszcze bardziej delikatny i soczysty.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 349 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wieprzowina na kotlety - 500 g
- Czerwona słodka papryka, sól, czarny pieprz - do smaku
- Olej roślinny - 30-40 ml
- Cebula - 1 szt.
- Mango - 1 szt.
- Majonez - 30 ml
- Ser twardy - 50 g
Krok po kroku gotowanie kotletów schabowych z mango w piekarniku:
- Myjemy kawałek mięsa, suszymy i kroimy na 3 kawałki. Zgodnie z naszym przepisem na wieprzowinę z mango, każdy kawałek należy lekko ubić specjalnym młotkiem z obu stron. Następnie dodaj trochę soli, posyp pieprzem z obu stron.
- Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim wieprzowinę, aż pojawi się złota skórka.
- Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż na niej kotlety. Wylej na wierzch pozostały olej z patelni.
- Obierz cebulę i odetnij z niej 3 szerokie krążki. Rozprowadzamy go na kotletach.
- Mango nie trzeba obierać. Odetnij 3 szerokie kawałki o grubości 0,5 cm i ułóż na cebuli.
- Nasmaruj odrobiną majonezu i zmiażdż wiórkami z twardego sera.
- Wysyłamy go do piekarnika na 12-14 minut w temperaturze 180-190 stopni.
- Gotowe kotlety schabowe z mango położyć na talerzu, udekorować gałązkami ziół i podawać z ulubionym dodatkiem.
Królik z mango w piekarniku po tajsku
Mięso królika jest uważane za dietetyczne. Nie pojawia się zbyt często na stołach kuchni rosyjskiej, ale ma dobry smak i wysoką wartość odżywczą. W połączeniu z egzotycznym mango produkt staje się jeszcze bardziej zdrowy i soczysty. Mięso królika z tym owocem można podawać na świąteczny stół. Jedzenie nie obciąży układu pokarmowego i zaspokoi głód gości.
Składniki:
- Nogi królika - 2 szt.
- Tajski sos chili - 100 g
- Mleko kokosowe - 150 ml
- Sos sojowy - 30 ml
- Sos curry - 70 g
- Trawa cytrynowa - 30 g
- Limonka - 1 szt.
- Papryka chili ostra papryka - 3 szt.
- Cukier - 1 łyżeczka
- Mango - 1 szt.
- Liście kolendry - 10 g
Krok po kroku gotowanie królika z mango w piekarniku po tajsku:
- Drobno posiekaj trawę cytrynową i 1 strąk pieprzu. Dodaj sos chili, sos curry, mleko kokosowe, sos sojowy, sok z połowy limonki i szczyptę cukru pudru.
- Myjemy nogi królika i napełniamy przygotowaną marynatą. Czas marynowania - 9-12 godzin w chłodnym miejscu.
- Następnie usuń zmiażdżoną trawę cytrynową tak dokładnie, jak to możliwe. Udka królika wraz z marynatą ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 20 minut. Wymagana temperatura to 180 stopni.
- W tym czasie myjemy mango, kroimy miąższ na kliny. Usuń łodygi z gałązek kolendry i pokrój pozostałe strąki na pół. Przygotowane składniki układamy obok mięsa króliczego i pieczemy przez kolejne 5-7 minut.
- Wyciągamy go z piekarnika, pozwalamy mu lekko ostygnąć. Jedną nogę dzielimy na 2 części, a drugą oddzielamy mięso od kości, trochę siekamy i mieszamy z dressingiem z mango.
- Nałóż na naczynie i podawaj na ciepło z ryżem lub ziemniakami.
Filet z kurczaka zapiekany z mango
Kurczak z mango ze względu na swoją atrakcyjność, jasny i niezwykły smak, niesamowicie kuszący aromat i wysoką wartość odżywczą, słusznie zasługuje na miano potrawy na świąteczny stół. Gotowanie nie trwa długo. Obróbka cieplna odbywa się w piekarniku, dzięki czemu każdy produkt zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 600 g
- Czerwona papryka - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Mango w Puszkach Plastry - 300 g
- Sól, pieprz i słodka czerwona papryka - do smaku
- Oliwa z oliwek - 20 ml
- Sos Tabasco - 40 ml
- Limonka - 1 szt.
- Rozmaryn - 2 gałązki
Krok po kroku przygotowanie zapiekanego fileta z kurczaka z mango:
- Pierś z kurczaka myjemy, suszymy i kroimy na kilka dużych kawałków.
- Filet rozkładamy na głębokim talerzu, doprawiamy, solą i pieprzem. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 10-15 minut.
- Pozbywamy się słodkiej papryki z łodygi i nasion, czosnku - z łuski. Otwieramy słoik mango i pobieramy około 200 g produktu, zostawiając kilka kawałków owoców do dekoracji. Pokrój na duże kawałki i włóż wszystkie składniki do miski blendera. W naszym przepisie na kurczaka z mango możesz również użyć świeżych owoców, wszystko zależy od osobistych preferencji. Następnie ubijaj, aż będzie gładka.
- Następnie wlej sos Tabasco i oliwę z oliwek, a marynatę dopraw świeżo wyciśniętym sokiem z limonki. Jeśli chcesz, możesz również umieścić tutaj odrobinę skórki z limonki.
- Zalej filet z kurczaka powstałą marynatą, wszystko wymieszaj i pozostaw pod pokrywką lub folią spożywczą na 30 minut.
- Po pół godzinie przenosimy kurczaka wraz z marynatą do ogniotrwałego naczynia do pieczenia. Połóż rozmaryn na wierzchu i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas pieczenia to około 1 godziny.
- Gotowego kurczaka z mango włóż do piekarnika na wspólnym naczyniu, udekoruj kilkoma plasterkami owoców i ziół w puszkach.
Wołowina z mango w folii w piekarniku
Aby przygotować bardziej dietetyczny posiłek proponujemy połączyć miąższ wołowy z egzotycznym owocem. Przepis na wołowinę z mango jest dość prosty. Nawet dziecko z łatwością poradzi sobie z przygotowaniem tego dania. Ważny niuans - mięso musi być świeże.
Składniki:
- Pulpa wołowa - 600 g
- Mango - 4 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Pietruszka - 40 g
- Cytryna - 0,5 szt.
- Mielony czarny pieprz i sól - do smaku
Gotowanie krok po kroku wołowiny z mango w folii w piekarniku:
- Mięso na wołowinę z mango myjemy w piekarniku, suszymy i kroimy w drobną kostkę. Dodaj sól, posyp pieprzem.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zmiel koperek. Dodaj oba składniki do mięsa i dokładnie wymieszaj. Do marynowania pozostawić w chłodnym miejscu.
- Mango myjemy, usuwamy z niego skórkę i kość. Miąższ pokroić w drobną kostkę, posypać sokiem z połowy cytryny.
- Na kawałku folii o wymiarach nie mniejszych niż 50x50 cm rozłóż mięso na środku, obok mango. Owijamy brzegi folii i wysyłamy do piekarnika na blasze do pieczenia na środkowej półce na 30-40 minut w temperaturze około 250 stopni.
- Możesz podawać wołowinę z mango bezpośrednio w folii, kładąc ją na szerokim naczyniu.
Polędwiczki wieprzowe zapiekane w piekarniku z mango
Połączenie wieprzowiny z owocami mango jest bardzo ostre. Wspólny smak dwóch pozornie niekompatybilnych produktów dopełnia smak białego wina. Danie jest naprawdę pyszne i niepowtarzalne.
Składniki:
- Kawałek polędwiczki wieprzowej - 200 g
- Mango - 1 szt.
- Sok ananasowy - 150 ml
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku
Krok po kroku przygotowanie polędwiczki wieprzowej zapiekanej w piecu z mango:
- Myjemy wieprzowinę, suszymy ręcznikiem papierowym i robimy 4-5 głębokich nacięć, aby uzyskać wachlarz. Natrzyj solą i pieprzem.
- Przełóż mięso do formy do pieczenia i otwórz wentylator. Pożądane jest, aby forma była z wysokim bokiem i niezbyt szeroka.
- Owoce mango myjemy, usuwamy pestki i kroimy na płaskie, podłużne kawałki.
- Mango wkładamy do kawałków mięsa. Na wierzch wlej sok ananasowy.
- Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach. Czas pieczenia to około 30 minut. W tym czasie wieprzowina jest całkowicie upieczona, a sok ananasowy odparowuje do połowy.
- Frytki lub gotowany ryż świetnie sprawdzą się jako dodatek do wieprzowiny pieczonej w piekarniku z mango.
