Jesienią wszystkie gospodynie domowe zajmują się przygotowaniem rezerw strategicznych na zimę. Konserwują, gotują dżemy, zamykają lecho, produkty sushi, robią dressingi itp. Ale równie ważne jest zamrażanie świeżych warzyw, takich jak kalafior na przyszłość.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zamrażarki z komorami chłodniczymi są świetną pomocą zimą, uzupełniając nasze stoły i organizmy w niesezonowe witaminy. W końcu można tam przechowywać nie tylko owoce i jagody na kompot, ale także różnorodne warzywa, takie jak kukurydza, zielony groszek, bakłażany, cukinia i kalafior. Na tym ostatnim zatrzymamy się dzisiaj.
Kalafior to wspaniałe i zdrowe warzywo, które można wykorzystać w wielu różnych potrawach. Dodawany jest do zup, duszony z warzywami, kotlety gotowane, smażone na patelni, pieczone w piekarniku, jajecznica itp. Zakres jego zastosowania jest tak ogromny, że każdy znajdzie dla siebie najodpowiedniejszy przepis. Dlatego tę roślinę okopową zdecydowanie należy zaopatrzyć na zimę. Co proponuję zrobić teraz.
Mrożone kwiaty kalafiora można stosować w tych samych potrawach, co świeże. Na przykład, jeśli chcesz zrobić to w cieście, najpierw zanurz go w osolonej wrzącej wodzie na 5-6 minut, a następnie włóż do durszlaka, zanurz w cieście i usmaż na patelni. Do gotowania i duszenia nie trzeba go wcześniej rozmrażać, włożyć bezpośrednio do zamrożonej patelni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 14 kcal.
- Porcje - 1 główka kapusty
- Czas gotowania - 10 minut pracy przygotowawczej plus czas zamrażania
Składniki:
Kalafior - 1 główka kapusty
Gotowanie mrożonego kalafiora
1. Z kalafiora odetnij zielone liście przylegające do kapusty.
2. Ułożyć główkę kapusty na desce i nożem odciąć pojedyncze kwiatostany u podstawy pnia.
3. Przełóż kwiatostany kapusty do sitka i przenieś je do strumienia bieżącej wody. Tutaj kryje się tajemnica: aby kapusta nie zamarzła wraz z robakami, które czasami są zakopane w jej kwiatostanach, włóż kapustę do miski z zimną wodą i pozostaw na 5 minut. Jeśli zawiera małe zwierzęta, to unosi się na powierzchni wody i można go złapać.
4. Przełóż kapustę na czysty i suchy ręcznik i pozostaw do całkowitego wyschnięcia lub wytrzyj każdy pączek do sucha.
5. Gdy kapusta jest całkowicie sucha, włóż ją do specjalnej torby do zamrażania żywności i wyślij do zamrażarki, ustawiając funkcję „super zamrażanie”. Jednocześnie co pół godziny smaż torebkę, aby kwiatostany nie sklejały się i nie tworzyły całej grudki.
Jeśli masz w zamrażarce specjalną tackę, możesz położyć na niej kapustę i odstawić na 24 godziny. Następnie włóż go do torby lub plastikowego pojemnika i wyślij do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mrożonego kalafiora. Program „Życie zdrowo” z Eleną Malysheva.
