Gotowanie marynowanych pieczarek wcale nie jest trudne, jak na pierwszy rzut oka wydaje się wielu. Dużym plusem jest to, że wystarczy, że grzyby parzą się nie dłużej niż 2-3 godziny i można docenić niesamowity smak preparatu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pieczarka jest najbardziej rozpowszechnionym grzybem na świecie, ponieważ są uprawiane w określonych warunkach w domu lub w gospodarstwie. Dlatego ryzyko zatrucia przez nich jest całkowicie nieobecne. I co szczególnie godne uwagi – pieczarki nie mają sezonu, można je kupić przez cały rok.
Ta odmiana grzybów jest przygotowana do wielu różnych potraw. Używają pieczarek smażonych, duszonych, pieczonych, konserwowanych, marynowanych. Ponadto są jadalne nawet na surowo, dzięki czemu można je ugotować do minimum. Z tego powodu uporczywy duch grzybowy nawet z nich nie znika, a wręcz przeciwnie, tylko się nasila.
Ponadto warto zauważyć, że pieczarki są przydatne dla zdrowia i utrzymania sylwetki, ponieważ zawierają wiele przydatnych substancji. Zawierają białko, które jest szybko i łatwo przyswajalne przez organizm. A jego ilość jest kilkakrotnie większa niż w mięsie. Ponadto mają niską cyfrową wartość kaloryczną, dlatego są uważane za produkt dietetyczny. Są szczególnie przydatne dla osób będących na diecie. pomagają normalizować poziom cholesterolu. Substancje zawarte w grzybach mają również pozytywny wpływ na skórę, a witamina B likwiduje bóle głowy.
- Zawartość kalorii na 100 g - 12 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut na gotowanie, 2 godziny na marynowanie
Składniki:
- Pieczarki - 500 g
- Czosnek - 2 kliny
- Liść laurowy - 2 liście
- Ziele angielskie - 4 groszki
- Ocet stołowy 9% - 3 łyżki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Cukier - 1/3 łyżeczki
Gotowanie pieczarek marynowanych błyskawicznie:
1. Umyj pieczarki i włóż je do rondla. Jeśli czapki grzybowe zaczną ciemnieć, usuń z nich cienką warstwę. Do marynowania wskazane jest użycie małych grzybów, aby szybciej się ugotowały. Zbyt duże osobniki można przeciąć na pół.
2. Zagotuj wodę i wlej pieczarki, wlej 2 łyżki stołowe. ocet stołowy, wymieszać i pozostawić do zaparzenia na pół godziny.
3. Po tym czasie przelej grzyby na sitko, aby odsączyć cały płyn. Następnie przenieś je do wygodnego pojemnika do wytrawiania.
4. Do pieczarek, które połamały się na kawałki, dodać liść laurowy, ziele angielskie z groszkiem, przełożyć obrane ząbki czosnku przez prasę, dodać cukier i sól.
5. Wlej ocet i dobrze wymieszaj. Pieczarki pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej przez 1,5 godziny. Następnie włóż je do lodówki na pół godziny, aby ostygły.
6. Po tym czasie marynowane grzyby będą gotowe do spożycia. Mogą być podawane samodzielnie lub jako jeden ze składników sałatek lub przystawek.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczarek marynowanych w proszku.
