Apetyczna skórka na całym kurczaku nie pozostawi nikogo obojętnym. Nie jest wstydem postawić taką tuszę na świątecznym stole. Jak upiec całego kurczaka z apetyczną skórką, przepis ze zdjęciami krok po kroku.
Wielu z Was jest już doświadczonymi szefami kuchni - pieczecie pyszne i piękne ciasta i przygotowujecie piękne sałatki, prawdopodobnie nie odkryjemy dla Was niczego nowego, ale dla tych, którzy są nowicjuszami w branży kulinarnej, będzie wiele przydatnych i ważnych informacji. Więc upieczemy brojlera w piekarniku.
Najpierw wybierz odpowiednią tuszę. Nie powinien być duży - 1, 2-1, 5 kg i zawsze świeży. Naciśnij tuszę palcem, jeśli dziura nie jest zachowana, tusza jest świeża. Zwróć uwagę na kolor i zapach.
Po drugie, marynata. Możesz odmówić i po prostu pocierać tuszę kurczaka solą. Pamiętaj jednak, że każda marynata zmiękcza mięso i sprawia, że jest soczyste i aromatyczne! Dlatego powinna być marynata!
Po trzecie, przystawka. Najlepiej wziąć warzywa - ziemniaki, pory, marchewki itp. Nie zapominaj, że jabłka, cytryny i pomarańcze ujawniają smak mięsa z kurczaka i nadają mu szczególny aromat, więc możesz dodać do przystawki plasterki jabłka lub cytryny.
Zobacz też, jak zrobić kurczaka nadziewane jabłkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 196 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Tusza kurczaka - 1 szt.
- Mielona słodka papryka - 1 łyżka. l.
- Musztarda - 1 łyżka l.
- Ocet balsamiczny - 30 ml
- Curry - 1 łyżka. l.
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz mielony - 1 łyżeczka.
- Ziemniak
- brokuły
Gotowanie krok po kroku całego pieczonego kurczaka z apetyczną skórką:
1. W misce wymieszaj wszystkie przyprawy. Możesz bezpiecznie zmienić marynatę, ale dopiero po wypróbowaniu tej marynaty.
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną papkę.
3. Umyj tuszkę kurczaka, usuń pióra, jeśli są. Osusz kurczaka ręcznikiem papierowym. Natrzyj tuszę marynatą ze wszystkich stron. Wetrzyj też kurczaka do środka. Pozostaw na co najmniej pół godziny do zamarynowania.
4. Obierz i pokrój ziemniaki w ósemki. Aby ziemniaki były na pewno upieczone i nie okazały się tak, że pozostały surowe (a może tak być), gotuj ziemniaki przez 10 minut. Następnie możesz dodać resztę marynaty (jeśli jest) do ziemniaków, jeśli nie ma już marynaty, po prostu dopraw ziemniaki solą i pieprzem.
5. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Połóż kurczaka na wierzchu. Rozkładamy brokuły rozłożone na kwiatostany.
6. Wysyłamy kurczaka do piekarnika podgrzanego do 200 stopni przez godzinę lub trochę dłużej. Jeśli kurczak jest gotowy, a skórka nie jest brązowa, zwiększ temperaturę do 230 stopni - 10 minut, a skórka będzie taka sama jak na zdjęciu. Masz grilla? Włącz go pod koniec gotowania.
7. Kurczaka podawaj na dużym półmisku zaraz po ugotowaniu. Użyj dużego widelca i noża lub nożyczek kuchennych, aby pokroić go na porcje. Smacznego.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Kurczak pieczony w piekarniku, bardzo smaczny
2. Kurczak w piekarniku z chrupiącą skórką
