Przepis krok po kroku na sandacza pieczonego w sosie sojowym. Cechy wyboru ryb. Przepis wideo.
Sandacz w sosie sojowym pieczony w piecu to niezwykle smaczne i aromatyczne danie. Obróbka cieplna w piekarniku, w przeciwieństwie do smażenia na patelni, pozwala maksymalnie zachować wszystkie użyteczne właściwości potrawy i stworzyć wyjątkowy, zniewalający aromat. Ponadto mięso sandacza jest uważane za dietetyczne.
Smak sandacza pieczonego w piecu w sosie sojowym jest całkowicie zależny od jakości składników. Należy zwrócić szczególną uwagę na wybór ryb. Zaschnięte płetwy, ogon i łuski, a także matowe, brązowawe skrzela wskazują, że ryba została złowiona dawno temu. Co więcej, nie powinno być letargiczne. Świeża tusza jest zawsze elastyczna, łuski błyszczące, a skrzela czerwone.
Nie zaleca się kupowania wypatroszonej tuszy bezgłowej, gotowych filetów, a także kawałków ryb w plastikowych pojemnikach, ponieważ jest bardzo prawdopodobne, że produkt nie jest świeży. Ryba mrożona jest również trudna do oceny pod względem świeżości.
Wybór ryby to chyba najtrudniejsza część przepisu na sandacza w sosie sojowym w piekarniku. sama technologia gotowania nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności i wiedzy kulinarnej.
Zobacz też gotowanie ziemniaków zapiekanych w sosie sojowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 70 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Sandacz - 6 sztuk
- Sos sojowy - 20 ml
- Fasola gorczycy - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny - do smaku
Gotowanie sandacza pieczonego w sosie sojowym w piekarniku krok po kroku
1. Przede wszystkim przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy z cukrem, dodaj do mieszanki musztardę i pieprz. Pozostaw na chwilę, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły.
2. Oddziel głowę od ryby, odetnij płetwy, oderwij łuskę, wyjmij wnętrze i pokrój na porcje. Zgodnie z przepisem na sandacza w sosie sojowym w piekarniku absolutnie nie ma potrzeby oddzielania fileta od kości. Dzięki temu kawałki doskonale zachowają swój kształt po ugotowaniu. Następnie posmaruj mały pojemnik do pieczenia z wysokimi bokami rafinowanym olejem roślinnym i włóż do niego półfabrykat rybny.
3. Kawałki sandacza napełnić marynatą, przykryć folią lub ręcznikiem papierowym i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1-1, 5 godzin. To wystarczająco dużo czasu, aby ryba wchłonęła smak i aromat sosu sojowego.
4. Następnie umieść sandacza w sosie sojowym w piekarniku, który należy podgrzać do 180 stopni. Czas pieczenia jest krótki, ponieważ marynowana ryba gotuje się wystarczająco szybko. Zwykle wystarczy 20-30 minut. Na powierzchni każdego kawałka tworzy się ciemna skórka o pikantnym smaku. Po upieczeniu mięso sandacza w sosie sojowym nabiera delikatnej struktury, a brak drobnych ości przyniesie jeszcze więcej przyjemności z posiłku.
5. Sandacz pieczony w piekarniku w sosie sojowym jest gotowy! Do serwowania jest ostrożnie wyjmowany z formy i umieszczany na wspólnym talerzu lub podawany w porcjach z przystawką. To danie dobrze komponuje się z gotowanym ryżem lub ziemniakami.
Zobacz także przepis wideo:
Pyszne pieczone ryby w sosie sojowym
