Naleśniki z nadzieniem mięsnym to dla wielu ulubiony przysmak. Jednak na smak gotowego dania ma wpływ mięso mielone, które jest wypełnione ciastami. Dlatego musi być prawidłowo ugotowany, aby naleśniki były doskonałe.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jak wiecie, naleśniki można nadziewać wszystkim. Najpopularniejszym nadzieniem jest jednak mięso. Przygotowanie nie jest trudne, produkty są niedrogie, a gotowe danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące. Ponadto tutaj możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa i dowolnego jego rodzaju. Na przykład wieprzowina, wołowina, cielęcina są odpowiednie, a do bardziej dietetycznego posiłku użyj kurczaka, królika lub indyka. Mięso można skręcić w maszynce do mięsa lub drobno posiekać nożem. Ponadto jest gotowany, pieczony, smażony itp. Jak widać, istnieje wiele przypadków użycia, a każda metoda jest dobra na swój sposób.
W tej recenzji opowiem Ci o jednej z tych wielu opcji robienia nadzienia mięsnego do naleśników. Mięso jest najpierw gotowane, a następnie skręcane i duszone ze smażoną cebulą w niewielkiej ilości bulionu. Naleśniki z takim nadzieniem okazują się najbardziej soczyste i delikatne, wywołują apetyt u większości osób! Oczywiście trudno się spierać o smaki, ale fakt, że tak przygotowane nadzienie mięsne cieszy się największą popularnością, jest faktem. Dlatego będziemy się zastanawiać nad tą opcją.
Do takiego nadzienia możesz zrobić absolutnie dowolne naleśniki. Serwatka, płynny kefir 1%, jogurt, woda, piwo, mleko i inne płyny są idealne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 160 kcal.
- Porcje - mięso mielone uzyskuje się na około 15 sztuk. naleśniki
- Czas gotowania - 1-2 godziny
Składniki:
- Dowolne mięso (wieprzowina w tym przepisie) - 600 g
- Cebula - 1 szt.
- Masło - do smażenia
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy i zioła - do gotowania bulionu
Krok po kroku przygotowanie mięsa mielonego na naleśniki:
1. Mięso umyć, odciąć folię i włożyć do garnka z wodą. Zagotuj, odsmaż, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości. W zależności od odmiany będzie gotować przez różny czas. Podczas gotowania dopraw solą i mielonym pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj do bulionu cebulę, marchew, czosnek, liść laurowy i inne korzenie, aby poprawić smak.
2. Ugotowane mięso pozostawić do ostygnięcia w bulionie. Nie będzie więc wietrzyć i wysychać, ale będzie nasycony sokiem, z którego nadzienie będzie bardziej soczyste. Bulion do przepisu będzie dosłownie potrzebował 3-5 łyżek stołowych, więc możesz go użyć do innego dania.
3. Następnie umieść maszynkę do mięsa ze środkowym rusztem i przekręć mięso.
4. Obierz cebulę, umyj i posiekaj w drobną kostkę.
5. Rozpuść masło na patelni. Wystarczy dosłownie 20-30 gramów. Jeśli chcesz mniej tłustego posiłku, użyj oleju roślinnego.
6. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj cebulę na patelnię.
7. Na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, smaż, aż będzie przezroczysty.
8. Następnie włóż mięso mielone na patelnię do cebuli.
9. Wymieszać, dodać trochę bulionu, posmakować i w razie potrzeby dodać sól i brakujące przyprawy. Mięso mielone gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 3-5 minut. Następnie pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej i nadziewać naleśniki.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania soczystego mięsa mielonego na naleśniki. Przepis szefa kuchni Ilyi Lazerson.
