Przepis na kiełbasy mielone krok po kroku: lista niezbędnych produktów i sposób na przygotowanie pysznego dania mięsnego. Przepisy wideo.
Kiełbasy mielone to bardzo satysfakcjonujące danie mięsne, które można podawać na ciepło lub schłodzone. Takie jedzenie ma pewne podobieństwo zarówno do kotletów, jak i kiełbasek i wyróżnia się wysoką wartością odżywczą oraz wspaniałym smakiem. Można go podawać z dodatkiem ryżu, ziemniaków, szparagów, podawać gościom jako przekąskę lub zabrać na przekąskę w drodze lub na piknik.
Przepis na kiełbasę z mięsa mielonego jest bardzo prosty. Zgodnie z technologią nie ma potrzeby używania specjalnej skorupy, aby nadać pożądany kształt, ponieważ danie jest szybko smażone na patelni, a nie gotowane ani pieczone.
Jako bazę można użyć dowolnego mięsa. Kurczak ma delikatniejszy smak. Użycie wołowiny nieznacznie wydłuży czas gotowania, ale danie okaże się mniej tłuste. A kiełbaski wieprzowe będą bardzo soczyste. Wybór należy do szefa kuchni.
Ważne jest, aby mięso mielone było świeże. Im drobniejsze mielenie, tym bardziej miękka będzie tekstura. Również grubo mielone mięso gorzej zachowuje swój kształt podczas obróbki cieplnej.
Do złagodzenia smaku używamy mleka, a jako ogniwa łączącego jaja kurze.
Lista smaków zależy od rodzaju mięsa i osobistych preferencji. Do wieprzowiny weź czosnek, cebulę, paprykę, czarny pieprz i sól. Taki zestaw nie zdominuje głównego smaku, ale doda ciekawych nut.
Następnie sugerujemy zapoznanie się ze szczegółowym przepisem ze zdjęciem mielonych kiełbasek.
- Zawartość kalorii na 100 g - 156 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Mięso mielone - 400 g
- Cebula - 1 szt.
- Grzanki - 50 g
- Jajko - 1 szt.
- Czosnek granulowany - 1 łyżeczka
- Mleko - 50 ml
- Mąka do panierowania - 3 łyżki
- Papryka - 0,5 łyżeczki
- Sól, pieprz czarny - do smaku
- Suszony tymianek - 1 gałązka
Przygotowanie kiełbasek mielonych bez skorupki krok po kroku
1. Przed zrobieniem mielonej kiełbasy dodaj do niej mleko i bułkę tartą. Cebulę obieramy, drobno posiekamy i przesyłamy na posiekane mięso. Nie zaleca się spotykania dużych kawałków, mogą nieco zepsuć strukturę gotowego dania.
2. Następnie dodaj paprykę, czosnek, sól, pieprz, posiekany tymianek i jajko.
3. Zanim ugotujesz kiełbaski z mięsa mielonego na patelni, należy bardzo dobrze zagnieść mięso mielone rękami. Umożliwi to połączenie wszystkich składników w jedną plastyczną masę, która nie straci kształtu podczas obróbki cieplnej. Mięso można również pozostawić na stole na 30-60 minut lub umieścić w lodówce na kilka godzin, aby mięso było dobrze nasycone pikantnymi aromatami.
4. Następnie wsyp mąkę na szeroki talerz. Obok stawiamy pojemnik z wodą. Zwilżyć dłonie i uformować małe kiełbaski. Obtocz je w mące.
5. Nakładaj na przemian na rozgrzany olej roślinny i smaż ze wszystkich stron. Ciepło powinno być umiarkowane, aby kiełbaski smażyły się równomiernie i nie paliły się.
6. Gdy wszystkie przedmioty zostaną usmażone, włóż je na patelnię lub rondel, napełnij wodą i gotuj na małym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.
7. Apetyczne i satysfakcjonujące kiełbaski z mięsa mielonego bez skorupki są gotowe! Opcje serwowania są niezliczone. Można go podawać na wspólnym daniu z sałatą, ziołami, świeżymi warzywami, różnymi sosami lub w porcjach z ulubionym dodatkiem.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Domowe kiełbaski mielone
2. Mielone kiełbaski wieprzowe
