Jak smacznie gotować mrożone krewetki w domu? Wszystkie subtelności i tajemnice potrawy. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Nie tak dawno w telewizji widzieliśmy tylko tak pyszny produkt jak krewetki, ale dziś ten produkt stał się dostępny dla wszystkich i można go kupić w każdym sklepie spożywczym. Najczęściej na półkach sprzedawane są gotowane mrożone krewetki. Sposób ich prawidłowego ugotowania jest zwykle wskazany na opakowaniu producenta. Ale jeśli weźmiesz krewetki na wagę, to w takich przypadkach musisz wiedzieć, jak je prawidłowo ugotować. Oczywiście krewetki można po prostu rozmrozić i będą gotowe do spożycia. Ale ich smak może być znacznie jaśniejszy i bogatszy. Jak to zrobić, powiem ci w tej recenzji i podzielę się wszystkimi subtelnościami z sekretami, które musisz znać. A potem będziesz miał pyszny i aromatyczny, delikatny i soczysty przysmak, a nie twardy i gumowaty smak owoców morza.
Istnieje kilka sposobów gotowania krewetek. Są smażone, pieczone w piekarniku, grillowane na grillu. Dzisiaj powiem ci, jak gotować w domu pyszne ugotowane mrożone krewetki, a mianowicie, jak prawidłowo je ugotować w rondlu na kuchence. To najszybszy i najbardziej nieskomplikowany proces. Napiszę tak szczegółowo, jak to możliwe, przepis krok po kroku ze zdjęciem i wyraźnie zademonstruję każdy etap procesu. Wtedy na pewno nie będziesz miał żadnych trudności. Chciałbym zauważyć, że taki produkt jak krewetki ma imponującą listę przydatnych właściwości i całą gamę witamin z mikroelementami. Są niskokaloryczne i zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 oraz wysokiej jakości białko. Owoce morza zawierają wysoką zawartość białka, które jest cenne w zdrowej i dietetycznej diecie. Dlatego pamiętaj, aby w swoim menu uwzględnić wszystkie rodzaje skorupiaków.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Krewetki mrożone gotowane - 500 g
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groch ziele angielskie - 2-3 szt.
- Woda pitna - 1,5-2 l
- Sól - 1,5 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie gotowanej krewetki z przyprawami:
1. Wlej wodę pitną do dość dużego garnka. Zwykle stosunek krewetek do wody wynosi co najmniej 1: 2. Dodaj liście laurowe i wrzuć ziele angielskie do groszku. Wyślij garnek do pieca z dużym ogniem.
W zasadzie krewetki można po prostu wrzucić do osolonej wody, co jest dopuszczalne. Aby jednak zmaksymalizować ich smak i aromat, konieczne jest zorganizowanie dla nich pikantnego bulionu. Zwykle do bulionu dodaje się dowolne przyprawy i przyprawy do smaku. Ale najbezpieczniejszą i najłatwiejszą opcją jest liść laurowy i pieprz.
Jeśli chcesz, możesz dodać kilka goździków, pokrojoną cytrynę lub sok z cytryny, koperek, czarne ziarna pieprzu, kolendrę, suszone parasole koperkowe, imbir lub specjalne przyprawy do owoców morza. Kminek, rozmaryn i włoskie zioła nie są źle połączone z owocami morza.
2. Dodaj sól do rondla i wymieszaj.
3. Zagotuj wodę z przyprawami.
4. Krewetki powinny być mniej więcej tej samej wielkości, aby gotowały się w tym samym czasie. Powinny być nienaruszone i nie grubą warstwą lodu. W przeciwnym razie podczas procesu rozmrażania krewetki znacznie stracą na wadze. Wszystkie gotowane mrożone krewetki (tygrys, północna, królewska, czarnomorska) są przygotowywane w ten sam sposób, niezależnie od ich wielkości. Różni się tylko czas gotowania. Im większe krewetki, tym dłużej zajmie gotowanie.
Wyjmij krewetki z opakowania, włóż do durszlaka lub sitka i spłucz pod chłodną, zimną wodą przez 1 minutę. Usuniesz z nich część lodowej glazury i ewentualnego brudu. Ponadto trochę się rozmrożą, co oznacza, że szybciej osiągną gotowość.
Zanurz mrożone krewetki we wrzącej marynacie. Krewetki ugotuj od razu, nie czekając, aż się rozmrożą.
5. Ponieważ ładujemy zimne krewetki do wody, zagotuj ją ponownie. Jak tylko woda się zagotuje i pojawią się owoce morza, wyłącz ogrzewanie. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw skorupiaki w marynacie średnio przez 5 minut. Następnie usuń je łyżką cedzakową lub złóż w durszlak, aby spuścić wodę.
Ważne jest, aby nie wystawiać delikatności na dłuższą ekspozycję na ciepło. W przeciwnym razie mięso straci kruchość i soczystość. Małe krewetki wystarczą na 1-2 minuty do zaparzenia, a duże - 10 minut. Jeśli gotujesz dużo krewetek, załaduj je do bulionu małymi porcjami i za każdym razem doprowadzaj wodę do wrzenia. Jeśli gotujesz surowe krewetki (są szare), gotuj je do miękkości, co można rozpoznać po muszli - stanie się przezroczysta i nabierze różowo-czerwonego koloru.
Niech ugotowane krewetki ostygną i wyschną, a następnie obierz. Aby to zrobić, oderwij głowę, delikatnie ściskając ją palcami. Następnie zdejmij nogi, zbierając je w jedną bułkę i pociągając. Rozpocznij czyszczenie muszli od głowy i przesuwaj palcami po całym ciele, oddzielając płytki jedna po drugiej. Tusza krewetki musi pozostać nienaruszona.
Takie skorupiaki można dodawać do sałatek lub podawać same, jako przekąskę, skropione sokiem z cytryny.
