Knedle z twarogiem czekoladowym to jeden z najprostszych i najbardziej ulubionych przysmaków z dzieciństwa. A jeśli nie wiesz, jak je prawidłowo ugotować, mój przepis pomoże ci poznać wszystkie subtelności i tajemnice potrawy.
Treść przepisu:
- Wskazówki dotyczące robienia pysznych pierogów
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
To danie o różnych nazwach jest popularne „od Moskwy po same obrzeża”. Nazywa się też knedlami i pierogami leniwymi, a gnocchi i pierogami… Są bardzo pomocne, gdy trzeba szybko wymyślić coś na obfite i gorące śniadanie, obiad lub deser. W końcu proces wyrabiania ciasta zajmuje tylko 10 minut i kolejne kilka minut na gotowanie. To danie deserowe przyrządza się bardzo prosto i z ogólnodostępnych produktów, a w przepisie nie są wymagane specjalne umiejętności kulinarne i wyrafinowane składniki. Wygodne jest również wcześniejsze przygotowanie takich pierogów i zamrożenie ich do wykorzystania w przyszłości, a w razie potrzeby po prostu gotowanie.
Pierogi są smaczne zarówno same, jak i z masłem, z jagodami, kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem oraz ulubionymi dżemami. Wszystkie opcje są w porządku, danie nadal okazuje się przewiewne i lekkie. A jeśli do ciasta twarogowego dodasz proszek kakaowy, możesz otrzymać knedle czekoladowe. Wszyscy pokochają je za ich czekoladowy aromat oraz delikatny smak kawy i twarogu.
Wskazówki dotyczące robienia pysznych pierogów
- Twarożek dobrze wycisnąć przed gotowaniem, wtedy potrzeba mniej mąki.
- Używaj świeżego twarogu i nigdy nie kwaśnego. W przeciwnym razie pierogi nigdy nie będą smaczne, a cukier nie zakryje kwaśności nieświeżego twarogu.
- Przed gotowaniem wskazane jest przetarcie twarogu przez sito lub ubicie blenderem, wtedy ciasto będzie jednorodne i delikatne. Ale jeśli lubisz czuć małe grudki twarogu, nie musisz.
- Mąkę dodaje się stopniowo, aby nie przesadzić. W przeciwnym razie dostaniesz gotowane bułeczki, a nie knedle z twarogiem.
- Pierogi nie są gotowane przez długi czas, w przeciwnym razie będą się gotować, zwłaszcza jeśli w cieście jest mało mąki.
- Nadaj wszystkim kluskom ten sam kształt, aby czas gotowania się nie różnił.
- Pierogi należy gotować tylko we wrzącej wodzie i w dużych ilościach.
- Po opuszczeniu pierogów do wody od razu miesza się je, aby nie sklejały się w jedną całość i nie przyklejały się do dna patelni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 253 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Mąka pszenna - 3-4 łyżki
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 2 łyżki lub do smaku
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa
- Sól - szczypta
Gotowanie pierogów z twarogu czekoladowego
1. Umieść suchy ziarnisty twaróg w pojemniku i zetrzyj widelcem. Dodaj cukier i ubij w jajku. Wskazane jest, aby twaróg był grubszy i bardziej suchy, wtedy pierogi będą smaczniejsze. Jeśli twaróg jest bardzo wodnisty, wyciśnij z niego nadmiar wilgoci.
2. Do miski dodaj szczyptę soli, mąki i kakao w proszku. Wprowadzaj stopniowo mąkę, aby nie przesadzić. Zwracam uwagę na to, że jeśli nie wycisnąłeś wilgoci z twarogu, to będziesz musiał dodać do ciasta więcej mąki, co sprawi, że danie będzie bardziej kaloryczne.
3. Dobrze zagnieść ciasto, aż będzie gładkie, ugniatając wszystkie grudki. Do tego procesu można użyć blendera. Konsystencja ciasta powinna być miękka i nie powinna przyklejać się do dłoni. Jeśli ciasto dalej się klei, dodaj trochę więcej mąki.
4. Posyp talerz mąką, połóż na nim ciasto, które rozwałkuje się długimi kiełbaskami.
5. Pokrój powstałe kiełbaski twarogowe równomiernie na małe kawałki o wielkości około 3 cm.
6. Do rondelka wlać wodę pitną, zagotować i na przemian ugotować knedle, po czym od razu dobrze wymieszać, aby się nie sklejały. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię patelni, wyjmij je z wody łyżką cedzakową i ułóż na talerzu, posyp cukrem lub posmaruj masłem. Podawaj knedle z twarogu na gorąco z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem lub gorącą czekoladą.
Zobacz także przepis wideo na robienie pierogów twarogowych:
