Przepis krok po kroku na ciasto truskawkowe z musem z herbatnikiem czekoladowym: lista niezbędnych składników i technologii gotowania. Przepisy wideo.
Ciasto z musem truskawkowym z biszkoptem czekoladowym to pyszny i piękny świąteczny deser. To świetna alternatywa dla smakołyków kupionych w sklepie. Zestaw niezbędnych produktów jest prosty, technologia gotowania prosta, a cały proces nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Dlatego z tej opcji można skorzystać w świątecznym menu, gdy trzeba szybko i bez wysiłku przygotować wykwintny smakołyk.
Podstawą są czekoladowe ciasteczka biszkoptowe, które można kupić w sklepie lub samemu upiec. Ważne jest, aby miękisz był świeży i puszysty. Nie trzeba ich dodatkowo impregnować. Mus dobrze je nasyci aż do podania.
Mus robimy na bazie przecieru śmietankowo-truskawkowego. To połączenie produktów jest tradycyjne i lubiane przez wielu: pachnące słodkie truskawki z delikatnym, zwiewnym kremem nie pozostawiają nikogo obojętnym.
Ciasto z musem truskawkowym przygotowane według naszego przepisu można podać nie tylko na przyjęcie dla dzieci, ale również przygotować na romantyczny wieczór z szampanem.
Ważne jest, aby zwrócić uwagę na dekorację ciasta, wtedy zrobi to żywe wrażenie na wszystkich gościach. W naszym przypadku proponujemy użyć truskawek i kulek czekoladowych. Wtedy cały wystrój podpowie swoim wyglądem, jaki będzie smak deseru.
Sugerujemy zapoznanie się ze szczegółowym przepisem na ciasto z musem truskawkowym ze zdjęciem całego procesu gotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 334 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 30 minut + 3 godziny na utwardzenie
Składniki:
- Śmietanka 33% - 500 g
- Żelatyna - 22 g
- Cukier puder - 130 g
- Przecier truskawkowy - 600 g
- Woda - 150 ml
- Biszkopt czekoladowy - 2 szt.
- Przecier truskawkowy - 300 g
- Żelatyna - 5 g
Jak zrobić ciasto z musem truskawkowym krok po kroku
1. Przed zrobieniem ciasta truskawkowego z musem czekoladowo-biskwitowym należy przygotować żelatynę. Aby to zrobić, wlej 17 g proszku ze 100 ml wody do jednego pojemnika i 5 g żelatyny i 50 ml wody do drugiego. Wyjeżdżamy, by puchnąć. Może to zająć od 10 do 40 minut, w zależności od rodzaju produktu. W takim przypadku należy postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. Wstępnie schłodzić pojemnik, w którym będziemy ubijać, oraz nasadki do miksera. Następnie wlej śmietanę i ubijaj na jędrne szczyty. Następnie delikatnie dodaj cukier puder i doprowadź do jednorodności.
3. Puree z musu truskawkowego można wstępnie przetrzeć przez sito. To pozbędzie się masy ziaren i stworzy bardzo delikatny krem.
4. Wprowadzić puree truskawkowe i wygładzić drewnianą lub silikonową szpatułką.
5. Spęcznioną żelatynę z pierwszego pojemnika wysyłamy do kąpieli wodnej i rozpuszczamy. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj ją do musu, delikatnie mieszając.
6. Do formowania ciasta wygodnie jest użyć dzielonej formy. Może być okrągły, owalny, prostokątny lub abstrakcyjny – wszystko zależy od osobistych preferencji. Połóż ciasto biszkoptowe na dnie pośrodku. Jego rozmiar powinien być co najmniej o 0,5 centymetra mniejszy, aby krawędzie nie dotykały ścian.
7. Wlej połowę musu na wierzch i wyślij do lodówki na 10 minut, aby warstwa truskawkowo-kremowa trochę się złapała.
8. Następnie włóż drugie ciasto biszkoptowe i przykryj pozostałym musem. Włóż go ponownie do lodówki.
9. Gdy mus się zestali, przygotuj nadzienie truskawkowe. Aby to zrobić, rozpuść żelatynę z drugiego pojemnika w łaźni wodnej. Za pomocą blendera zamień jagody na puree i połącz z galaretowatą masą. Wypełnij wierzchnią warstwę, równomiernie ją rozprowadzając. Na tym etapie możesz wykonać dekorację z jagód i czekolady, zanurzając je trochę w warstwie truskawek, aby były w niej dobrze umocowane. Ciasto wysyłamy do zamrażarki na 3 godziny.
10. Po tym czasie przestawiamy ciasto w lodówce i tam przechowujemy do momentu podania. Usuń listwę boczną przed rozłożeniem.
11. Ciasto z musem biszkoptowo-truskawkowym jest gotowe! Podajemy ją do stołu w towarzystwie herbaty, kawy, gorącej czekolady lub soku.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Ciasto z musem truskawkowym
2. Ciasto z musem truskawkowym
