Sezon piknikowy kończy się zimą w roku. Ale aby zimno przeszło niezauważone w twoich mieszkaniach, możesz ugotować grilla w piekarniku. A ten przepis, kebab z warzywami i smalcem, jest tego dowodem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Najpopularniejszym i najbardziej tradycyjnym kebabem jest kebab mięsny. Dziś chcę uzupełnić Waszą kolekcję równie popularnym przepisem - grillem z warzywami i boczkiem.
Kebab warzywny jest popularny w wielu rodzinach. Przygotowywana jest o każdej porze roku i na każdą okazję, zarówno na świąteczny stół, jak i wiejski obiad. Może być świetnym dodatkiem do mięsnych kebabów i skuteczną samodzielną przekąską. Możesz podawać szaszłyki warzywne na drewnianych szaszłykach ułożonych na dużym naczyniu. Zawsze będą wyglądać apetycznie, atrakcyjnie i nie pozostawią obojętnym nawet najbardziej wymagającego i wybrednego smakosza!
Kombinacje warzyw przeznaczonych na grilla mogą być bardzo różne, a nawet najbardziej nieoczekiwane. Pyszne będą lekko pieczone pomidory, cebula, papryka, cukinia, ziemniaki itp. Różne przepisy oferują wszelkiego rodzaju wariacje i marynaty. Dziś proponujemy skosztować przepisu na kebab warzywny z ziemniaków i bakłażana. Aby warzywa były bardziej soczyste i miękkie, dodaj do nich trochę smalcu. Ale jeśli pilnujesz swojej sylwetki i chcesz uzyskać mniej kalorii, możesz pominąć smalec. Zamiast tego będziesz musiał posmarować warzywa olejem roślinnym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 160 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 1 godzina 10 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Bakłażan - 1 szt.
- Smalec wieprzowy - 200 g
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Szaszłyki drewniane - 5 szt.
Gotowanie kebabów z warzywami i boczkiem
1. Bakłażany umyć, osuszyć papierową lub bawełnianą serwetką, pokroić w pierścienie o grubości około 1 cm, lekko posolić i pozostawić na 15 minut, aby uwolnić goryczkę. Na plasterkach bakłażana utworzą się kropelki, jest to nieprzyjemna goryczka, którą należy zmyć pod bieżącą wodą.
2. Ziemniaki umyć, osuszyć, pokroić w 1-centymetrowe pierścienie i włożyć do pojemnika na bakłażany. Jeśli używasz młodych ziemniaków, nie musisz ich obierać, jeśli bulwy są stare, wskazane jest obieranie skórki. Chociaż można to zrobić według własnego gustu i pragnienia.
3. Smalec (mam podsypkę), pokroić na średniej wielkości kawałki i dodać do talerza z warzywami. Posolić i popieprzyć wszystkie produkty, doprawić mieloną gałką muszkatołową i dobrze wymieszać.
4. Na drewnianych szpikulcach nawlecz na przemian plasterki ziemniaków, bakłażany i ćwiartki smalcu. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i wyślij kebaba do pieczenia przez 45 minut. Po ugotowaniu natychmiast podawaj danie.
Zobacz także przepis wideo: Kebab wieprzowy z warzywami w piekarniku.
