Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia sałatki jajecznej z zieloną cebulką i kolendrą w domu. Pożywna sałatka o niskiej zawartości kalorii. Wskazówki dotyczące gotowania i przepis wideo.
Sałatka z gotowanymi jajkami kurzymi z chrupiącymi piórkami zielonej cebuli i pikantnymi liśćmi kolendry jest pyszna, bardzo zdrowa, szybka i łatwa do wykonania. Na jego przygotowanie spędzisz dosłownie 15 minut. Najważniejsze jest wcześniejsze ugotowanie i schłodzenie jajek. Wtedy będziesz mieć pyszny ubity dodatek do dowolnego przystawki na lunch lub kolację. Lista wymaganych produktów jest minimalna. Ale rezultatem jest wspaniałe danie, które jest dostępne dla wszystkich.
Można go gotować o każdej porze roku, ponieważ jajka kurze można kupić w każdym supermarkecie. Najważniejsze to kupić zieloną cebulę, którą można łatwo kupić przez cały rok. Lub mrożona nadaje się na przepis, a latem jest dostępna bezpośrednio z ogrodu. W razie potrzeby danie doskonale nadaje się do ulepszania i eksperymentowania. Możesz dodać do niego owoce morza, mięso, grzyby.
Ta prosta sałatka z gotowanych jajek i zielonej cebuli z dodatkiem kolendry może być zaklasyfikowana jako zimna przystawka. Ponieważ podaje się ją nie tylko w salaterce, ale także na małych kawałkach ciemnego chleba, w tartaletkach, koszach itp. Mimo swojej prostoty taka sałatka będzie popularna na uroczystym wydarzeniu i stanie się jedną z ulubionych stołów. Dlatego zwróć uwagę na tę opcję dania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 82 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut plus czas na gotowanie i chłodzenie jajek
Składniki:
- Jaja kurze - 5 szt.
- Sól - szczypta lub do smaku
- Kolendra - kilka gałązek
- Majonez - do dressingu
- Cebula zielona - pęczek
Przygotowanie sałatki jajecznej z zieloną cebulką i kolendrą krok po kroku:
1. Umyj zieloną cebulę zimną bieżącą wodą i dobrze osusz papierowym ręcznikiem. Usuń wszelkie wyblakłe lub brązowe warstwy z każdej łodygi, chwytając wyblakłą część i pociągając w dół. Wyrzuć te bezużyteczne łodygi. Odetnij niektóre duże białe końce z piór zielonej cebuli. Pióra cebuli układamy na desce i ostrym nożem drobno posiekać na średniej wielkości krążki, około 6 milimetrów. Możesz trzymać nóż pod kątem 45 stopni, aby uzyskać piękniejsze cięcie.
W tym przepisie nie możesz zastąpić zielonej cebuli porem, cebulą lub czerwoną cebulą, ponieważ danie jest cenione właśnie ze względu na soczysty smak tych pikantnych zieleni.
2. Opłucz kolendrę zimną wodą, osusz bawełnianą szmatką i odetnij długą łodygę. Drobno posiekaj pozostałe liście. Możesz stworzyć sałatkę nawet bez kolendry, ale dzięki niej smak potrawy staje się znacznie jaśniejszy, bardziej pikantny i dobrze zmiękcza ostrość cebuli. Możesz również dodać do potrawy dowolne warzywa o neutralnym smaku, na przykład sałatę, koperek, rukolę, czosnek niedźwiedzi.
3. Ugotuj jajka na twardo. Aby to zrobić, umyj je zimną wodą, wycierając gąbką i włóż do małego naczynia do gotowania, aby nie zwisały na nim i nie „uderzały” o siebie podczas gotowania. Napełnij je zimną wodą, aby były całkowicie przykryte, kilka centymetrów wyżej i umieść je na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i zmniejszyć ogień do niskiego. Zamknij pojemnik pokrywką i gotuj przez 8-10 minut do uzyskania chłodnej konsystencji.
Następnie przełóż je do miski z zimną (najlepiej lodowatą) wodą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Aby szybciej ostygły, zmień kilka razy zimną.
Obierz schłodzone jajka i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
W przepisie można zastąpić jajka kurze jajkami przepiórczymi, ale wtedy ich liczba wzrośnie 2, 5 razy, a czas gotowania do stromej konsystencji zmniejszy się 3 razy.
4. Pokrój jajka w kostkę o wielkości około 5-7 mm. Chociaż metoda krojenia nie jest ważna, rób to, co lubisz najbardziej. Możesz nawet zetrzeć jajka na grubej tarce.
5. Umieść wszystkie przygotowane potrawy w głębokiej misce i dodaj szczyptę soli. Nie musisz nic więcej dodawać, bo danie jest ubrane w majonez. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę czarnego lub białego mielonego pieprzu.
Następnie dopraw sałatkę gęstym klasycznym majonezem. Chociaż majonez może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Przeciwnikom sosów majonezowych mogę polecić oliwę z oliwek lub olej słonecznikowy, z którymi danie również „dobrze brzmi”. Lub możesz zastąpić majonez kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym bez dodatków. Możesz również dodać sos sojowy lub francuską musztardę zbożową.
6. Delikatnie wymieszaj sałatkę ruchem do góry. Schłodź przez 10-15 minut w lodówce i podawaj. Doskonale zachowuje swój kształt, a do jego kształtowania można użyć średniej wielkości kubków lub pierścienia gastronomicznego.
