Syrop lawendowy, dość nietypowy dla naszej percepcji. I mało kto wie, że dobrze komponuje się z lodami, śmietaną, polewą, naleśnikami, kawą, panna cottą, wypiekami… Dlatego dzisiaj uczymy się robić domowy syrop lawendowy.
Treść przepisu:
- Jak zrobić syrop lawendowy - funkcje gotowania
- Syrop lawendowy klasyczny przepis
- Syrop lawendowy: przepis na kawę, koktajle, desery
- Przepisy wideo
Lawenda jest używana do gotowania wyłącznie jako syrop. Niewiele osób lubi jego zapach, ponieważ przypomina zapach perfum. Jednak kropla syropu lawendowego może doskonale doprawić każdy produkt, deser, napój, wypieki. Syrop dodaje się do herbaty, poleje lody, aromatyzuje desery itp.
Jak zrobić syrop lawendowy - funkcje gotowania
Syrop lawendowy jest najkorzystniejszym syropem. Często używa się go solo, dodając kilka kropel do kawałka. Następnie danie nabiera charakterystycznego zapachu i smaku lawendy. Jednocześnie jest również wzbogacony różnymi witaminami i minerałami. Syrop lawendowy korzystnie wpływa na zdrowie i samopoczucie człowieka. Napój praktycznie nie ma przeciwwskazań. Wyjątkiem są osoby z indywidualną nietolerancją, która wyraża się w postaci reakcji alergicznej. Możliwa jest również niestrawność.
Ekstrakt z lawendy jest bardzo popularny wśród barmanów. Na jego bazie powstają przeróżne koktajle, które nabierają niezwykłego smaku i pysznego aromatu. Aby zrobić pyszny i pełen duszy syrop w domu, trzeba użyć imponującej ilości aromatycznych składników w stosunku do wody i cukru. Nie powinieneś oszczędzać składników, jeśli chcesz uzyskać smaczny i aromatyczny syrop. Nigdy nie gotuj przez długi czas, w przeciwnym razie cukier zamieni się w karmel. Wystarczy 1 minuta. Gotowy napój ma piękny fioletowy kolor. Domowy syrop lawendowy przechowuje się w lodówce do 5-6 miesięcy.
Lawendę suszoną można zastąpić świeżą. Nie wpłynie to na jakość syropu. Po ugotowaniu syropu nie można filtrować, ale wlać do pojemnika wraz z gałązkami lawendy. Wtedy będzie nasycony i bardziej nasycony aromatem rośliny. Do syropu można dodać kilka kropel soku z cytryny. Owoce cytrusowe wzbogacą aromat i smak syropu oraz uczynią go wielowymiarowym.
Pamiętaj, że technologia przygotowania syropu lawendowego jest prosta i szybka. I przy użyciu tej samej technologii możesz przygotować inne syropy: miętowy, różowy, imbirowy, liliowy…
Syrop lawendowy klasyczny przepis
Przygotowany syrop ze świeżego ziela lawendy będzie wspaniałą ozdobą Twoich ciast i kompotów, wyleczy bóle głowy i inne dolegliwości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 35 minut
Składniki:
- Woda - 1 łyżka.
- Gałązki świeżej lawendy - 10 g
- Cukier - 200 g
Przygotowanie syropu lawendowego krok po kroku (klasyczny przepis):
- Umyj gałązkę lawendy pod bieżącą wodą, oczyść ją z zanieczyszczeń i wysusz.
- Pokrój na kilka kawałków.
- Umieść roślinę w rondlu i zalej wodą.
- Dodaj cukier i zagotuj. Gotuj przez 1-2 minuty.
- Zdjąć rondel z ognia i całkowicie schłodzić zawartość.
- Przecedź syrop lawendowy przez drobne sitko lub gazę. Wlać do szklanego pojemnika i przechowywać w lodówce.
Syrop lawendowy: przepis na kawę, koktajle, desery
Lekko cierpki i słodki smak, wyraźny aromat… Ten lawendowy syrop jest idealny do robienia wszelkiego rodzaju deserów, posypek lodowych, twarogu, naleśników i oczywiście jako dodatek do kawy.
Składniki:
- Woda - 500 ml
- Kwiaty lawendy - 2, 5 łyżek
- Cukier trzcinowy - 500 g
- Wytłoki z jagód lub puree z jagód - 0,5 łyżki.
Przygotowanie syropu lawendowego krok po kroku do kawy, koktajli i deserów:
- Wlej wodę do rondla i zagotuj.
- Dodaj cukier i kwiaty lawendy.
- Zagotuj cukier do całkowitego rozpuszczenia.
- Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na pół godziny.
- Odcedzić, dodać wytłoki z jagód i ponownie zagotować.
- Wyłącz ogień i pozwól syropowi całkowicie ostygnąć.
- Po syropie lawendowym ponownie przefiltruj przez kilka warstw gazy.
- Gotowy syrop wlej do słoików i przechowuj w lodówce.
Przepisy wideo:
