Naleśniki mleczne to zawsze klasyka. Główny przepis na ich przygotowanie pomoże ci więcej niż raz, a zdjęcia krok po kroku pomogą ci prawidłowo zagnieść ciasto i sprawić, że naleśniki będą cienkie i smaczne.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Każdy naród ma starożytne tradycje: w odzieży, życiu codziennym, pieśniach, języku, jedzeniu itp. Szczególnie interesujące są rosyjskie tradycje gotowania potraw narodowych, takich jak naleśniki. Przepisów na ich przygotowanie są setki, a nawet więcej, jednak za niezmienne uważane są produkty klasyczne: mleko, jajka, masło, cukier, sól. Porozmawiamy o tym przepisie poniżej.
Podczas gotowania naleśników gospodynie domowe często napotykają pewne problemy. Dlatego chcę ujawnić kilka ważnych tajemnic. Po pierwsze, do gotowania lepiej jest wziąć mąkę pszenną. Do luźnych naleśników użyj mąki owsianej lub gryczanej. Po drugie, aby nie było grudek, przesiej mąkę przez sito i dodawaj małymi porcjami, zagniatając każdą dobrze. Po trzecie, jeśli przygotowujesz naleśniki po raz pierwszy, radzę wziąć mleko i wodę w równych proporcjach. Wtedy naleśniki okażą się cienkie, ale mocne. Po czwarte, warto mieć osobną formę do pieczenia naleśników, aby nie trzeba było na niej smażyć niczego poza naleśnikami. Biorąc pod uwagę wszystkie te subtelności, naleśniki okażą się słodkie, delikatne i smaczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 170 kcal.
- Porcje - 15-18
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka pszenna - 200 g
- Mleko - 450 ml
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Cukier - 3-6 łyżek (smak)
Przygotowanie klasycznego przepisu na naleśniki mleczne:
1. Wlej mleko z olejem roślinnym do miski do wyrabiania ciasta i ubij surowe jajko. Mleko i jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego wcześniej wyjmij je z lodówki. Olej roślinny jest tradycyjnie dodawany do ciasta na naleśniki mleczne, aby zapobiec przypaleniu. Możesz go zastąpić roztopionym masłem. Wtedy produkty będą miały piękną i porowatą konsystencję.
2. Ubij lub użyj blendera, aby zmiksować płynne składniki, aż będą gładkie i gładkie.
3. Do płynnych składników wlej sól, cukier i mąkę. Przesiej ostatni produkt przez drobne żelazne sito.
4. Ponownie zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto w mleku powinno wyglądać jak płynna śmietana, powinno swobodnie spływać z łyżki, ale nie powinno swobodnie spływać jak woda. Z tego ciasta wyjdą cienkie i gładkie naleśniki.
5. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej ją. Powierzchnię posmarować cienką warstwą masła i wlać porcję ciasta. Przekręcając patelnię, ciasto jest równomiernie rozprowadzane na całej powierzchni. W przyszłości przed pieczeniem naleśników patelnię można pozostawić samą.
6. Smaż naleśnik z jednej strony przez 2 minuty, a następnie odwróć go na drugą stronę, gdzie gotuj przez 40-50 sekund na średnim ogniu.
7. Podawaj przygotowane naleśniki mleczne. Mogą być podawane samodzielnie lub nadziewane dowolnymi produktami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić cienkie naleśniki mleczne.
[media =
