Zapiekanka ziemniaczana - obfity lunch przy minimalnych kosztach. A jak prawidłowo ugotować pachnące i rozpływające się w ustach, dowiedz się w tym przepisie krok po kroku.
Zdjęcie gotowej zapiekanki z mięsem i ziemniakami Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zapiekankę ziemniaczaną można znaleźć we wszystkich stołówkach gastronomicznych. Począwszy od przedszkola i szkoły, a skończywszy na sanatoriach i przychodniach. Jeśli jednak ugotujesz go w domu, tak znane danie okaże się jeszcze smaczniejsze.
W każdej książce kucharskiej znajdziesz odpowiednie przepisy na zapiekanki. Istnieje wiele odmian jego przygotowania. Jest przygotowywany z mięsem, drobiem, rybami, grzybami, serem, warzywami, podrobami itp. I to nie jest cała lista możliwych wypełnień. Ale najczęstszym i najbardziej pożądanym nadzieniem jest mięso. Jego zastosowanie jest wszechstronne: skręcone w mięso mielone i użyte na surowo lub smażone, układane surowe cienkie warstwy lub smażone kostki. Istnieje również kilka sposobów na przygotowanie ziemniaków do zapiekanek. Jego surowa hubka jest tarta lub krojona w cienkie plastry i kliny, tłuczona lub gotowana w skórce, a następnie krojona na kawałki …
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem, której przepisem chcę się podzielić, świetnie nadaje się na codzienne i odświętne stoły. Jeśli przygotowujesz go po raz pierwszy, powinieneś rozważyć kilka ważnych punktów:
- Aby uzyskać chrupiącą skórkę, posmaruj ostatnią warstwę zapiekanki kwaśną śmietaną.
- Ostatnia górna część powinna być zawsze tandetna. Ser jest tarty lub krojony w cienkie plasterki.
- Jeśli używa się surowego mięsa, lepiej odbić je z obu stron, aby włókna zmiękły.
- Pieczemy najpierw pod folią, a potem bez.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 134 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Polędwiczki wieprzowe - 500 g
- Ziemniaki - 4 bulwy
- Cebula - 1 szt.
- Ser - 100-150 g
- Śmietana - 100 ml
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem
1. Umyj i usuń mięso z filmów i żył. Osuszyć bawełnianym ręcznikiem i pokroić w cienkie plasterki o grubości 1-1,5 cm, takie jak kotlety, każdy plasterek ubić młotkiem kuchennym z obu stron.
Do tego przepisu używam całego surowego mięsa. Ale możesz go przekręcić, usmażyć lub pokroić na mniejsze kawałki.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w 3 mm krążki. Możesz też zrobić z nim różne rzeczy: pokroić w kostkę, lekko podsmażyć lub zrobić puree ziemniaczane. Również w tym daniu możesz wyrzucić wczorajsze ziemniaki, nie zjedzone, w jakiejkolwiek formie. W zapiekance nabierze nowego smaku.
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
4. Wybierz wygodne naczynie żaroodporne i ułóż ziemniaki równą warstwą. Dopraw solą i pieprzem.
5. Rozsyp cebulę na ziemniakach. Jeśli lubisz pieczone, możesz zwiększyć ilość cebuli do pożądanej. Jeśli w ogóle nie wolisz warzyw w swoich potrawach, wyłącz je z przepisu.
6. Na wierzchu połóż rząd mięsa, które jest również solą i pieprzem.
7. Następnie dodaj kolejny rząd ziemniaków i polej jedzenie kwaśną śmietaną. Możesz również zmienić kwotę.
8. Zetrzyj ser i posyp go na zapiekankę. Możesz użyć twardego sera, sera topionego, sera Adyghe itp.
9. Przykryj formę folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Przechowuj przez 30 minut, następnie obniż temperaturę do 180°C i zdejmij folię.
10. Po ugotowaniu należy pozostawić naczynie do ostygnięcia, w przeciwnym razie rozpadnie się podczas krojenia na porcje i przenoszenia.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem.
