Jak wybrać świetny dodatek do mięs z grilla, raby czy zwykłych kiełbasek. Do tej roli idealnie sprawdzą się puree ziemniaczane z mlekiem i masłem!
Kiedy podczas przygotowywania obiadu lub kolacji chodzi o wybór przystawki, widzisz, tłuczone ziemniaki są opcją, której nikt nigdy nie odmówi. Dzieci szczególnie go kochają, a prawdę mówiąc, dorośli również uwielbiają delikatne, zwiewne puree. A jeśli zdarzy się, że po posiłku na patelni niewiele pozostało, to po kilku prostych manipulacjach możesz zamienić jego resztki w zrazy, podstawę do zapiekanki, nadzienie do ciast lub pierogów. Otóż zróbmy najdelikatniejsze puree ziemniaczane z mlekiem i masłem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 140,8 kcal.
- Porcje - 4 Talerze
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 600-700 g
- Mleko - 150-200 ml
- Masło - 70-100 g
- Sól dla smaku
- Woda
Przepis krok po kroku na tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem
1. Najpierw oczyść i umyj ziemniaki. Pokrój na średniej wielkości kawałki, włóż do rondla i zalej wodą tak, aby wszystkie ziemniaki były nią pokryte. Rozpaliliśmy duży ogień. Aby tłuczone ziemniaki były naprawdę delikatne i smaczne, powinieneś wybrać wysokiej jakości surowce, czyli zgadnij z różnorodnością ziemniaków. Bardzo dobre odmiany, które dobrze się gotują, na przykład Belaya Nevskaya.
2. Doprowadź ziemniaki do wrzenia na dużym ogniu, usuń powstałą piankę, sól do smaku. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj do ugotowania.
3. Sprawdź gotowość ziemniaków widelcem lub nożem. Gdy tylko stanie się wystarczająco miękkie i ugotowane, spuść wodę, w której było gotowane, ale nie wylewaj jej. Bulion ziemniaczany zostawmy na później.
4. Miażdżymy ziemniaki specjalnym zmiażdżeniem, tłuczemy je. Ważne jest, aby ziemniaki podgrzać natychmiast po spuszczeniu wody, gdy są bardzo gorące.
5. Rozcieńczyć zmiażdżone ziemniaki podgrzanym mlekiem, osiągając pożądaną konsystencję puree. Możesz również rozcieńczyć tłuczone ziemniaki pozostałym bulionem ziemniaczanym. Ważne jest, aby mleko nie było zimne: z różnicy temperatur ziemniaki mogą nabrać nieprzyjemnego szarego odcienia.
6. Wrzuć masło do garnka z ziemniakami i „utop” je w puree ziemniaczanym, aby jak najszybciej się rozpuściło. Masło doda ozdobom delikatnego kremowego smaku.
7. Po każdym kroku, raz za razem, dobrze przerywamy tłuczone ziemniaki za pomocą popychacza. Na koniec możesz go ubić mikserem.
8. Przewiewne i delikatne tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem są gotowe! Spróbuj!
Zobacz także przepisy wideo:
Pyszne puszyste puree ziemniaczane
Puree ziemniaczane z cebulą i orzeszkami pinii
