Recenzja sałatki Lollo Bionda: skład, korzystne właściwości, przeciwwskazania. Jak prawidłowo używać zieleniny w gotowaniu? Przepisy z Lollo Biondą. Interesujące fakty dotyczące produktu.
Lollo Bionda to rodzaj sałaty należący do zielonych upraw rodziny Astro. Charakterystyczną cechą tego gatunku jako rośliny uprawnej są kędzierzawe liście i łagodny orzechowy smak z lekką goryczką. Wyraźna rozeta liści ma szczególną kruchość i jest odporna na strzelanie. Prawdziwe miejsce narodzin sałaty jest nadal nieznane, ponieważ nie ma ogólnie przyjętej klasyfikacji tego rodzaju jadalnej rośliny. Ale to nie przeszkadza mu zdobywać coraz większej popularności i coraz częściej pojawiać się na stołach ludzi na całym świecie. Sałatka jest spożywana wyłącznie na świeżo, co pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze. Ponadto ze względu na swój unikalny bogaty skład produkt ma szerokie zastosowanie w medycynie i kosmetologii.
Skład i kaloryczność sałatki Lollo Bionda
Stosowanie tego typu zieleni od dawna nie było w naszym regionie rozpowszechnione, jednak ostatnio jej popularność gwałtownie rośnie. Nie należy brać liści sałaty tylko jako dekoracji do innych potraw, ponieważ zapas przydatnych składników w nich przechowywanych jest pod wieloma względami lepszy niż w naszych zwykłych produktach spożywczych. Sałatka jest wyjątkowa na swój sposób. A żeby upewnić się o jego wyjątkowości i zaletach, warto zapoznać się z jego składem.
Zawartość kalorii w sałatce Lollo Bionda wynosi 16 kcal na 100 g produktu, z czego:
- Białka - 1,5 g;
- Tłuszcz - 0,2 g;
- Węglowodany - 2, 1 g;
- Kwasy organiczne - 0,1 g;
- Błonnik pokarmowy - 1, 2 g;
- Woda - 94, 98 g.
Makroelementy na 100 g:
- Potas - 220 mg;
- Wapń - 77 mg;
- Magnez - 40 mg;
- Sód - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg
Mikroelementy na 100 g:
- Aluminium - 570 mcg;
- bor - 85 mcg;
- Wanad - 170 mcg;
- Żelazo - 0,6 mg;
- Jod - 8 mcg;
- kobalt - 4 mikrogramy;
- lit - 40 mcg;
- mangan - 0,3 mg;
- Miedź - 120 mcg;
- molibden - 9 mcg;
- Nikiel - 5 mcg;
- Rubid - 153 mcg;
- selen - 0,6 mcg;
- fluor - 28 mcg;
- chrom - 3 mcg;
- Cynk - 0,27 mg.
Witaminy na 100 g:
- Witamina A - 292 mcg;
- Beta-karoten – 1,75 mg;
- Witamina B1 - 0,03 mg;
- Witamina B2 - 0,08 mg;
- Witamina B4 - 13,4 mg;
- Witamina B5 - 0,1 mg;
- Witamina B6 - 0,18 mg;
- Witamina B9 - 48 mcg;
- Witamina C - 15 mg;
- Witamina E - 0,7 mg;
- Witamina H - 0,7 mcg;
- Witamina K - 173,6 mcg;
- Witamina PP - 0,9 mg.
Niezbędne aminokwasy na 100 g:
- Walina - 0,075 g;
- histydyna - 0,021 g;
- Izoleucyna - 0,053 g;
- Leucyna - 0,071 g;
- Lizyna - 0,1 g;
- Metionina - 0,037 g;
- Treonina - 0,07 g;
- Tryptofan - 0,014 g;
- Fenyloalanina -0,065 g;
- Tyrozyna - 0,037 g;
- Cysteina - 0,015 g.
Zobacz też skład i kaloryczność sałaty.
Przydatne właściwości sałatki Lollo Bionda
Sałata nie jest najczęstszym gościem na codziennym stole i bardzo na próżno. Wcześniej produkt był używany wyłącznie jako dekoracja gotowego dania, ale moda na zdrowe odżywianie radykalnie zmieniła rolę tej jadalnej rośliny, ponieważ ma ona szeroki wachlarz przydatnych właściwości, co wynika z bogatego składu. Regularne spożywanie liści będzie miało korzystny wpływ na cały organizm.
Dobroczynne właściwości Lollo Biondy wpływają na następujące układy organizmu:
- Układ trawienny … Bardzo lekki i bogaty w błonnik, dobrze się wchłania, wspomaga rozkład tłuszczów, usuwa toksyny i cholesterol. Składniki wchodzące w skład sałatki pomagają normalizować metabolizm, poprawiają metabolizm komórkowy, łagodzą stany zapalne i łagodzą zaparcia.
- Układ nerwowy i mózg … Lollo Bionda jest bogaty w jod i kwas foliowy. Dzięki temu korzystnie wpływa na pracę włókien nerwowych. Jednocześnie stymulując pracę mózgu i normalizując funkcjonalność zakończeń nerwowych, działa uspokajająco, łagodząc podrażnienia i kojąco. Naturalne antyoksydanty mogą rewitalizować, poprawiać pamięć, przywracać siły i normalizować sen.
- Układ mięśniowo-szkieletowy … Tak mały i lekki produkt jest w rzeczywistości prawie tak dobry jak produkty mleczne pod względem zawartości wapnia. Doskonale pomaga w regeneracji tkanki kostnej i odbudowie chrząstki. Poprawia wygląd włosów, paznokci oraz stan szkliwa zębów. Wzmacnia kości.
- Układ krążenia … Składniki wchodzące w skład produktu stabilizują ciśnienie krwi, wzmacniają naczynia krwionośne, wzbogacają krew, wspomagając pracę serca, a tym samym zapobiegając wielu chorobom serca i zawałom.
- Układ odpornościowy … Bogaty zestaw witamin pomoże wzmocnić odporność, zwiększyć odporność na stres oraz wzmocnić organizm podczas sezonowych zaostrzeń i przeziębień. Stosowanie liści sałaty to doskonała profilaktyka raka.
- Układ moczowy. Wysoka zawartość wody pomaga w oczyszczaniu poszczególnych narządów i całego systemu, pomaga w usuwaniu kamieni nerkowych. Inne składniki odżywcze pomagają zmniejszyć stan zapalny i promować naprawę komórek w tkankach śluzowych.
- Układ rozrodczy. Pomaga poprawić funkcje rozrodcze i produkcję testosteronu u mężczyzn.
- Narządy wzroku … Pierwiastki śladowe wchodzące w skład produktu mają korzystny wpływ na wewnętrzną strukturę oka. Witaminy wspomagają wzrok, zapobiegają zmianom związanym z wiekiem.
Naukowcy uważają tę sałatkę za jedną z najbardziej przydatnych roślin jadalnych, więc nie należy ignorować tak zdrowego i łatwego w przygotowaniu produktu. Każdy powinien stosować go w swojej codziennej diecie, a szczególnie polecają spożywanie sałatki Lollo Bionda następującym kategoriom osób:
- Dzieci i osoby starsze … Najbardziej wrażliwa część populacji. Wiek dzieci i starości stawia zwiększone wymagania co do jakości diety. Wynika to z faktu, że organizm dopiero się rozwija u dzieci i ważne jest, aby dostarczać mu jak najwięcej przydatnych substancji do prawidłowego rozwoju i wzrostu. Natomiast u osób starszych wszystkie procesy ulegają spowolnieniu, a zwykła dieta może nie wystarczyć na pełnoprawne życie.
- Osoby ze zwiększonym stresem psychicznym i fizycznym … Kategoria osób, które mają duże wydatki energetyczne, musi przestrzegać wzmożonego odżywiania, aby zachować zdrowie i normalne funkcjonowanie organizmu. W tym przypadku ta sałatka jest po prostu niezastąpiona.
- W ciąży … Zaletą Lollo Bionda dla kobiet w ciąży jest to, że jest bogata w kwas foliowy i naturalne antyoksydanty, które korzystnie wpływają na rozwój płodu oraz wspierają siłę i zdrowie przyszłej mamy.
- Osoby z chorobami przewodu pokarmowego i cukrzycą … Choroby te wymagają specjalnego odżywiania, liście sałaty nie tylko rozszerzą krąg gastronomiczny, ale także przyczynią się do powrotu do zdrowia.
Zobacz także Korzyści zdrowotne rukwi wodnej.
Przeciwwskazania i szkodliwość sałatki Lollo Bionda
Liście sałaty można śmiało nazwać nieszkodliwymi, nie mają ostrych przeciwwskazań, nawet indywidualna nietolerancja jest niezwykle rzadka.
Jednak w następujących sytuacjach istnieją niewielkie ograniczenia dotyczące ilości zieleni spożywanej w tym produkcie jadalnym:
- Ostra faza zapalenia okrężnicy i zapalenia jelit … W okresie zaostrzenia się tych chorób warto wykluczyć z diety warzywa. Szkoda Lollo Biondy polega na jego zdolności do zaostrzania przebiegu choroby i wywoływania powikłań.
- Z dną moczanową i zapaleniem wątroby … W małych ilościach sałatka nie zaszkodzi zdiagnozowanym zapaleniu wątroby lub dnie moczanowej, ale mimo to warto ograniczyć dietę i nie dać się ponieść emocjom nawet przy tak użytecznym produkcie.
- Dieta na kamicę moczową … Stosowanie sałaty sprzyja usuwaniu kamieni i piasku z nerek, ale w niektórych przypadkach przebiegu choroby liście mogą prowadzić do niepożądanych konsekwencji. W takich przypadkach stosowanie tego produktu powinno być skoordynowane ze specjalistą lub lekarzem prowadzącym.
- Laktacja u kobiet … Wielu specjalistów i specjalistów ośrodka laktacji radzi, aby nie ograniczać diety matki karmiącej, ale wręcz przeciwnie, aby była bardziej urozmaicona i użyteczna. Jednak nadal w pierwszych dniach życia dziecka warto powstrzymać się od przyjmowania tego produktu i wprowadzać go w małych dawkach, stopniowo je zwiększając.
Zobacz także przeciwwskazania i szkodliwość sałatki Mitsuna.
Aplikacja i przepisy z sałatką Lollo Bionda
Dużą zaletą sałat zielonych jest to, że są spożywane wyłącznie w stanie świeżym. Ta opcja pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość składników odżywczych i nie zawracać sobie głowy gotowaniem. Tak więc zwykle liście są po prostu rozrywane na duże kawałki i dodawane do naczynia. Zieloną sałatę można łączyć z prawie wszystkimi produktami - z rybami, mięsem, drobiem, nabiałem, orzechami, warzywami i owocami.
Profesjonalni eksperci kulinarni podkreślają niektóre cechy zastosowania tego produktu, aby zachować wszystkie jego użyteczne właściwości:
- Świeże liście trzeba umyć wyjątkowo zimną wodą, ponieważ pod wpływem ciepłej wody sałatka traci elastyczność i szybciej staje się ospała.
- Nie zaleca się krojenia sałaty, ponieważ w kontakcie z metalem rozpoczyna się proces utleniania, który może niekorzystnie wpłynąć na właściwości produktu.
- Wystarczy przechowywać liście sałaty w lodówce w komorze na warzywa, po umieszczeniu ich w papierowej lub plastikowej torbie.
- Przed włożeniem zieleniny Lollo Bionda do lodówki upewnij się, że liście są suche, ponieważ wilgoć może bardzo szybko zepsuć produkt.
- Posolić i doprawić liście sałaty tuż przed podaniem, inaczej nie będą wyglądały świeżo.
W ramach różnych sałatek Lollo Bionda pomaga zwiększyć objętość i uatrakcyjnić danie. Ale jednocześnie ten produkt jest często używany jako samodzielna przystawka. Jak widać z powyższego, nie ma tak wielu funkcji i niuansów, więc możesz puścić wodze fantazji i samodzielnie tworzyć kulinarne arcydzieła z bardziej przydatnych produktów.
Sugerujemy zapoznanie się z kilkoma bardzo popularnymi przepisami z Lollo Bionda:
- Koktajl Sałatowy … Koktajl Lollo Bionda nie jest uważany za przysmak. Danie jest bardziej odpowiednie dla tych, którzy chcą schudnąć. Składnikami tak zdrowego napoju są liście sałaty (100 g), pietruszka (50 g), świeży ogórek (1 szt.), kilka kropli oliwy z oliwek, sól i przyprawy do smaku. Sposób gotowania jest bardzo prosty: opłucz zioła, usuń skórkę z ogórków i pokrój miąższ na kilka części, następnie zmiel wszystkie produkty w blenderze, dodaj przyprawy i oliwę z oliwek. Smoothie jest gotowe do wypicia. Wskazane jest wypicie tego koktajlu 2 godziny przed snem lub bezpośrednio przed snem, aby zaspokoić wieczorny apetyt i jednocześnie nie obciążać żołądka.
- Pikantne faszerowane liście sałaty … Ta opcja jest bardziej odpowiednia na lekką przekąskę lub bufet. Do gotowania potrzebny będzie następujący zestaw produktów: beztłuszczowy twarożek (200 g), klasyczny jogurt (50 g), czosnek (2 ząbki), sałata (2 pęczki). Przygotowanie: wymieszaj twarożek, jogurt i posiekany czosnek, dokładnie spłucz i osusz sałatkę, włóż nadzienie do środka łyżką stołową i zwiń blachę do tuby. Jeśli chcesz, możesz urozmaicić nadzienie ogórkiem lub papryką.
- Zielona sałatka … Kolor potrawy bezpośrednio zależy od jej nadzienia. Głównymi składnikami są liście sałaty (50 g), liście szpinaku (50 g), brokuły (100 g), świeży ogórek (1 szt.), zielona papryka (1 szt.), tuńczyk konserwowy w oleju (1 puszka). Sposób przygotowania: pokroić ogórek i paprykę w duże plastry, zieleninę pokroić na kawałki, dodać kapustę i konserwy razem z masłem, dokładnie wymieszać. Bardzo lekka i zdrowa przekąska.
- Sałatka z kurczaka … Ta sałatka jest bardzo piękna i pożywna, idealna na świąteczny stół. Składniki to: filet z kurczaka (200 g), sałata (100 g), pomidorki koktajlowe (10 szt.), ser pleśniowy (50 g), małe grzanki lub grzanki (20 g), ocet winny (1 łyżka. L), oliwa z oliwek (1 łyżka. l.), sos sojowy (2 łyżki. l.), musztarda (1 łyżeczka. l.). Przygotowanie: ugotuj filet z kurczaka i podziel go na małe plasterki; pomidory można pozostawić w całości lub przekroić na pół; ser pokrój w kostkę; posiekaj warzywa rękami. Przygotuj dressing osobno, mieszając olej, ocet, sos sojowy i musztardę. Sałatkę wymieszać dwiema łyżkami lub specjalną szpatułką, aby wszystkie składniki wyglądały atrakcyjniej.
Zobacz także przepisy na lollo rossa.
Ciekawostki o sałatce Lollo Bionda
Sałatka Lollo Bionda to uniwersalny dodatek i bardzo piękna dekoracja każdego dania. Eksperci z branży spożywczej słusznie uważają ją za jedną z najzdrowszych żywności na świecie. Jego smak jest delikatniejszy niż w przypadku większości innych odmian, co daje mu tę przewagę, że jest najchętniej wybieranym wyborem przy zakupie gotowych liści lub nasion do uprawy.
Istnieje wiele podgatunków tej jadalnej rośliny, ale najczęstsze to Locarno, Zlatava, Record i Aleppo. Wszystkie cieszą się dużą popularnością i są uprawiane zarówno w ogrodach prywatnych, jak i w rolnictwie.
Sałatka jest uważana za bezpretensjonalną. Jest to mrozoodporny gatunek w połowie sezonu, odpowiedni do uprawy w gruncie otwartym lub zamkniętym. Ale jednocześnie woli lekko kwaśną lub neutralną glebę i dobre oświetlenie. Dzięki temu roślinę można bez problemu uprawiać nawet na parapecie, nie wymagając przy tym specjalnych umiejętności ogrodniczych.
Do uprawy parapetów najlepiej używać wydłużonych prostokątnych doniczek. Podczas siewu w wilgotnej glebie wykonaj płytki rowek o szerokości centymetra wzdłuż całej formy i rozprowadź w nim nasiona, lekko przykrywając je ziemią na górze. Po 2 tygodniach można już spodziewać się pojawienia się pierwszych pędów. Podlewanie odbywa się, gdy gleba wysycha. Ta kultura nie wymaga nurkowania, najważniejsze jest to, że nasiona są równomiernie rozmieszczone w doniczce i rosną w odległości 15-20 cm od siebie. Warto zauważyć, że do pełnego wzrostu systemu korzeniowego sałaty wystarcza objętość 150 ml gleby. Ta metoda jest oczywiście prosta i na pewno zapewni dobre zbiory świeżych, zdrowych warzyw z własnego parapetu w ciągu półtora miesiąca.
Obejrzyj film o sałatce Lollo Bionda:
W dzisiejszych czasach zakup liści sałaty nie jest trudny, dlatego osoby, które chcą poprawić jakość swojej diety, powinny zwrócić uwagę na tak przydatny produkt spożywczy i dodać go do swojego codziennego i świątecznego menu.
