Pyszna, delikatna, jasna, piękna, zdrowa… Chodzi o bułkę dyniową ze śmietaną. Przygotujmy ten przysmak i zjedzmy pyszny deser.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Miłośnicy dyni spożywają pomarańczowe zwierzaki we wszystkich potrawach. Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest owsianka lub zapiekanka z dyni. Doskonale sprawdza się jednak również w innych potrawach, takich jak ciasta, babeczki, zupy, gulasze itp. Prawdziwym pysznym prezentem dla „zjadaczy dyni” będzie kolorowa bułka dyniowa z kwaśną śmietaną. Roladki biszkoptowe są zawsze czymś magicznym, a jeśli są również domowej roboty, emanują niezwykłą przytulną atmosferą.
Taka bułka oczywiście nie należy do prostych i szybkich przepisów w pośpiechu, więc wieczorem po pracy nie można jej szybko ugotować. Ale w weekendy możesz sobie pozwolić na ten luksus. W końcu herbatnik nie toleruje pośpiechu. Najpierw musisz posmarować pergamin do pieczenia olejem roślinnym, przygotować całe jedzenie i sprzęt. Wszystko to powinno być zrobione wcześniej, ponieważ po wyrobieniu biszkopt jest natychmiast wysyłany do pieczenia i piecze się bardzo szybko. A potem nie możesz się z nim wahać.
Jeśli masz w lodówce dynię, którą pilnie potrzebujesz gdzieś zastosować, a masz już dość owsianki i zapiekanek, koniecznie przygotuj tak pyszne wypieki z dynią. Okazuje się, że bułka biszkoptowa jest delikatna, umiarkowanie wilgotna i dobrze nasycona śmietaną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 293 kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Dynia - 100 g
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Mąka - 100 g
- Sól - szczypta
- Śmietana - 300 g
- Cukier - 200 g
- Pestki dyni - 50 g
- Jajka - 4 szt.
Krok po kroku gotowanie bułki dyniowej ze śmietaną, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj jajka i oddziel żółtka od białek. Umieść wiewiórki w czystym, suchym pojemniku i odstaw na bok. I dodaj cukier do żółtek i ubij je mikserem na puszystą i cytrynową barwę.
2. Wlej mąkę do mieszanki z żółtkami i przesiej przez drobne sito. Dodaj również sodę oczyszczoną i wymieszaj jedzenie mikserem.
3. Dodaj sól do białek i ubij je mikserem czystymi i suchymi trzepaczkami na puszystą masę. Powinny uzyskać białą, przewiewną i stabilną masę.
4. Dodaj trochę białka do ciasta i powoli wyrabiaj ciasto.
5. Dodać wszystkie białka, dokładnie zagnieść ciasto, aby nie odpadły i dodać zmielony cynamon.
6. Obierz dynię, usuń włókna z nasionami i zetrzyj miąższ. Dodaj do ciasta i delikatnie wyrabiaj powolnymi ruchami.
7. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego.
8. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ciasto do pieczenia przez 10-15 minut. Piecze się bardzo szybko, więc nie wychodź z piekarnika.
9. Natychmiast zwiń upieczoną gorącą skórkę. Zawiń w ręcznik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
10. Gdy ciasto ostygnie, rozłóż je i wyjmij pergamin. Do tego czasu połącz śmietanę z cukrem i ubij mikserem z dużą prędkością, aż będzie puszysta. Ubijaj śmietankę przez około 10 minut.
11. Nałóż na ciasto śmietanę i posyp obrane pestki dyni. Przebij je na czystej i suchej patelni.
12. Zwiń ciasto z powrotem w rolkę i owiń folią spożywczą. Owiń ręcznikiem i wstaw do lodówki na 5-6 godzin. Po tym czasie wyjmij z niej folię i pokrój na kawałki. Jeśli chcesz, możesz ozdobić go glazurą.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić najdelikatniejszą bułkę z dyni.
