Słodka uczta do herbaty z naturalnych składników. TOP 4 przepisy na kandyzowane owoce pomarańczy. Jak je prawidłowo ugotować?
Staraj się nie przesuszać kandyzowanych owoców, abyś mógł je bezpiecznie odgryźć i cieszyć się tym cudownym kulinarnym arcydziełem. Gotowe danie połóż na talerzu i posyp cukrem pudrem. Smacznego!
Kandyzowane owoce pomarańczy z anyżem i zielem angielskim
Ten przepis jest idealny dla miłośników pikantnych smakołyków. Lepiej nie podawać dzieciom takich kandyzowanych owoców, aby nie powodować problemów z trawieniem. I nie każdemu dziecku spodoba się ta wersja kandyzowanych owoców pomarańczy.
Składniki:
- Skórki pomarańczowe (8-10 średnich owoców) - 500 g
- Cukier granulowany - 600 g
- Czysta woda - 400 ml
- Sok z cytryny - 4 łyżki
- Wanilia - 1 strąk
- Anyż gwiazdkowaty - 1 gwiazdka
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
Krok po kroku przygotowanie kandyzowanych owoców pomarańczy z anyżem gwiazdkowatym i zielem angielskim:
- Dokładnie umyj pomarańcze. Ponieważ w tym naczyniu używa się skórki, należy ją jak najlepiej wypłukać. W tym celu użyj specjalnej tarki do mycia owoców i warzyw.
- Pokrój pomarańcze, zbierz około 1 cm miąższu razem ze skórką. Odetnij końce owoców i wyrzuć. Nie należy ich umieszczać w naczyniu.
- Do dużego rondla wlej 3 litry wody i podpal.
- Następnie zagotuj wodę i dodaj skórki. Gotuj je przez 3-4 minuty. Ogień powinien być słaby.
- Następnie wyłącz ogień i złóż skórkę na sito. Opłucz pod zimną bieżącą wodą.
- Pozwól wodzie całkowicie spłynąć ze skórki. I ponownie spłucz skórki. Powtórz tę procedurę 3-4 razy.
- Do dużego rondla dodaj 600 g cukru i 400 ml wody.
- Wyślij tutaj sok z cytryny, wanilię, pieprz i anyż gwiazdkowaty. W tym samym czasie laski wanilii pokroić wzdłuż i wyskrobać pestki, wszystko zostawić w syropie. Zmiażdżyć ziarna pieprzu nożem.
- Syrop gotuj przez 5 minut.
- Następnie dodaj skórkę do syropu cukrowego i zagotuj.
- Teraz zmniejsz ogień i gotuj skórkę przez półtorej godziny.
- Po tym czasie wyłącz ogień i zostaw skórkę do całkowitego ostygnięcia w rondlu.
- Przenieś swoje przyszłe kandyzowane owoce do innego naczynia i włóż do lodówki. Niech leżą tam do następnego dnia.
- Odcedź skórkę z powrotem w durszlaku i pozwól, aby pozostały syrop spłynął. Pokrój skórkę w cienkie paski lub kostki.
- Następnie weź blachę do pieczenia i przykryj ją pergaminem.
- Połóż kandyzowane owoce na papierze i wyślij do piekarnika. Susz je w 80 stopniach przez co najmniej 6 godzin, aż będą w pełni ugotowane.
- Następnie wyjmij kandyzowane owoce w szklanym pojemniku i trzymaj je pod pokrywką, aby nie wyschły.
Nie musisz suszyć kandyzowanych owoców, tylko zalej je syropem i przechowuj w lodówce w szklanym słoiku pod pokrywką. Wybierz opcję przechowywania, która najbardziej Ci odpowiada.
Szybki przepis na kandyzowane skórki pomarańczowe
Jeśli naprawdę chcesz kandyzowanych owoców pomarańczy, ale nie ma czasu na ich gotowanie według klasycznej receptury, możesz użyć metody ekspresowej.
Składniki:
- Pomarańcze - 4 szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Cukier granulowany - 2 łyżki.
- Cukier puder - do smaku
- Woda - 7,5 l
- Sól - 2 łyżeczki
- Kwas cytrynowy - 2-3 g
Krok po kroku przygotowanie kandyzowanych owoców cytrusowych metodą ekspresową:
- Pomarańcze i cytryny dokładnie umyj i obierz.
- Włóż skórki do rondla, zalej 2,5 litra wody i podpal.
- Zagotuj skórkę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Umieść skórki w durszlaku i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Woda powinna być jak najzimniejsza.
- Następnie włóż skórkę z powrotem do rondla i zalej ją 2,5 litra zimnej wody.
- Wrzuć tutaj 1 łyżeczkę soli. Jest potrzebny do szybkiego wyeliminowania goryczy.
- Gotuj skórki na średnim ogniu przez 10 minut.
- Skórkę odrzucamy z powrotem na sitko, wstawiamy pod bieżącą zimną wodę, a następnie wrzucamy z powrotem do rondla i zalewamy 2,5 litra wody z 1 łyżeczką soli.
- Ponownie gotuj skórki przez 10 minut.
- Po ugotowaniu wyrzuć je do durszlaka i spłucz.
- Po odsączeniu wody pokrój skórkę w cienkie paski. Ich szerokość powinna wynosić około 0,5 cm.
- Teraz zacznij przygotowywać syrop cukrowy. Weź rondel i wlej do niego 1 szklankę wody. Umieść garnek na kuchence. Dodaj 2 szklanki cukru pudru.
- Gdy syrop się zagotuje, zanurz w nim skórkę.
- Gotuj skórki na średnim ogniu przez około 30 minut. Ciągle mieszaj mieszaninę.
- Gdy tylko prawie cała ciecz wyparuje, a skórki staną się przezroczyste, wyłącz ogrzewanie.
- Teraz dodaj do garnka kwasek cytrynowy i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Kandyzowane owoce włożyć do durszlaka i odcedzić pozostały syrop. Schłodzić i obtoczyć w cukrze pudrze.
- Następnie przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu i rozłóż na niej kandyzowane owoce.
- Kandyzowane owoce wyślij do piekarnika do wyschnięcia. Temperatura w nim powinna wynosić 80 stopni. Kontynuuj suszenie przez 6-7 godzin. Upewnij się, że nie wysychają.
Kandyzowane owoce pomarańczy z masłem
W ten sposób przysmak przygotowywany jest prosto i szybko. Cały proces trwa około 4 godzin. Zgadzam się, w porównaniu do wersji klasycznej, to szybki przepis na kandyzowane skórki pomarańczowe. Masło zapobiegnie przypalaniu się skórek na dnie patelni podczas gotowania i sprawi, że kandyzowane owoce będą bardziej miękkie.
Składniki:
- Pomarańcze - 5 szt.
- Cukier - 2 łyżki.
- Woda - 1 łyżka.
- Masło - 1 łyżka stołowa
Krok po kroku przygotowanie kandyzowanych owoców pomarańczy z masłem:
- Dobrze opłucz pomarańcze, obierz je. Wygodnie jest to zrobić, przecinając owoc w poprzek od góry.
- Następnie pokrój skórkę w cienkie paski.
- Umieść skórki w rondlu i zalej wodą tylko tyle, aby je ukryć.
- Podpal i gotuj przez 20 minut.
- Odcedź, opłucz skórki i powtórz proces 5 razy. To usunie gorycz ze skórki cytrusów.
- Kiedy gotujesz po raz ostatni skórkę, wrzuć do wody szczyptę soli.
- Teraz zacznij przygotowywać syrop na przyszłe owoce kandyzowane. Aby to zrobić, wymieszaj 2 szklanki cukru ze szklanką wody i łyżką masła. Wszystko dokładnie wymieszaj i podpal.
- Wrzuć skórkę pomarańczową do gotującego się syropu. Gotuj skórkę na małym ogniu, aż prawie cały płyn wyparuje. Zajmie to około 2 godzin. Ciągle mieszaj mieszaninę.
- Przełóż kandyzowane owoce na sito i pozwól, aby pozostały syrop spłynął. Umieść je na talerzu z granulowanym cukrem.
- Odwróć delikatnie kandyzowane owoce, aby wszystkie były równomiernie pokryte cukrem.
- Susz je na tym talerzu, bezpośrednio na kuchennym blacie, przez kilka godzin. Oto twoja uczta i gotowe!
Teraz wiesz, jak zrobić kandyzowane skórki pomarańczowe. Mamy nadzieję, że spodobały Ci się nasze przepisy i że ten cytrusowy przysmak będzie częstym gościem na Twoim stole. Smacznego!
