Nie chcesz już jeść serów przemysłowych? Następnie proponuję sam go ugotować. Aby to zrobić, potrzebujesz mleka i zsiadłego produktu. Cóż, porozmawiajmy o wszystkim w porządku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Żadna uroczystość nie jest kompletna bez sera. Pije się go samodzielnie z kieliszkiem wina, okrągłym piwem, filiżanką kawy, kęsem z miodem, czekoladą, stosowanym do sałatek, przekąsek itp. Zakupione sery oczywiście są pyszne, ale nie można być pewnym jakości i naturalności produktu. Dlatego wiele gospodyń domowych podejmuje decyzje, aby nauczyć się samodzielnie je gotować. Nie oznacza to, że technologia wytwarzania domowego sera jest tańsza, ale znacznie smaczniejsza i wykonana z naturalnych produktów wysokiej jakości. Zawiera dużo białka, mlekowych kwasów tłuszczowych, dobroczynnych witamin itp.
Na stronach serwisu można znaleźć klasyczne przepisy na sery. W tej recenzji chcę powiedzieć, jak zrobić ser z nasionami. Możesz je zastąpić nasionami sezamu, dowolnymi ziołami, przyprawami i przyprawami. Domowy ser wyrabiany w mieszkaniu ma wspaniały smak, ma użyteczne i wyjątkowe właściwości odżywcze, a co najważniejsze nie zawiera konserwantów, dodatków chemicznych i smakowych. Możesz samodzielnie zmieniać zawartość kalorii w serze. Jeśli tłuste potrawy nie są onieśmielające, weź domowe pełne mleko krowie o wysokiej zawartości tłuszczu. Jeśli ograniczasz sobie dodatkowe kalorie, kup mleko pasteryzowane w supermarkecie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 113 kcal.
- Porcje - 150-200 g
- Czas gotowania - 20 minut plus czas na prasowanie
Składniki:
- Mleko - 1 l
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Cytryna - 0,5 szt.
- Obrane nasiona słonecznika - zhmenya
Przygotowanie domowego sera z nasionami:
1. Mleko wlać do rondla, posolić i postawić na kuchence na średnim ogniu.
2. Cytrynę umyć, przekroić na pół i wycisnąć sok. Zrób to przez drobne żelazne sito, aby zapobiec złapaniu nasion.
3. Wlej sok z cytryny do mleka i podgrzewaj. Gdy się nagrzeje, mleko zacznie krzepnąć, a serwatka zacznie się rozdzielać. Zagotuj mleko i wyjmij rondel z kuchenki. Nadal ingeruj w to, ponieważ nadal będzie się zwijać.
4. Przykryj sitko gazą, połóż na głębokiej misce i łyżką cedzakową usuń całą zsiadłą masę z patelni.
5. Nakłuć nasiona na czystą, suchą patelnię. Nie smaż ich zbyt długo, wystarczy przekłuć je dosłownie 2 minuty, kilkakrotnie mieszając.
6. Dodaj usmażone nasiona do masy twarogowej.
7. Wymieszaj jedzenie łyżką stołową i posmakuj miksturę. Dodaj sól w razie potrzeby i możesz dodać dowolne smaki.
8. Zwiń gazę w prostokątny kształt, nadając serowi zgrabny kształt.
9. Umieść ucisk na wierzchu sera, na przykład pojemnik z wodą i pozostaw na godzinę. Jednocześnie pamiętaj, że im dłużej masa znajduje się pod prasą, tym gęstszy będzie ser.
10. Po pewnym czasie rozłóż ser z gazy, pokrój na porcje i podawaj. Możesz przechowywać go w lodówce na pół godziny przed podaniem.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić domowy ser w 9,5 minuty.
