Karp smażony jest całkiem smaczny bez żadnych dodatków, wystarczy posypać go sokiem z cytryny.
Treść przepisu:
- Korzyści z karpia srebrnego
- Przydatne wskazówki dotyczące gotowania karpia srebrnego
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Korzyści z karpia srebrnego
Tołpyga to bardzo smaczna ryba, która zawiera dużo delikatnego mięsa i niewiele kości. Jego mięso idealnie nadaje się do pieczenia, ponieważ jest zawsze soczyste i delikatne.
Srebrny karp jest wystarczająco przydatny. Jego tłuszcz zawiera wielonienasycone kwasy omega-3 i omega-6, które zapobiegają występowaniu cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych i onkologicznych. Dużą zaletą karpia srebrzystego jest jego bardzo satysfakcjonujące dietetyczne mięso, które jest szybko i dobrze trawione i wchłaniane w żołądku człowieka.
Ponadto karp srebrzysty wzbogaca organizm w proteiny oraz witaminy A, C, E i z grupy B. Zawiera fosfor, siarkę, cynk, żelazo i inne niezbędne pierwiastki, które odpowiadają za urodę i zdrowie.
Przydatne wskazówki dotyczące gotowania karpia srebrnego
Jeśli karp srebrzysty jest zamrożony, zaleca się nie rozmrażać go przed smażeniem, wtedy mięso będzie smaczniejsze i soczyste.
- Wskazane jest użycie żeliwnej i obszernej patelni. Pozwalają rybom smażyć się równomiernie: ryba nie wyschnie, mięso będzie miękkie i soczyste, a skórka rumiana.
- Nie należy przykrywać patelni pokrywką, w której smażony jest srebrny karp, w przeciwnym razie kawałki się rozpadną, a złotobrązowa skórka się nie nauczy.
- Aby nadać rybie delikatny posmak, przed podaniem można wlać trochę roztopionego masła.
- Rybę należy wysłać do smażenia na bardzo dobrze rozgrzanej patelni i smażyć na dużym ogniu, stopniowo zmniejszając ją z obu stron. Wtedy cały sok pozostanie w rybie, a złotobrązowa skórka będzie chrupiąca.
- Lepiej smażonego karpia prosto z patelni. Bo jeśli się położy, skórka nie będzie chrupać, a smak ryby nie będzie taki sam.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 86 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 1 tusza
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Karp srebrny - 1 tusza
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie smażonego karpia srebrnego
1. Oczyść srebrnego karpia skrobaczką, otwórz brzuch, usuń wszystkie wnętrzności i czarną folię i umyj pod bieżącą zimną wodą.
2. Następnie odetnij płetwy od ryby i pokrój tuszę na steki o grubości około 1,5-2 cm.
3. Przygotuj przyprawy do ryb. W małym pojemniku umieścić sól, czarny pieprz i przyprawę do ryb.
4. Dobrze wymieszaj przyprawy ze sobą, aby były równomiernie rozłożone.
5. Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Następnie wyślij rybę do smażenia.
6. Dopraw rybę przyprawami i smaż przez pierwsze 2 minuty na dużym ogniu, a następnie na średnim ogniu.
7. Odwróć srebrzystego karpia i również go usmaż, najpierw na wysokim, a następnie na średnim poziomie.
8. Smażone kawałki ryby wkładamy jeden po drugim do garnków, a następnie podawamy z sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego karpia srebrnego.
