Przepis krok po kroku na srebrnego karpia w piekarniku: wybór wysokiej jakości ryb, lista dodatkowych składników i zasady przygotowania pysznego dania rybnego. Przepisy wideo.
Karp srebrzysty w piekarniku to prosty, klasyczny sposób pieczenia ryb bez zbędnych przypraw. Spodoba się wszystkim miłośnikom dań rybnych – zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Mięso jest delikatne, aromatyczne i bardzo smaczne.
Technologia gotowania jest bardzo prosta. A najtrudniejszą rzeczą jest wybór wysokiej jakości tuszy. Aby ugotować pysznego srebrnego karpia w piekarniku, musisz wziąć świeżą lub schłodzoną rybę o wadze od 2 do 4 kilogramów. Ma wystarczająco dużo tłuszczu i nie ma małych kości. Oczy powinny być jasne, różowe skrzela i bez śluzu. Łuski są gładkie, błyszczące. Po naciśnięciu wyczuwalna jest elastyczność, nie pozostają żadne wgniecenia. Zapach jest rybny z domieszką aromatu alg i stawu. Ważne jest, aby zrozumieć, że schłodzone ryby są przechowywane przez bardzo krótki czas, więc po zakupie należy natychmiast rozpocząć gotowanie.
Do gotowania karpia srebrnego w piekarniku można kupić zamrożone, ale w takim przypadku należy uważnie przyjrzeć się dacie ważności wskazanej na opakowaniu. Najbardziej niebezpieczną rzeczą jest branie ryb mrożonych na wagę, ponieważ nie ma gwarancji, że produkt nadal nadaje się do użytku i jest odpowiednio przechowywany. Najlepiej przechowywać kawałki obrane z łusek. Okres przydatności do spożycia w tej formie wynosi do 4 miesięcy.
Stosowanie cytryny w potrawach rybnych to tradycyjna technika. Te cytrusy doskonale odświeżają produkt, jego zapach i nadają mięsu lekką kwaskowatość. Do marynowania można użyć soku z cytryny. W naszym przepisie proponujemy branie plastrów, które po upieczeniu nie tylko ozdobią wygląd tuszy, ale można je również z wielką przyjemnością zjeść.
Aby uzyskać zielone kolory i jasny aromat pieczonego srebrnego karpia, dodaj koperkową zieleń. Dobrze komponuje się również z rybnym smakiem. Oczywiście według uznania szefa kuchni można wziąć różne przyprawy. Tak więc dobrze nadają się rozmaryn, tymianek, czosnek, pietruszka, estragon, majeranek, goździki, kardamon, liść laurowy, gałka muszkatołowa. Należy uważać na orientalne przyprawy, które są zbyt ciężkie do dań rybnych.
Następnie przedstawiamy Państwu przepis krok po kroku ze zdjęciem karpia srebrnego w piekarniku z ćwiartkami cytryny i świeżym koprem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 120 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 35 minut
Składniki:
- Karp srebrny - 1-1,5 kg
- Cytryna - 1 szt.
- Koperek - 50 g
- Przyprawy do smaku
Krok po kroku gotowanie karpia srebrnego w piekarniku z cytryną i koperkiem
1. Przed pieczeniem karpia srebrnego w piekarniku przygotuj tuszę rybną. Najpierw dobrze spłucz. Następnie otwieramy brzuch i usuwamy wszystkie podroby. Odetnij wszystkie płetwy i ogon nożyczkami kuchennymi. Ostrym nożem wykonujemy nacięcia na tuszy z jednej strony. Natrzyj całą powierzchnię solą, mielonym pieprzem i ulubionymi przyprawami.
2. Podziel koperek na małe gałązki. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki. Następnie oba składniki wkładamy do ryby w każdym nacięciu i trochę w brzuch.
3. Przed ugotowaniem karpia srebrnego w piekarniku odetnij duży kawałek papieru do pieczenia i zawiń w niego przygotowaną rybę.
4. Następnie wykonujemy umiarkowanie szczelną kopertę foliową. Na blasze do pieczenia wysyłamy do piekarnika w temperaturze 180-200 stopni. Piecz przez 30-40 minut do miękkości. 10 minut przed końcem pieczenia otwórz kopertę, aby trochę wysuszyć rybę i nadać górnej części piękny złoty odcień.
5. Zdrowy i pyszny srebrny karp z cytryną i koperkiem w piekarniku jest gotowy! Podajemy go na pięknym naczyniu, przyozdobionym ziołami. W towarzystwie ulubionego dodatku, sosu do ryb i warzyw.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Karp srebrny w folii
2. Cały pieczony srebrny karp
